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노가리는 가끔씩 불에 구워서 맥주안주로 먹곤 했었는데 은근 맛이 좋거든요😋 맛 보신분들은 잘 아시죠? 특히,포장마차에 가면 단골메뉴이기도 했었다죠. (아~옛날이여,포장마차 가던 시절들이 그립네요)🙈 노가리는 원래 명태 새끼인데요,블루키위가 구입한 노가리는 반건조 상태라 쫀득쫀득 했어요. 간단하게 휘리릭 밑반찬 한가지 만들어 봅니다. 쫀득쫀득 입맛돋는 마른반찬 노가리 조림 🦑🥣🥢 재료 노가리 12-13마리 풋고추 1개 양념 조림장 맛간장(진간장)1큰술반 다진마늘 1/2큰술 청주 1작은술 올리고당 약간 참기름,통깨,물 약간씩 만드는법 노가리는 한번 먹을양만 제외하고 나머지는 지퍼백에 넣어 냉동보관 해준다. 노가리는 머리와 꼬리,지느러미를 모두 제거한후 사용 해 주는데 구입한 노가리는 이미 깨끗하게 손질됨 대가리 부분은 손질되어 있어서 깔끔 그래서 꼬리부분만 가위로 잘라 주었죠. ✔한입 크기로 잘라준다. 반건조된 노가리는 쫀득쫀득해서 그대로 사용해도 부드럽다. 만약에 완전히 말려진 노가리라면 물에 잠시 담갔다가 사용 해주면 부드러워진다. #노가리조림 #노가리 #마른반찬 #건어물반찬 냄비에 분량의 조림장을 넣고 잘라둔 노가리와 함께 조려준다. ✔이때 ,물을 약간 넣어주면 더 부드러워진다. 노가리에 양념장이 베어들고 윤기가 나면 어슷썰어 둔 고추도 넣어 주고 한번 섞어 양념을 끼얹고 불을 끄고 마무리로 통깨를 뿌려주면 완성이다. 양...