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오징어 파스타 소요시간 : 30분 - 35분 재료 (2~3인분) 오징어 2마리 날치알 파스타면 2-3인분 마늘 2 스푼 올리브유 5 스푼 소금 3/1 스푼 페퍼론치노 1개~2개 요새 오징어로 요리를 많이 해먹네요~ 어머님이 냉동오징어를 가득 주셨거든요 :) 냉동실에 남아있던 날치알도 함께 넣었답니다. 먹기 좋은 한입 크기로 오징어 손질해줄께요~ 파스타 면 삶아서 준비해줄께요. 면 삶을때는 굵은 소금 조금 넣어서 함께 삶아줘야 면에 간이 적절하게 벤답니다. 면 삶고 남은 면수는 따로 담아 놓을께요. 파스타 만들때 면수를 사용하면 훨씬 맛이 좋거든요. 면수는 이정도면 충분히 사용하고도 남을 것 같으니 요정도만 ~ 이제 파스타 볶아줄께요. 올리브유 6스푼에 마늘 2스푼 볶아줄께요. 저는 여기서 미리 소금 간 약간 해준답니다. 이제 손질한 오징어도 넣고 함께 볶아줄께요. 이제 페퍼론치노 1개~2개정도 넣고 오징어가 어느정도 다 익으면 파스타 면을 넣어주면 된답니다. 파스타 면, 날치알, 면수를 함께 넣어줄께요. 이제 면수가 바닥에 조금 남을때까지 조려주면 완성이랍니다. 부족한 간은 소금 약간 + 치킨스톡으로 하면 된답니다. 오징어의 쫄깃함이 느껴지는 맛있는 파스타 완성이에요! 살짝 매콤함도 느껴져서 너무 맛있어요! 날치알까지 넣어서 감칠맛 폭발이랍니다~ 이렇게 쏙 말아서 한입. :) 간단하게 해먹기 좋은 오징어 파스타 이웃님들도 꼭 해먹어보...