백종원 강된장찌개 만들기 멸치강된장 레시피 기온이 올라가는 요즘 날씨에 입맛 살려주는 우렁이와 멸치를 활용한 우렁이강된장 만드는법 백종원 레시피 공유드려볼게요. 영양 가득한 자박한 찌개 요리처럼 쌈장으로 먹기에 좋은 강된장 구수하게 만들어볼게요. 위와 간 건강뿐만 아니라 피부미용에도 좋은 우렁이 쌈장 만들기 바로 시작해 볼게요. 효능 철분이 풍부해 빈혈 증상을 개선하고 예방해 주는 효능이 있으며 비타민U가 풍부하게 함유되어 궤양을 치료해 주어 위염, 위궤양, 십이지 궤양 위장 관련 질환을 완화해 주는 효과와 칼슘은 멸치의 3~4배가 많으며 우유의 10배 이상 함유로 골다공증 예방에 좋으며 성장기 아이들 뼈 건강에 도움을 줍니다. 노화를 방지해 주는 콘드로이틴황산은 콜라겐 합성을 도와 주름을 개선하고 탄력 있는 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 밖에도 간 건강, 스태미나 증진 몸의 열을 내리는 역할과 몸이 붓는 증상을 완화해 주는 효능이 있습니다. 준비 재료 우렁이 100g 집 된장 3 큰 술 시판 된장 1큰술 멸치 한줌 애호박 1개 양파 1개 대파 1대 표고버섯 5개 청양고추 2개 다진마늘 1큰술 설탕 1작은술 식용유 2큰술 소주 2큰술 밀가루 1큰술 재료 손질 야채는 계절에 맞게 냉장고 형편 따라 사용하시면 됐는데요. 생표고 버섯이 없다면 저처럼 말린 표고를 불려 쫄깃한 식감을 살려주고 불린 물은 육수로 사용하시면 좋아요. 애...

에어프라이어 요리 계란 굽기 구운계란 만들기 단백질 폭탄 달걀은 구워도 삶아도 먹기에 좋아 다양한 요리에 빠지지 않는 식재료인데요. 폭신한 계란찜, 간단한 후라이 등 늘 식탁에 올리는 재료입니다. 삶은 계란은 소금에 콕 찍어 먹어도 좋지만 샐러드나 다이어트에 빠질 수 없는 영양 보충제로 사랑하는 우리 집 단골 식재료인데요. 오늘은 물에 삶는 방법이 아닌 에어프라이어에 삶기로 만들어봤습니다. 잘 까는 법 남은 달걀 보관법도 같이 공유해 볼게요. 준비 재료 달걀 5개 종이 포일 에어프라이어 계란삶기 계란을 조리하기 전 냉장고에 있던 달걀은 상온에 미리 내놓아 온도 차이로 인한 깨짐을 방지해 줍니다. 차가운 달걀에 높은 온도를 가하면 터질 수 있으니 미리 꺼내 놓으세요. 전용 바스켓에 종이호일을 깔고 물에 씻은 계란을 담아주세요. 너무 높은 온도로 하게 되면 터져 버릴 수 있으니 보통 160도~170도 사이로 하시면 적당하답니다. 가지고 계신 기기에 따라 약간의 차이는 있을 수 있어요. 완숙과 반숙의 시간이 다르니 온도는 약 160도에 맞추고 완숙은 15분 맞춰줍니다. 반숙을 좋아하면 약 10분 정도로 줄여서 돌려주세요. 저는 15분 완숙으로 구워주었어요. 샐러드에 넣을 거라서요. 15분이 지나 완성 알람이 울리면 뜨거우니 전용 장갑을 껴진 후 조심히 꺼내줍니다. 삶은계란 잘 까는법 평소에도 계란을 찌거나 삶은 후 바로 찬물에 샤워를 해주...

© CoolPubilcDomains, 출처 OGQ 5월 제철음식 채소 해산물 수산물 나물 과일 반찬 4월도 벌써 중반을 넘어서고 있네요. 오늘 포스팅에서는 5월 제철 음식 중 과일과 나물 반찬 해산물 등 다양한 수산물 알아보려고 하는데요. 신선한 야채 채소 등 영양 가득한 식재료 공유해 볼게요. 제철 재료로 만든 요리는 영양뿐 아니라 맛이 풍부하고 좋기 때문에 식단을 조금 더 풍성하게 만들 수 있답니다. 5월에 대표적인 매실, 주꾸미, 장어, 키조개 두릅, 멍게, 참다랑어 등 꼭 먹어야 할 음식 알아볼게요. 매실 © nardly, 출처 Unsplash 5월~6월 제철인 매실은 효소부터 장아찌 등 요리에 활용되며 갈증과 설사를 멎게 하며 무기질, 비타민 유기산이 풍부해 피로를 풀어주고 위의 작용을 도와 소화불량과 위장 장애를 없애 줍니다. 6월 말쯤에 채취된 열매가 영양이 풍부하다고 알려져 있습니다. 해독작용과 위의 운동 촉진 간 기능 개선을 도와주고 빈혈과 변비에 도움을 줍니다. 참다랑어 © taylor_grote, 출처 Unsplash 참다랑어는 4월~6월 사이 제철 해산물로 DHA, EPA가 풍부하며 칼로리가 낮아 다이어트에 좋으며 혈중 유해 콜레스테롤을 낮추어 동맥경화 등 혈관계 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 회부터 회덮밥, 샐러리 등 다양한 요리로 사랑받는 식재료입니다. 두릅나물 봄나물의 황제 두릅은 보약으로 불리며 맛과...

팔보채 유산슬 양장피 뜻 양장피 재료 이웃님들 중국요리 좋아하시나요? 특별한 날 먹었던 요리 중 팔보채, 유산슬, 양장피에 대해 차이점과 가지고 있는 뜻 알아보려고 합니다. 중국 음식하면 짜장면과 탕수육이 떠오르게되는데요. 아무래도 늘 함께하는 대표적인 음식이라 그런 거 같아요. 오늘은 어려운 듯 헷가렸던 팔보채와 양장피, 유산슬 뜻과 만들 때 들어가는 재료는 무엇이 있는지 함께 알아보는 시간 가져볼게요. 양장피 양장피 뜻 재료 양장피의 뜻 알아볼게요. 전분을 이용해 만든 피 두 장을 겹쳐서 만든 피를 말하며 다양한 채소와 해산물을 넣어 매콤하게 겨자향을 더해 입맛을 살려주는 한국식으로 입맛에 맞게 만든 중국요리입니다. 넓적한 국수 모양을 하고 있으며 본래 이름은 양분 피 잡채로 여기서 분이 바로 전분 가루를 뜻합니다. 고구마, 옥수수, 감자전분을 사용해 만든답니다. 양장피는 미리 준비해야 하는 재료가 많지만 미리 재료 준비만 해두면 만드는 과정은 어렵지 않답니다. 양장피 재료 양장피 2장, 목이버섯, 해파리, 새우 오징어, 지단피, 돼지고기, 오이 당근, 양파, 배추, 호박, 파, 마늘 식용유, 조미료, 간장, 참기름 선택 가능 (굴소스,노두유) 겨자소스 팔보채 팔보채 뜻 중국요리 중 하나로 다양한 채소와 8가지 귀한 재료를 사용해 만든 요리를 말하는데요. 팔보채(八寶菜) 8가지 귀한 재료 마른 해삼, 오징어, 새우, 전복 청경채,...

컵라면 볶음밥 컵밥 만들기 라면밥 간편 레시피 라면 중 간편하게 즐기기 좋은 건 끓이는 봉지 면보다 끓인 물만 부어 먹는 간단한 컵라면이 아닐까 싶어요~ 오늘은 매콤한 신라면 컵볶음밥 컵밥으로 간편한 레시피 만들어 보려고해요. 주말 늦은 저녁으로 만들어 즐겁게 즐긴 라면밥 저희집 맛깔난 레시피 소개합니다. 어느날 너튜브로 접한 컵라면볶음밥이 어찌나 신박하던지요~ㅎ 머리들이 참 좋다 하면서 이렇게 만들 수도 있구나 라면의 활용도가 너무 다양함에 혼자 살짝 웃으며 따라 해본 라면볶음밥 요즈음은 입맛 없거나 만들기 귀찮을 때면 후다닥 만들어 먹는 간편 레시피가 되었네요. 준비 재료 컵라면 햇반 달걀 대파 식용유 약간 참기름 통깨 끓인 물 대파 썰기 대파는 선택인데요. 대파로 파기름을 내어 볶아주면 감칠맛이 풍부해지니 번거롭더라고 파 송송 썰어 볶아서 활용하면 좋답니다. 라면 준비하기 컵 용기 면을 준비합니다. 매콤 칼칼한 신라면 용기면으로 준비했는데요. 다양하게 좋아하는 컵면으로 준비하시면 됩니다. 컵누들,진라면 등 기호에 맞게 준비해 보세요. 면을 용기에서 꺼내 지퍼백에 담아 잘게 부수어 준 뒤 용기에 다시 담아 준 뒤 스프를 넣어주세요. 면이 잠길 만큼 물을 부어주세요. 뚜껑을 덮어 면이 익도록 잠시 두세요. 밥과 함께 볶아줄 거에요. 파기름 내주기 팬을 달군 후 식용유 1큰술 넣어준 후 송송 썬 대파를 넣어 중약불을 유지해 타지 않게...

두릅된장무침 만드는 법 땅두릅요리 봄나물 반찬으로 사랑받는 두릅 종류 소개 드려볼게요. 참두릅, 개두릅, 땅두릅 같은 듯 다르다는 것 아시죠~ 참두릅은 나무에서 채취한다는 것 땅두릅은 땅에서 채취하고요. 개두릅은 비슷하지만 엄나무에서 채취하며 개두릅이라 부른답니다. 왜 이름이 개두릅인 걸까요~ㅎ 오늘은 된장소스를 이용한 나물 무침 땅두릅을 이용한 두릅 된장무침 만드는 법 공유드려봅니다. 개두릅 참두릅 개두릅은 엄나무 순으로 닭백숙 요리에 넣는 재료이기도 한데요. 가시가 많고 억센 것이 엄나무 개두릅입니다. 준비 재료 땅두릅 400g 된장 500g 매실청 100cc 맛술 80cc 땅콩버터 80g 고춧가루 60g 설탕 100g 대파 다진 마늘 참기름 땅두릅 손질 손질법이 어렵지는 않아요. 억센 겉잎을 떼어내고 밑동 마른 부분을 자르고 반으로 잘라 준 뒤 잔가시를 칼로 긁어 손질해 줍니다. 흐르는 물에 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어 줍니다. 두릅데치기 끓는 물에 소금 1 큰 술 넣어 밑동 뿌리 부분을 먼저 넣어 데치기 해주세요. 요즘 나물은 억세지 않으니 밑동 부분 물러지면 건져 찬물에 헹궈주세요. 찬물에 데친 두릅을 헹궈 물기를 꼭 짜 준 후 된장소스에 묻혀주면 구수한 땅두릅무침 요리 완성입니다. 된장소스 만드는 법 된장은 시판용을 사용해도 괜찮아요. 볼에 분량의 재료를 넣어줍니다. 된장, 매실청, 맛술, 땅콩버터 고춧가루, 설탕 순서대로...

커피를 좋아하는 저는 하루를 향긋하고 고소한 커피 한 잔으로 시작하는데요. 출근 후 여유 있게 마시는 오늘은 한 잔의 커피추천 꼬르꼬바두 드립백 추천드려볼게요. 카페에 들려 마시기 어려울 때 간편하게 즐길 수 있는 특별한 스킬 없이도 전문 바리스타가 내려주는 듯 맛있는 커피 원두 브라질 최상급 원두로 만든 드립 백 커피 카페에 가지 않고도 집에서 간편하게 즐길 수 있는 나만의 홈 카페 꼬르꼬바두로 향과 풍미를 즐겨보세요. 오늘 소개해 드리는 꼬르꼬바두는 종로 청계천에서도 브라질 휴양지 콘셉트의 유명한 이쁜 카페로 소문이 자자한 곳입니다. 잠시 힐링 타임이 필요할 때 여행이 떠나고 싶을 때 꼬르꼬바두를 만나보세요. 전 세계 커피의 30% 이상을 수학하며 자신의 나라에서 50% 소비하는 커피의 나라 브라질 커피의 특별한 가공품 접하기 어려운 희소 품종의 다양한 최고급 브라질 커피를 경험할 수 있답니다. 고소함과 입안 가득 묵직한 바디감 부드러우면서 깊은 단맛 리우 블렌딩 스위스 워터 프로세스 공법으로 카페인 걱정 NO 볶은 견과류의 구수한 맛과 은은한 맛 디카페인 브라질 특유의 밸런스가 좋은 산미 모지아나 화사하고 밝은 과일향과 향긋함 빈할 레몬트리 취향에 맞게 선택이 가능한 최상의 커피 원두로 만든 꼬르꼬바두 드립백 4종이 준비되어있어요. 저는 모지아나와 빈할 레몬트리를 선택했는데요. 마시는 순간 입가에 미소가~ㅎ 받았을 때 기분이 좋...

© ferhadd, 출처 Unsplash 4월 제철 봄반찬 요리 따뜻한 봄바람과 꽃향기 가득한 4월 제철음식 건강한 식재료 소개해 드려볼게요. 따뜻한 기온과 기분 좋은 봄바람이 생기를 불어넣어 주지만 건조한 공기와 미세먼지 환경 변화로 몸이 나른해지는 환절기 계절입니다. 봄철에 자주 발생하는 건강상의 문제점으로 불편함을 겪을 수 있는데요. 적당한 운동과 먹거리로 면역력을 높이고 다양한 봄철 제철 반찬으로 체력과 면역력을 강화할 수 있는 제철 음식의 섭취가 중요하답니다. 나물반찬과 해산물 가득한 신선한 식탁을 만들어보세요. 오늘 포스팅에서는 4월 제철음식의 다양한 효능과 섭취 방법에 대해 공유해 볼게요. 건조한 봄바람 미세먼지로부터 만성 염증을 예방해 주고 기력을 살려주는 방법과 다양한 식재료 소개해 드려봅니다. 사포닌과 이눌린 성분을 함유한 더덕은 항염 작용과 면역력 강화에 탁월하며 특히 이눌린 성분을 장내 유익한 미생물의 성장을 도와줍니다. 더덕구이와 더덕 양념구이는 향긋한 향과 뛰어난 맛으로 사랑받는 식재료입니다. 4월 제철 해산물로 쭈꾸미를 빼놓을 수 없는데요. 풍부하게 함유된 오메가-3 지방산은 심혈관 건강에 도움을 주어 염증을 줄이는데 도움이 됩니다. 혈액순환, 심장질환 위험을 낮추어주며 풍부한 타우린은 시력보호 뇌 건강에 도움을 줍니다. 매콤한 쭈꾸미볶음은 입맛 살려주는 봄철 대표 음식이기도 하지요. 올리브오일과 레몬즙으로...

파김치 담그는법 쪽파 보관법 파김치는 누구나 좋아하는 반찬이죠~ 이영자 쪽파김치 맛있게 담그는 법 맛있는 양념 레시피. 입맛 없는 봄 요리 반찬으로 쉽고 간편하게 담는 법 남은 쪽파 보관법도 알려 드릴게요. 방송에서 이영자 파김치 담그는 법으로 들어가는 액젓을 꽃게 액젓으로 이용했고 보통은 멸치 액젓이나 까나리액젓으로 대체가 가능하고요. 부족한 감칠맛은 참치 액으로 보완 가능합니다. 봄 반찬으로 맛있는 쪽파 요리는 무침이나 오징어와 함께 초고추장과 곁들이는 강회도 인기입니다. 신선하고 향긋한 특유의 알싸한 맛까지 바로 담가 먹는 겉절이 느낌으로 추천드려봅니다. 준비 재료 이영자 파김치 레시피 쪽파 2kg 꽃게 액젓 200ml 청양 고춧가루 100mg 통깨 양념 레시피 배 1/2개 생강 한 톨 양파 1개 청양 고춧가루 200mg 새우젓 2 큰 술 매실청 5 큰 술 우리 집 양념 쪽파 1kg 까나리액젓 50ml 참치 액 50ml 양파 1/2개 배 음료 1컵(200ml) 새우젓 1 큰 술 매실청 3 큰 술 고춧가루 1컵(200ml) 방송에서 이영자 님은 청양 고춧가루 사용하며 한번 뿌려주는 방법으로 100g 사용하고 나머지 양념에 200g을 사용했는데요. 저는 일반적으로 사용하는 고춧가루 한 컵을 사용해 양념을 완성해 주었어요. 꽃게 액젓이 없다면 멸치 액젓, 참치 액 또는 까나리 약으로 비율을 맞춰주면 감칠맛이 좋답니다. 재료 준비 쪽파...

그릭 요거트 추천 효능 칼로리 그릭요거트란? 전통적으로 발효된 요구르트를 한 번 더 농축시킨 그리스식 요거트로 일반 요거트에 비해 탄수화물, 당분이 적고 단백질은 풍부한 장점을 가진 요거트를 말하는데요. 꾸덕함의 농도를 입맛에 맞게 선택해 먹을 수 있는 장점이 있어 샐러드나 샌드위치에 곁들이기도합니다. © mateusz_feliksik, 출처 Unsplash 기계를 이용해 집에서 수제로 만들어 먹는 분들도 많아졌답니다. 요즘은 비건식단을 하시는 분들은 식물성 콩을 이용해 두유를 이용한 비건으로 만들기도 하시는데요. 수제로 만들게 되면 단맛을 조절해 무설탕으로 조금 더 건강한 식단 조절에 도움을 받아볼 수 있답니다. © danielcabriles, 출처 Unsplash © chefmariii, 출처 Unsplash 요거트의 다양한 효능으로 단백질이 풍부하며 칼슘 등 다양한 성분이 성장기 어린이, 임산부,노인에게도 좋으며 락토바실러스 성분은 피부에도 도움이되는 성분으로 장건강 뿐만 아니라 피부 미용, 다이어트에도 도움이 됩니다. © color0911, 출처 Unsplash 그릭 요구르트 추천 © hybridstorytellers, 출처 Unsplash © dtrinksrph, 출처 Unsplash 그릭요거트 1용기(156g) 기준 92kcal, 탄수화물 5.6g 단백질 16g 밥 한 공기(210g) 기준 315kcal, 탄수화물 70g ...

멸치무조림 만들기 참치무우조림 만드는법 퇴근길 제주 무 행사 가격 천원으로 득템~ㅎ 오늘 저녁 레시피로 멸치 넣어 백종원 무조림으로 마지막 캔 참치 올려 단백질 듬뿍 챙겨보려고요. 달콤 짭조름 간장을 더해 살캉살캉 부드러운 참치무우조림 영양도 맛도 챙겨보자고요~!! 반찬 만만하지 않아 걱정일 때 냉장고에 시원한 무우 하나 있으면 반은 조림으로 나머지 반은 시원한 무생채무침으로 오늘은 간장 멸치 무조림으로 간단하고 쉬운 백종원 레시피로 소개해 드려볼게요. 준비 재료 캔참치 멸치 한 줌 무 1/3개(600g) 물 500ml 맛술 1큰술 진간장 3큰술 고추가루 1큰술 설탕 1/2큰술 간 마늘 1큰술 대파 1/2 대 생강 약간 들기름 1큰술 재료 손질 캔참치는 체에 밭쳐 기름을 먼저 빼주고 대멸치는 대다리와 내장을 빼준 후 마른팬에 덖어주거나 전자레인지에 1분간 돌려 준비합니다. 중멸치로 저는 준비했어요. 무를 껍질째 깨끗하게 씻어 1cm 두께로 약간 도톰하게 대파 반대는 어슷하게 썰어주세요. 냄비에 손질한 무와 물 2컵을 부은 후 맛술 1큰술을 넣어 불 위에 올려주세요. 맛술은 생략해도 되고요. 무우의 특유한 비린 맛 제거를 위해 넣어주는 것도 좋아요. 무조림 양념장 볼에 들기름 1큰술과 진간장 3큰술 다진마늘 1큰술과 약간의 생강을 잘 섞어주세요. 양념장을 미리 만들어두면 조리하는 단계가 쉬워요~ 냄비에 무를 담아준 후 진간장 과 고춧가...

부추전 바삭하게 만드는 법 해물 부추전을 포함한 애호박을 더한 전까지 다양한 레시피로 사랑받는 부침개 바삭한 반죽 만들기 함께 곁들이 좋은 양념간장까지 언제 먹어도 맛있는 고소한 전 바삭하게 만드는 법 백종원부추전 만들기 바로 소개해 드려볼게요. 부추를 듬뿍 넣어 전집에서 사 먹는 푸짐한 전 만들기 공유해 드려볼게요. 막걸리 생각나는 바삭한 전 만들어 함께 드셔볼까요. 준비 재료 부추 200g 건새우 1/2컵 청양고추 1개 애호박 1/2개 당근 1/3개 부침가루 1컵 튀김가루 1/2컵 간 마늘 1큰술 물 1과 1/2컵 식용유 3큰술 멸치액젓 1큰술 양념장 진간장 1큰술 식초 1큰술 설탕 1/2컵 백종원 부추전 만들기 손질한 부추 한 줌 200g을 5cm 길이로 썰어 준비해주세요. 건새우는 냉장고에 두어 냄새가 날 수 있어 마른 팬에 덖어 사용하면 좋아요. 애호박과 당근을 가늘게 채를 썰고 청양고추도 1개 다져주세요. 매운맛을 좋아한다면 2개 넣어 매콤함을 더해 주세요. 볼을 준비한 후 손질한 야채를 담아주세요. 부침가루와 튀김가루를 섞어 바삭함을 더해주고 물과 건새우 간 마늘 넣어 감칠맛을 살려줄 반죽을 해주세요. 부침가루 양이 적지 않을까 정도로 반죽을 해줄 건데요. 이대 마지막 액젓까지 넣어 반죽을 완성해 줍니다. 바삭한 부추호박전 만드는 법 불 위에 팬을 올려 기름을 넉넉하게 둘러 주세요. 달궈진 팬에 골고루 섞은 부침 반죽을 ...

멸치육수 없이 고깃집 된장찌개 레시피 고깃집에서 먹는 된장찌개는 왜 그리 맛이 좋은 걸까요? 오늘 포스팅에서는 멸치육수 내지 않고도 맛있는 찌개 만드는 법 대패삼겹 대신 우 삼겹살을 가지고 고기 된장찌개 구수한 깊은 맛 내는 법 소개해 드려볼게요. 찌개가 맛있으면 1인분 더 추가해 먹을 수 있다는 ~ㅎㅎ 찐으로 맛있는 레시피 소개합니다. 요즘은 된장을 구입해 먹게 되는데요. 이왕이면 구입할 때 국산콩으로 만든 걸 구입하려고 하는데요. 뒷면을 확인해 보고 될 수 있으면 우리 콩으로 만든 걸 구입하시면 안심하고 드실 수 있을 거 같아요. 준비 재료 대패삼겹 or 우삼겹 60g 미림 1큰술 된장 2큰술 쌈장 1작은술 소고기 다시다 1/3큰술 (선택 가능) 물 2큰술 다진 마늘 1작은술 고춧가루 1작은술 물 2컵(400ml) 애호박 1/3개 양파 1/2개 청양고추 1개 냉이 반 줌 불린 표고 한 줌 대파 1/2대 두부 100g 재료 준비 고기는 대패삼겹이나 우삼겹살로 준비합니다. 냉장고 속 우삼겹으로 활용했어요. 남아있는 삼겹살도 괜찮아요. 애호박 1/2개는 반을 자르고 다시 반을 잘라 썰어 준비합니다. 대파 한 대는 송송 썰어주시고 양파도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 냉이는 손질 후 반 줌을 먹기 좋은 길이로 잘라주세요. 불린 표고버섯을 우러나온 표고버섯 우린 물은 찌개 국물로 찌개 국물로 준비해 주세요. 두부 반모 큐브 모양으로 잘라준...

© ellaolsson, 출처 Unsplash 귀리 미숫가루 귀리 효능 부작용 오트밀 차이 다이어트식품으로 사랑받는 오트밀은 귀리를 압착해 만든 식품으로 오트밀죽으로 아침식사 대용으로 많이 즐겨먹는 식재료입니다. 귀리는 미국의 타임지 세계 10대 푸드에 올라온 유일한 곡물입니다. 오늘 포스팅에서는 오트밀과 귀리의 차이와 건강에 도움 주는 효능과 부작용 같이 알아볼게요. 귀리를 볶아 압착해 만든 오트밀은 가공방법의 차이만 다를 뿐 영양면에서 차이는 없답니다. 가공 단계를 거쳐 간편하게 섭취가 가능한 장점을 가지고 있는 것이 오트밀입니다. © kai_wenzel, 출처 Unsplash 귀리는 다양하게 이용되고 있는데요. 빵과 시리얼, 동물 등의 사료, 화장품 원료 등으로도 활용되고 있는데요. 이 밖에도 비만, 당뇨, 성인병 등 각종 질환 예방에 도움을 주는 건강식품입니다. © melsvision, 출처 Unsplash 우리나라에서는 9월~10월이 제철이며 단백질이 풍부한 곡물 귀리는 다른 곡물에 비해 단백질, 필수아미노산 수용성 식이 섬유소가 풍부해 다이어트, 건강식품으로 사랑받는 식재료입니다. © _k8_, 출처 Unsplash 혈관 건강 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 내 콜레스테롤을 낮춰 고혈압, 동맥경화증 등 심혈관질환에 도움이 됩니다. 당뇨 예방 식이섬유 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있어 당류의 소화와 흡수를 지연시켜...

삼겹살 콩나물파무침 간단 레시피 삼겹살 파무침은 짝꿍이죠~ 오늘은 아삭하게 무침으로 콩나물과 파채를 섞어 간단한 콩나물 파무침 소개해 드려볼게요. 깔끔하게 무쳐놓으면 고기를 한 번 더 먹기에 좋을 것 같아요. 파절이 양념에 참치액을 추가해 감칠맛을 살려주니 고깃집 삼겹살 파절이 무침으로 아주 맛이 좋아집니다. 간단하고 맛있는 레시피 시작할게요. 고깃집 콩나물무침으로 한 접시 올리면 인기 만점 밑반찬으로 아삭한 콩나물무침 맛있는 반찬 레시피 바로 시작해 볼게요. 준비 재료 콩나물 300g 대파 1대 양념장 굵은 고춧가루 30g 진간장 20g 참치액 10g 다진 마늘 15g 설탕 20g 사과식초1.5큰술 참기름 1큰술 통깨 약간 준비 재료 콩나물 한 봉지 300g 준비해 주세요. 뿌리는 손질할 필요 없이 그대로 사용합니다. 냄비에 콩나물을 넣고 물을 부어 약 4분 정도 삶아줍니다. 콩나물 대가리 익는데 약 4분 정도 걸리니 뚜껑을 닫고 삶아도 열고 삶아도 괜찮아요. 뚜껑을 덮어 약 4분간 삶아주고 차가운 물에 씻어 아삭한 식감을 살려줍니다. 대파 손질 대파 한대 손질해 준비해 주세요. 대파 한 대를 가운데 잘라 중앙에 있는 단단한 심을 빼주세요. 대파를 돌돌 말아 채를 가늘게 썰어주세요. 파채는 찬물에 담가 아린 맛을 빼주세요 아삭하게 삶아 손질한 콩나물과 대파채를 그릇에 담아줍니다. 파절이 양념 만들기 무침 양념장은 넉넉하게 만들어 숙...

순두부찌개 맛있게 끓이는 법 간단 레시피 양념 두부 요리 좋아하시나요? 오늘은 요리에 부재료가 아닌 주인공으로 부들부들 순두부를 이용한 맛있는 찌개 끓이는 법 고추기름 내지 않고 하얀 국물로 맑은 국물 요리 만들어볼게요. 달큰한 애호박을 넣어 양념을 더 해 담백하고 깔끔하게 만드는 법 함께 해보아요. 바지락을 넣어 끓이면 감칠맛이 끝내주는 국물 맛이 일품인데요. 해물부터 고기와 칼칼한 김치를 넣은 순두부찌개 우리 이웃님들은 어느 종류를 좋아하시나요? 준비 재료 소고기 100g 애호박 1/3개 양파 1/2개 씻은 김치 약간 대파 1/3대 들기름 1큰술 다시마 육수 홍고추 소금 국간장 계란 1개 재료 손질 맑은 국물이다 보니 싱겁다고 느낄 수있는 맛을 김치를 넣어 보완해 줄게요. 씹는 맛과 부족한 간도 잡아주어 맛이 좋더라고요. 알토란에 출연하신 요리사님 다양한 레시피 중 질 익은 김치를 씻어 송송 썰어 넣어주니 하얀 순두부찌개지만 김치맛이 전체적으로 잘 어울렸습니다. 애호박은 반으로 잘라 크지 않은 크기로 잘라줍니다. 김치는 깨끗하게 씻어 준 후 줄기 부분만 애호박 크기로 설어주세요. 양파도 같은 길이로 잘라줍니다. 대파 송송 썰어 준비합니다. 다시마는 30분 전에 물에 담가 다시마물을 만들어주세요. 생수를 사용해도 좋지만 다시마국물이 들어가면 감칠맛을 조금 더 맛볼 수 있어 좋아요. 순두부 한봉지를 잘라 전자레인지에 1분 돌려 간수를...

오이장아찌 만드는법 장아찌류는 입맛 없을 때 먹기에 한국인이 가장 좋아하는 밑반찬 종류 중 하나가 아닐까 싶은데요. 조금 이른 감이 있지만 재래시장에 나갔다 너무 좋은 백오이 20개를 담아왔답니다. 행사가격 5개 3,000원 20개 12,000원 누구든 쉽고 간단하게 담는 법 만드는 법 알려드릴게요. 준비 재료 백오이 20개 꽃소금 400g 설탕 300g 식초 320ml 베이킹소다 2 큰 술 비타민C가 풍부한 오이는 단백질 먹을 때 꼭 챙겨 먹으면 좋은 식품인데요. 단백질 식품 섭취 시 독소 배출이 잘 되는 음식을 같이 드시면 도움이 되는데요, 그중 오이가 도움이 될 수 있습니다. 특히 운동이나 다이어트 목적으로 단백질 많이 드시는 분들이나 결석이나 통풍 콩팥 기능 저하가 있는 분들이라면 오이를 잘 드시면 도움이 될 수 있습니다. 오이 씻는 법 오이는 칼로 끝을 자르면 안 돼요. 상처가 나면 안 되거든요. 물을 넉넉하게 받은 후 부드러운 수세미나 거즈로 상처 나지 않게 씻어줍니다. 1차 세척 후 베이킹소다를 2 큰 술 넉넉하게 뿌려 물에 담아 20분 정도 두어 불순물이나 이물질을 한 번 더 제거해 줍니다. 충분히 물에 담가 두었던 오이를 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. 물기가 없어야 장아찌를 담았을 때 골마지 없이 잘 담아지니 물기 제거를 잘해주세요. 오이장아찌 담는 법 물 없이 담그는 오이장아찌 만들기 만드는 과정도 간단해 입맛 없...

원두 추천 종류 냉동 보관방법 커피 좋아하시나요? 원두커피 깔끔한 맛을 즐기다 보니 보관방법이나 원두 종류가 궁금하더라고요. 끝까지 맛있게 즐길 수 있는 원두 추천도 드리면서 커피가루 활용법도 함께 공유드릴게요. © itfeelslikefilm, 출처 Unsplash 원두를 내린 커피가루 때문에 고민이라고 하는 분들이 계시더라고요. 알아두면 활용도가 높은 커피가루 활용법 알려드릴게요. 기름진 음식 먹고난 후 설거지에 활용해 보세요. 배수구가 막힐 위험도 없어 정말 간단하고 좋아요. 배수구에 뜨거운 물 부어주면 완벽하게 깔끔해집니다. 화분에 비료로 주어도 너무 좋아요. 신발장, 냉장고에 소분해서 넣어주면 방향제로도 아주 훌륭해요. 커피가루는 꼭 햇볕에 바짝 말려 수분을 제거해 주어야 곰팡이가 생기지 않으니 말려서 활용해 주세요. 맛있는 원두 종류 구입법 © miloezger, 출처 Unsplash © nate072107, 출처 Unsplash 아프리카 산 원두 종류는 에티오피아, 케냐, 탄자니아 등 향이 화사하고 산미가 높은 맛입니다. 중남미산 원두로 브라질, 멕시코, 과테말라, 콜롬비아 등 마셨을 때 보디감이 묵직하고 고소한 맛이 특징입니다. 평소에 고소한 맛을 즐긴다면 중남미 커피를 고르시면 산미 없는 커피를 드실 수 있어요. © karlchor, 출처 Unsplash 원두커피 어디서 구입하시나요? 대형마트, 온라인숍, 프랜차이즈 ...

파김치지짐 레시피 신김치 요리 오늘은 봄맞이 냉장고 청소를 했답니다. 시어버린 김치도 작은 통에 옮겨담고 귀한 묵은지도 정리해 주면서 푹 쉬어버린 대파 김치를 활용해 파김치 지짐이 부침개 바삭하게 만들어봤는데요. 부침가루 아닌 튀김가루를 이용해 편스토랑 이정현 님 레시피 쉰 파를 활용한 익은 김치 요리 신맛 잡고 없애 바삭하고 고소하게 만들어볼게요~! 신김치전 신맛 잡기 없애기 너무 많이 시어버린 김치는 설탕 한 스푼 정도 넣어주시고 반대로 안 익어서 맛이 덜하다면 식초 한 스푼 넣어서 잘 섞어 요리해 주세요. 이정현 부침개 재료 익은파 1.5컵 튀김가루 1.5컵 건조마늘가루 물 1컵 부침개 지짐이 반죽 만들기 바삭하게 전을 부치는 요령은 가루를 적당한 비율로 잘 섞어 반죽해 주는것인데요. 쫄깃한 찰기가 있는 중력분 밀가루 베이스에 소금, 후추, 양파분말 마늘 분말 같은 조미료가 추가된 게 부침가루에 튀김의 바삭한 맛을 내기 위해 박력분 밀가루를 사용한 튀김가루를 반반 반죽을 해주면 됩니다. 반죽을 해볼게요. 바삭한 전의 황금비율은 반죽을 만드는 가루와 김치 물의 양을 1:1:1로 맞춰주시면 바삭한 지짐이를 만들 수 있습니다. 반죽에 사용하는 물은 냉장고 속 차가운 물이나 얼음으로 해주시면 반죽의 글루텐 형성을 방해해 더 바삭한 부침개를 만들 수 있답니다. 쉰 파 1.5컵, 물 1.5컵, 튀김가루 1.5컵 잘 섞어 뭉치지 않게 풀어주...

올리브유 먹는법 올리브유 건강하게 먹는법 오늘 포스팅 주제인데요. 우리 집은 일반 식용유보다 자주 사용하는 식물성 기름에 비해 산화가 덜 일어나고 몸에 좋은 항산화 성분과 항염증 물질이 들어있는 올리브유를 선택해 요리에 활용하고 있는데요. 혹시 마트 진열대 앞에서 무엇을 골라야 하는지 고민하신 적 없으신가요? 다양한 올리브유 종류는 크게 3가지 엑스트라버진, 버진,퓨어오일 가격도 각양각색입니다. 비싼 가격의 오일이 좋은건지 튀김이나 볶음요리를 해도 괜찮은지 종류부터 먹는방법 가열했을때 발연점과 좋은 오일 고르는법 함께 알아보고 추천해 드려볼게요. 엑스트라버진 올리브오일 식품유형은 올리브유(압착올리브유) 원재료명 및 함량을 살펴보면 압착 100%로입니다. © blackieshoot, 출처 Unsplash 혼합올리브유로 표기되어 있는 제품은 정제 올리브유80%+압착 올리브유20% 쉽게 말해 조금 덜 좋은 올리브유에 조금 좋은 걸 섞었다는 뜻이에요. © johnophoto, 출처 Unsplash 우리나라에서 구분하는 개념 세 가지로 압착과 정제, 혼합올리브유로 압착으로 짜는 방법은 물리적인 힘만으로 짠 기름입니다. 정제한 기름은 열을 가하거나 화학적으로 한번 정제 과정을 거쳐 만드는 기름이고요. 그렇다면 혼합 올리뷰유는 정제올리브유+ 압착올리브유 약간 섞어 짠 기름입니다. © nicknice, 출처 Unsplash 엑스트라버진과 버진의 차...