19다른 식재료보다 미역은 자주 즐겨먹는 식품중 하나인데요,미역국,미역무침을 가장 많이 만들어 먹습니다. 미역요리는 자주 먹어도 질리지 않아 좋은것 같아요. 미역맛이 좋으려면 우선 미역의 질이 고급져야겠죠. 그래서 미역을 구입할때는 미역의 품질이 가장 좋은걸로 구입합니다. 가격대는 좀 있어도 구입을 합니다. 그만큼 맛이 좋으니까요 😋 미역초무침에 들어가는 초고추장 레시피는 백종원 초고추장 만들기로 사용할거에요. 흔하게 만들어 먹는게 초고추장인데요, 한번 응용해 보았어요.참고로 만든 양념 분량이 미역무침에 다 사용하는것은 아닙니다. 한큰술만 사용하고 남은것은 냉장보관후 초무침이 필요할때 사용하면 됩니다.불린미역의 분량이 많으면 양념 소스는 다 사용해도 좋습니다. 새콤달콤 입맛돋는 초무침 반찬거리 백종원 초고추장으로 만든 마른미역요리 미역초무침 재료 마른미역 한줌(불린미역 2컵) 초고추장 양념 :고추장 3T,설탕1T,식초1T 간마늘 1/2T, 통깨1T, 참기름1T ✔1컵은 종이컵 기준(200ml), 1T = 1숟가락 만드는법 마른미역 한줌이면 불린미역 2컵이 됩니다. 충분히 불려준후 찬물에 3~4번정도 씻고 물기를 짜고 준비해 둡니다. ✔백종원 초고추장 만들기 백종원 초장 만들기로 양념을 사용할거에요 고추장 3T, 설탕1T, 식초1T ( 3 : 1 : 1 ) 비율만 외우고 있으면 쉬워요. 여기에 간마늘,통깨,참기름을 넣어요. 골고루 섞어 ...
13계절이 계절인만큼 여름 채소중 가장 많이 소비를 하고 있는게 오이가 아닐까요? 오이로 다양한 맛내기를 자주 하고 있는 요즘 불 안쓰고 만드는 밑반찬중 간단한 무침메뉴를 만들어 볼게요. 미역과 오이와의 만남입니다🥒 오이 하나만으로도 무침을 해도 맛이 좋은데 부드럽게 불린 미역을 곁들여 조물조물 무침을 하면 맛은 두배로 좋아집니다. 부드러운 미역과 아삭한 오이와의 만남 오이미역무침 재료 불린미역 1컵,오이 1/2개 무침양념장: 진간장1큰술,고춧가루 1/2큰술,식초1작은술,올리고당 1/2작은술,(설탕가능),다진마늘 1/2작은술,참기름 약간,통깨 약간 만드는법 마른미역은 찬물에 15-20분간 담가서 불려준다. 불린미역은 한두번 씻어 헹구어준후,물기를 짜고 한입 크기로 잘라 놓는다. 오이는 돌기부분을 칼로 제거한후 깨끗이 씻어 비스듬히 썰어준다. 채썰기를 한다. 그리고 물기를 꼭 짜준다. 나중에 무쳤을때도 미역과 오이의 수분이 나와서 무치기전부터 꼭 물기를 빼준다. 무침 양념장 재료들은 모두 섞어 만들어 둔다. 볼에 물기를 짠 미역과 오이채를 담고 양념장을 넣어 조물조물 무쳐준다. 오이미역무침 완성 ~! 불 안쓰고 만드는 밑반찬 하나가 뚝딱 완성 되었어요. 겨울이면 물미역을 사용하면 더 맛이 좋겠지만 계절상 마른미역을 활용하여 만든 오이미역무침입니다. #오이미역무침 #오이요리 #미역요리 #밑반찬 #반찬 #반찬만들기 #간단반찬 #집반찬 #집밥...
19겨울에는 다른 계절에 비해 자주 해조류 반찬들을 맛보는것 같아요. 추운계절인만큼 제철에 나오는 물파래 물미역,톳나물,쇠미역(곰피),메생이 등 입맛돋는 음식들이 많이 있어 좋습니다. 그래서 겨울반찬들을 특별히 좋아 합니다. 물미역을 대신할 마른미역으로 아삭한 무채를 넣고 조물조물 무친 미역무생채를 소개 합니다. 군침돋는 맛있는 반찬입니다. 부드러운 미역에 아삭한 무채를 더한 상콤하고 산뜻한 밥반찬 마른미역요리 미역무생채 재료 불린미역 2컵 무 190g 마늘 2쪽 소금 약간(무절임) 양념 맛간장2큰술 (일반간장 가능) 고춧가루 1작은술 식초 1큰술 올리고당 약간 참기름 약간 통깨약간 만드는법 불린미역입니다. ✔마른미역 1줌이면 불렸을때 2컵 ✔컵의 기준은 알기 쉽게 종이컵(200ml) 무는 채썰기를 해 줍니다. ✔두껍게 썰지말고 얇게 썰어주세요. 채썬무는 소금을 약간 뿌려 잠시 둡니다. 볼에 불린 미역과 물기짠 무를 담습니다. ✔불린미역은 한두번 씻은후 물기를 빼고 채썰어 절인무는 물기를 짜 주세요. 먼저 고춧가루를 넣고 버무려 줍니다. 나머지 양념재료들을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.입맛에 따라 취향껏 간을 맞춰 주시면 됩니다.(소금약간) 마무리로 통깨 뿌려 주시고 다시한번 버무려 주시면 완성입니다. 미역무생채 완성~!! #미역무생채 #미역초무침 #미역요리 #미역 #마른미역무침 #마른미역요리 #미역반찬 #마른미역 #밑반찬 #간단한반찬 #...
18미역을 면요리만큼이나 즐겨 먹는것 같아요😋 미역의 활용도가 상당히 높잖아요. 미역국부터 시작해서 무침,볶음,탕 기타등등 다양하게 맛볼수 있지요.종종 입맛이 없을때는 새콤한 맛이 당기기 마련인데요,아삭하게 씹는 맛이 있는 당근을 넣고 초무침을 만들었어요. 밥반찬으로도 맛나고 가볍게 샐러드식으로도 입맛돋는 미역당근초무침,맛보실까요🥕🥣 미역과 당근을 새콤한 양념에 무친 반찬 간단한 밥반찬 또는 샐러드식으로 맛보는 미역당근초무침 재료(2~3인) 마른미역 15g(불린미역 150g) 당근 40g, 양파1/4개,소금1작은술 (미역 데치기용) 양념: 국간장1/2작은술,다진마늘 1/2작은술,설탕2큰술,식초3큰술 만드는법 마른미역을 불린 분량입니다. 마른미역을 잠길정도의 물에 담가 30분정도 불려 주세요. ✔마른미역을 불리면 10배이상의 양으로 불어납니다. 분량의 양념 재료를 골고루 섞어 주세요. 양파와 당근은 채썰기 해 줍니다. 소금1/2작은술에 물5컵을 냄비에 담아 팔팔 끓여 주세요. 소금물이 끓으면 불린미역을 넣고 15초간 데쳐 줍니다. 찬물에 헹궈 주세요. 물기를 짜고 2~3센티 썰어 주세요. 양념을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다. 채썬 당근,양파을 넣고 골고루 버무려 주세요. 새콤한 양념에 무친 입맛돋는 반찬이 완성~! 미역당근초무침 완성~!! ✔초고추장에 무친 미역초무침도 맛보세요❤ 미역무침 간단한 반찬 초고추장만들기 미역초무침 미역무침 ...
10날이 추워지면 슬슬 겨울철 식재료들이 등장하죠. 아직 물미역은 보이지 않고 조금 더 있어야 되고요 그대신 질좋은 기장 마른미역을 이용하여 물미역을 대신 밑반찬으로 간단하게 미역초무침을 만들어 봅니다. 새콤달콤 입맛돋는 밥반찬으로 맛있어요. 바다향 풍기는 생선회 먹는 기분으로 새콤달콤 입맛돋는 맛있는 밑반찬 미역초고추장무침 재료 불린미역 2컵 양념:: 고추장1큰술,사과식초1작은술 설탕1/2작은술,다진마늘 1/2작은술,통깨 ✔1컵 기준은 종이컵 만드는법 ✔찬물에 마른미역을 담가 30-1시간 가량 불린다. ✔겨울철에는 제철 물미역을 사용하면 더욱 맛있다. 초고추장 만들기 볼에 양념재료(고추장,설탕,사과식초,통깨, 다진마늘)을 담고 고루 섞어 초고추장을 만든다. 불린 미역은 물기를 빼고 먹기좋은 크기로 자른다. ✔미역을 자를때 가위를 이용,간편하게 잘라도 된다 볼에 자른 미역을 담고 초고추장을 넣어 양념이 고루 베도록 조물조물 무쳐준다. 고루 잘 무친 미역 초고추장 무침 완성~! #미역무침 #밑반찬 #간단한반찬 #간단반찬 #미역초무침 #미역요리 #마른미역무침 #반찬 #마른미역요리 #미역불리는시간 #밥반찬 #미역무침만드는법 #초보요리 #미역반찬 간단하게 만들어 밥반찬으로 맛이좋은 미역무침 새콤달콤 입맛돋는 밑반찬이기도 합니다. 추운 겨울철이 다가오면 물미역이 제철일때는 양념해서 맛보면 정말 맛있는 반찬입니다. 또 다른 미역반찬도 살펴 보세요~...
