13서울에서 국산 박대 생물 만나기 그리 쉬운 것 아닌 것 같은데 단골가게에서 생물 국산 박대가 있어 데려와서 박대구이 만드는법 에어프라이어 생선구이 생선굽기 만들기 해서 맛나게 먹었답니다. 아주 고소하고 쫄깃하고 담백하니 맛나지요. 쫄깃쫄깃하면서도 고소하고 비린내가 나지 않아서 좋은 박대구이 너무 맛나게 먹었답니다. 아주 크지가 않아서 조금 아쉬운 점이 있었지만 그래도 맛나더라구요 가자미목 참서대과에 속하는 바닷물고기라는 박대 단골집 사장님이 박대 껍질 다 벗겨주시고요. 수족관의 바닷물로 대충 씻어주신 걸 데려왔답니다. 박대는 100그램당 85칼로리라고 해요. 열량이 낮고 비린내가 심하지 않아서 좋은 박대 생선이랍니다. 흐르는 물에 박대 씻어 주고요. 3마리에 고운 천일염 약간씩 솔솔 뿌려 두었답니다. 그리고 식초 살짝 뿌려주고요. 저염으로 간을 해 놓은지라 씻지는 않고 키친타올로 닦아서 구워주려고 해요. 작은 에프에 굽다 보니 두 마리 넣었는데 꽉 차더라구요. 그리하여 두 마리만 박대구이 생선굽기 만들어 보기로 하고 우리 집 에프 19도에서 15분 세팅해 주고요. 보이지 않은 에프다 보니 궁금하여 열어보았답니다. 15분 정도 구워주었답니다. 노릇노릇 먹음직스레 익어가고 있는 박대구이 국산 #박대요리 #박대구이 만드는법 #에어프라이어 생선구이 #생선굽기 뒤집어서 10분 정도 구워주면 되는 박대구이 생선굽기 먹음직스럽네요. 노릇노릇 맛있...
14담백한 흰 살 생선인 박대 반건조 조림해서 먹고 남는 걸 간단요리 박대구이 만드는법이랍니다. 에프에서 구워보기로 합니다. 작년이 아닌 이젠 재작년이 되었네요. 군산 여행 중 데려온 국산 박대에 비해 맛은 많이 떨어지더라고요. 국산 박대 구이랑은 차원이 다르지만 그래도 쫄깃하고 고소한 맛에 냠냠했답니다. 수입 박대랍니다. 반건조 10미에 2만 선 크기에 따라 다르지요. 5마리 데려와서 조림해서 먹고 김냉에 넣어주었는데 김냉에서도 더 말려진듯하네요. 박대 머리 잘라 버리기로 하고 손질해 주어요. 내장도 빼내고 지느러미도 조금 잘라주고요. 꼬리 쪽이 아주 많이 말랐어요. 에프 기름밭이에 식용유 약간만 바르고 박대 자른 듯 솔로 식용유 조금씩 발라서 구워주기로 합니다. 우리 집 에프 180도에서 10분 구워주기로 하고요. 반건조 생선이지만 너무 마른듯한 박대 구워지면서 부풀어 오르는 모습이 보이지요. #반건조박대 #반건조생선 #간단요리 #박대구이 만드는법 에프에서 술안주처럼 구워지고 있지요. 노릇노릇 구워진 반건조박대 박대구이 만드는법 일차로 한번 굽기 하고 나서 뒤집어서 다시 한번 구워주기로 합니다. 뒤집은 후 180도에서 10분 다시 구워주기로 합니다. 반건조 박대 생선구이가 구워지면서 꼬리 부분이 얇다 보니 탄 걸 조금 잘라내고요. 그냥 찢어 먹어도 간이 되어 있어 괜찮으네요. 주를 애정 하는 분들에게 안주로도 아주 괜찮을 것 같은 박...
11군산 여행 다녀오면서 군산수산물 종합센터에 들려 구경하면서 말린 건어물 박대랑 망둥어 두 가지를 집으로 데리고 왔지요. 담백한 생선 비린내도 안 나고 좋은 흰살생선 박대구이 만들기 해서 먹었지요. 생선과 해산물을 좋아하다 보니 군산에 갔으니 군산 특산품인 박대 데려오고 싶더라고요. 박대 결코 착한 가격의 생선은 아니지요. 9마리에 요건 3만 원짜리인데 망둥어랑 사면서 조금 착하게 구입했지요. 회나 탕 구이 조림으로 많이 먹기도 하고 말려서 먹기로 다지요. 박대위 껍질은 묵으로 쑤어서 먹기도 한다고 하네요. 박대 묵은 먹어본 적이 없고 박대도 사실 집에서 흔하게 먹어보지는 않았거든요. 참 희한하게 생기긴 했지요. 못생긴 생김새 때문에 문전박대를 당했다고 해서 이름이 박대라고 하네요. 얇고 납작해서 붙여진 이름이라고 하기도 하고요. 큰 게 다 좋은 건 아닌가 봅니다. 큰 걸 물어보니 원양산이라고 해요. 그리하여 군산항에서 잡은 군산 박대 데리고 왔지요. 첨부터 이렇게 생긴 건 아니지요. 껍질을 벗긴 다음이 이 모양이지요. 두 마리는 먼저 #박대구이 만들기 해서 먹기로 하고 나머지는 박대 조림 만들어서 먹을까 봐요. #흰살생선 군산수산물 종합센터에 가니깐 덕장에서 직접 말리는 모습도 보게 되더라고요. 흐르는 물에 빡빡 한두 번 딱아 씻어 주고요. 물기 있는 그 자체로 에어프라이어에 넣어 주었어요. 첨엔 180도에서 15분 돌려주었지요. 1...
