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전복손질법, 전복내장 손질 / 이빨, 모래주머니 제거 / 전복 보관방법 환절기 보양식으로 좋은 전복! 새학기도 시작하고 새학년에 적응하느라 고생중인 꼬맹이를 위해 전복밥을 했었는데요. 맛있는 전복요리 만들기전에 가장 시간이 오래 걸리는 전복손질부터 차근차근 꼼꼼하게 해봐요 :) 산소팩에 담겨온 활전복들! 하루 지나도 여전히 살아있어서 꿈틀꿈틀 만지기 어려워 하시는 분들도 있죠. 오늘 전복 손질방법은 패각 분리도 더 쉽고, 활전복 손질 어려워하시는 분들도 쉽게 손질하는방법을 알려드릴게요! 전복살과 패각분리가 은근 힘이 많이 들어가는데요. 몇년전 쿠킹클래스에서 배웠던 방법 공유해봐요. 냄비에 물을 넣고 불을 켠후, 기포가 올라올때 전복을 넣어 주세요. 전복을 넣고 10초 정도 데쳐준후 바로 건져내 찬물에 넣어 전복을 씻어주면 돼요. 전복회로 먹는경우를 제외하고, 조리해서 먹는 전복의 경우는 이렇게 한번 짧게 데쳐내서 손질하면 패각이 쉽게 떨어져 편해요. 전복 손질법! 전복 살은 솔을 이용해 힘줘서 문질러 깨끗하게 닦아줘야 해요. 바닥면 뿐 아니라 옆면까지 닦아줘야 깨끗하게 먹을 수 있답니다. 솔로 닦아주니 이렇게 뽀얀살이 드러났네요! 나머지 전복들도 열심히 문질러 닦아주면 반정도 손질이 끝났어요. 이제 패각에서 전복살 분리와 내장을 분리해봐요. 숟가락을 얇은 껍질 쪽부터 집어넣어 똑 떼어내면 돼요. 전복 껍질이 얇고 날카로운 편이라 갑자...

전복 손질하는법 보관방법, 황금해 전복선물세트로 설선물 준비해요 이제 며칠후면 또 설 명절이네요 :) 이맘때쯤이면 올해는 어떤 선물을 해야할지 또 고민인데요. 그래도 가장 만족스러운 선물은 건강을 생각하는 먹거리가 최고인것 같아요. 올해는 부모님을 위한 설선물로 황금해 전복선물세트로 준비했는데요. 프리미엄 선물포장으로 배송온 황금해 전복! 지금 구매하면 선물 패키지로 배송되어, 설선물로 바로 보내드리면 되니까 정말 좋아요 :) 이런 신선식품은 빠른 배송이 중요한데, 완도 산지에서 직송되어 신선하게 받아볼수 있답니다. 아이스 박스에 안전하게 배송와서 터지거나 물 흐르는것도 없이 참 깔끔하죠! 아직까지 녹지 않은 아이스팩과 함께 완전 밀봉되어 산소팩 포장으로 신선하게 배송왔어요. 아이스팩에도 전복 손질하는법이 사진과 함께 설명되어 있어서 요것만 봐도 쉽게 손질할 수 있겠어요. 전복의 신선함을 오래 유지하기 위해 깨끗한 바닷물과 산소를 충전 포장해 집까지 살아서 도착한답니다! 가까운 마트에서 구매해도 한두마리는 죽어있는 경우가 있는데, 요건 10마리 모두 살아있더라구요. 전복 보관방법과 손질까지 요렇게 산소팩 뒷면에 적혀있으니 설선물로 받으신 분도 쉽게 손질해서 드실수 있겠네요 :) 전복은 받은 즉시 싱싱할때 회로 먹으면 오독오독 쫄깃한 식감이 정말 좋죠! 회외에도 전복죽이나 조림, 해물탕 등 다양한 조리법으로 만들어먹어도 맛있어요 :) ...

전기밥솥 전복밥 레시피, 전복손질하는법 / 든든한 점심메뉴 벌써 4월의 마지막 날. 제대로 봄인듯, 계절 하나가 순식간에 지나간 느낌이에요. 살랑살랑 봄기운에 기분은 좋은데, 몸은 왜이리 적응을 못하는지 골골대느라 아까운 봄 다 지나가겠어요. 이럴땐 맛있는 집밥으로 든든하게 챙겨먹어줘야겠죠 :) 오동통 쫄깃한 전복 듬뿍 넣어 고소하고 맛있는 전복밥! 역시 한국 사람은 밥이 보약이에요 :) 재료 (4인분) 쌀 3컵 전복(대) 5마리 전복 내장 2개 들기름 2큰술 국간장 1큰술 양념장- 대파 1/3대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/3큰술, 진간장 4~5큰술, 참기름 1큰술, 통깨 쌀 3컵은 물에 씻어 30분정도 불렸다가 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 전복손질법! 은근 이 과정이 제일 시간이 오래걸리는데요. 전 구매하면 한꺼번에 다 손질해서 전복밥에 넣고, 볶음이나 버터구이 만들고 남은건 냉동실에 보관해둬요. 부드러운 솔로 살과 옆 족부 틈까지 깨끗하게 닦은후, 숟가락을 이용해 패각에서 분리해주면 돼요. 살아있는 전복은 숟가락으로 패각근을 떼어내는게 은근 어려운데요. 이럴땐, 냄비에 물이 끓기전 기포가 보글 올라올때 전복을 넣고 10초정도만 살짝 데쳐 꺼내주면 껍질에서 쉽게 분리할 수 있어요. 전복회로 먹는 경우만 살아있는채로 손질하고, 그외 익히는 전복요리는 요렇게 끓지 않는 물에 10초만...