요즘 물가가 미쳤죠. 배추가 만 원하더니 그마저도 구하기 힘들어 드디어 중국산 배추를 수입한다고 합니다. 마트에 가도 국산 김치 물량이 딸려 수급이 어렵다는 안내문이 적혀있더라고요. 그렇다고 비싼 배추로 김치 담그려니 좀 더 기다려야할것 같고 ㅋㅋ 김치통에 담아 형진당 통깨를 솔솔 뿌려 주었다 이런 고물가 시대에 가성비 좋은 양배추로 구입해서 반 통은 슬라이스해 양배추 샐러드로 먹고 나머지를 김치로 만들었었어요. 너무 맛있어서 매 끼니 식탁 위에 아작아작한 식감의 양배추 김치 인기폭발이에요!! 양배추가 위 건강에 좋은거 아시죠? 매끼니 식탁에서 꾸준히 챙겨먹을수 있게 맛있는 양배추 김치 레시피 알려드릴게요. 아마 만들어보면 이맛을 잊지못하고 또 다시 만들게되는 맛있는 레시피랍니다. 양배추 김치 만들기 재료 양배추 1/4통 (500g) 부추 10개(20g) 당근 5g (채 썰어서 1큰술) 김치 양념장 양파 1/2개 (80g) 배 1/8조각 (배주스 3큰술 = 45ml) 생강 1직은술 (5g) 다진 마늘 0.5큰술 (7g) 삼게 멸치액젓 1큰술 (모든 액젓 가능) 북새우 젓갈 1큰술 풀국 2큰술(30ml) 매실액 1큰술 알룰로스 설탕 0.5큰술(일반 설탕 가능) 쌀조청 0.5큰술 (물엿, 올리고당 가능) 고춧가루 4큰술 (1/4컵) 통깨, 소금 약간 제가 항상 사용하는 삼게멸치액젓 피쉬 소스로도 사용하고 겉절이 김치에 이것만한 맛있는 액...

지난 여름 너무 더웠죠? 불 안쓰고 밥솥으로 만드는 요리 많이 해먹었는데 그 중에 떡볶이 밥솥에 한큐로 끝내는 레시피를 가지고 왔어요. 그냥 떡 넣고 소스 넣고 밥솥에 요리하면 되는 거 아냐? ㅎㅎ 아니더라고요. 마구 넣었더니 떡이 밥솥 바닥에 달라붙기도 해서 제가 제대로 된 레시피로 알려드릴게요. 외국에서는 챌린지 한다고 불닭볶음면이나 불닭 소스 넣은 매운 요리 먹방도 하던데 참고로 불닭 소스는 취향에 따라 넣어드셔도 되고 저도 매운 요리를 좋아하는 편은 아니라 가끔 불닭볶음면이나 불닭 소스를 넣어 스트레스를 날리곤 한답니다. https://youtube.com/shorts/Kp-n7MEb-RQ?si=Wz2JA6iuQYia8LK3 제가 사용한 밥솥브랜드와 재료들은 유튜브 쇼츠 영상에 자세하게 소개해 드렸어요. 떡볶이 재료 양파+양배추 100g 떡볶이떡 300g 사각 어묵 2장 썰어서 준비 대파 100g 분모자 4개 대파, 양파, 양배추는 큼직하게 썰어주고 떡볶이는 찬물에 담가서 준비해줍니다. 떡볶이 양념 청정원 순창 고추장 3큰술 고운 고춧가루 반큰술 백설 프락토 올리고당1큰술 오뚜기 쌀조청 1큰술 비정제 황설탕 1큰술 청정원 햇살담은 양조 간장 0.5큰술 제가 사용한 소스 브랜드는 참고하시고 불닭소스까지 준비해주세요. 밥솥에 양파와 양배추부터 채소를 맨 아래 깔아주는 게 킥!! 큼직하게 썰어서 넣어주고 당근이나 대파 등 함께 깔아...

무더위 절정의 한여름이 지나고 식을줄 모르는 무더위 기세도 한풀 꺽인 선선한 9월 마지막주예요. 가을 제철 식재료 참나물무침이 올라간 비빔밥 한 그릇 먹고 가을 분위기도 내고 가을 제철 식재료로 상큼함 참나물무침 만들어보도록 할게요. 삼겹살 구이나 수육 갈비찜 LA갈비 등 명절 고기 요리 사이드 채소로도 잘 어울리는 참나물무침 만들기 입니다! 양념 재료 청정원 햇살담은 씨간장 숙성 공법 양조간장 2큰술 매실청 2큰술 유기농 황설탕 1큰술 식초 2큰술 고춧가루 0.5큰술 다진 마늘 0.5큰술 통깨 약간 참나물 100g 칼로리 29kcal (100g) 8월 ~ 9월이 제철인 참나물은 채소 중 베타카로틴이 풍부하고 특유의 향을 가지고 있는 산채나물로 대표적인 알칼리성 식품입니다. 잎이 부드럽고 소화가 잘 되며 섬유질이 많아 변비에도 좋다고 알려져 있습니다. 특히, 열량이 매우 낮아 다이어트를 계획한다면 식단에 넣어도 좋아요. 참나물 세척법 넉넉한 물에 식초 한 큰 술을 넣고 참나물을 5분간 담아두었다가 여러 번 헹궈 깨끗하게 세척해 줍니다. 줄기 부분을 잡고 물기를 잘 털어내고 참나물 손질을 하도록 할게요. 참나물 손질 참나물 줄기 끝부분 1cm가량은 잘라서 제거해 줍니다. 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 참나물 줄기도 함께 무침에 사용할 거예요. 이런 채소 무침할때 오랫동안 숨이 죽지않고 다 먹을때까지 파릇함이 오래가도록 하는 비법 아시나...

텐동 좋아하시나요? 추석 연휴에 영등포 타임스퀘어 들렀다가 튀김이 먹고 싶어서 줄 서서 먹었던 일식 튀김 텐동 맛집 온기정 소개해 드릴게요!! 미리 내돈내산!! 임을 알려드립니다. 점심시간이 지나서 2시 28분 경인데도 웨이팅이 16팀 웨이팅 대기시간 33분 걸린다고 키오스크 kiosk에 전화번호로 미리 예약을 해두면 ’실시간 웨이팅 확인하기‘와 ’웨이팅 취소하기‘를 카톡으로 가능하고 맞은편에 이마트가 있고 타임스퀘어 층별로 쇼핑 공간이 다양해 구경만해도 시간이 금방 가더라고요. 온기정 메뉴판 오반자이 : 온기정 시그니처 가정식 1인 한상 벤또 정식 : 튀김과 다양한 재료를 일본식 도시력에 담아낸 정식 텐동 : 튀김을 밥 위에 올려먹는 밥 동[덮밥] : 다양한 재료를 밥 위에 올려먹는 덮밥 면 : 일본에서 즐겨먹는 면요리 곁들임 : 식사와 함께 곁들이는 메뉴 급 장어튀김 텐동이 땡기는데 또 스테이크도 함께 먹고 싶어서 장어튀김&스테키 텐동 19.0 바다장어 튀김, 스테이크가 함께 올라간 텐동으로 주문!! 스페셜 연어 오반자이 24.0 스테이크 오반자이를 먹을까 하다가 텐동에 스테이크가 있어서 모듬 연어로 주문했어요. 일식 계란찜 자완무시 🥚 샐러드 🥗 기본 튀김 🍤 오징어젓갈 🦑 젤라가 든 요거트 🍦 덮밥에는 매운연어장 연어회 구운 연어가 올라가있습니다! 매운 연어장 대신 일반 간장 연어장으로 교체가 가능한지 물어봤는데 직원...

빙글빙글 숯불구이 양꼬치 기름기 짝~! 빠지고 속에는 육즙 촉촉한 초보 양꼬치 도전자도 맛있게 먹을 수 있는 양꼬치 맛집 소개해드릴게요. 양고기 냄새 NoNo~!! 수요미식회에 방송되었던 건대맛집 양꼬치로 유명한 명봉양꼬치 명봉반점 다녀왔습니다. 건대 맛집 검색하시고 지나가다가 아마 다들 한번 즈음 보셨을 거예요. 명봉양꼬치 서울특별시 광진구 뚝섬로31길 59 2호선 7호선 건대입구역 5번 출구에서 303m 건대 양꼬치거리 입구에 코너에 위치하고 있어서 바로 보이고 눈에 잘 띄는 빨간색 간판입니다. 노을이 멋진 저녁 시간에 들렀더니 눈앞에 펼쳐진 붉은 노을이 영화처럼 멋지게 물들었더라고요. 사진을 찍지 않을 수 없게 만드는 풍경에 또 열심히 셔터를 눌렀어요. ㅎㅎ 추석 연휴가 끝나고 끝이 나지 않을 것 같던 무더위 절정도 끝이 나고... 이제 불앞도 두렵지 않아요 ㅎㅎ 양꼬치 외에도 중식요리 좋아하는 분들은 메뉴가 다양해서 드시기 좋을것 같아요. 구이류 메뉴판 양고급갈비 300g 33,000 양쪽갈비 300g 27,000 양갈비살꼬치 23,000 양삼겹꼬치 18,000 양꼬치 16,000 마라양꼬치 18,000 돼지염통 15,000 닭똥집 15,000 양깃머리 22,000 소고기꼬치 20,000 마늘추가 1000 요즘은 테이블에서 바로 주문을 할 수 있어서 벨을 따로 누르지 않아도 편리해서 좋아요. 기본찬으로 땅콩, 볶은 짜사이, 깍...

SE♡UL MY SOÜL 🌓🌕🌒 서울 여의도 한복판에 커다란 보름달이 떴다!! 여의도공원잔디마당 서울특별시 영등포구 여의도동 서울달 위치 : 여의도공원 잔디마당 서울달을 타고 서울 시내 야경을 감상하는 느낌 어떨까요? 여의도 서울달 예약!! 하는법 홈페이지에서 예약이 안되고 직접 방문해서 당일 예약 키오스크에서 예약해야 합니다. 15분 전에 카톡으로 대기 예약 알림이 오는데 시간 맞춰 안전교육실 위치로 와야 해요. 대기 체크가 안되면 탑승 취소가 될 수 있으니 미리 여의도 공원 벤치에서 대기하다가 탑승을 기다리는 게 좋습니다. 맞은편에 여의도 IFC 몰 핸대백화점 등 쇼핑몰 편의시설이 있어서 식사와 쇼핑으로 휴식하면서 놀다가 오면 딱 좋아요 :) 대기팀 순번이 나오고 서울달 웨이팅 시간은 보통 평일 기준 오후 6시 공휴일은 5시에 예약 마감이 된다고 해요. 저희는 5시 경에 갔는데 9시 30분 겨우 탑승했습니다 탑승 요금표 (Boarding Fee) 성인 Adults (Ages 19-64) ₩25,000 소인 Children(Ages 3-18) ₩ 20,000 경로 Seniors(Ages 65 & over) ₩ 20,000 장애인, 국가유공자 Veterans or Disabled People 30% 단체: 20인 이상 Groups of 20 or more 10% 기후동행카드 소지자 Climate Card Holders 10% ※...

올여름 폭염으로 요아정의 인기가 대단했죠! 요! 아! 정! 요거트 아이스크림의 정석 줄임말인데 새콤달콤한 요거트 샤베트 아이스크림도 맛잇지만 그 위에 토핑을 골라 먹는 재미로 원하는 아이스크림 조합을 만들 수 있어서 자주는 아니지만 시켜서 먹게 되는 아이스크림이에요^^ 🍧🍧🍧 토핑을 올리고 싶은 만큼 올리면 아이스크림에 가격대가 어마해져서 기본 요아정 아이스크림 만드는 법 레시피 알려드릴 테니 집에서 쉽게 요아정 만들기 기본 레시피부터 시작해 봐요. 먼저 납작하게 눌러서 펼칠 수 있는 멸균 우유를 준비해 주세요. 나중에 우유팩 그대로 두드려서 요거트 아이스크림을 부드럽게 먹을 수 있는 비법이거든요. 우유 200ml 요거트 파우더 2큰술 믹서기에 넣고 1분 동안 잘 섞어준 다음 다시 우유팩에 넣어주고 우유팩을 가장자리를 잘 펼쳐서 평평하게 만든 다음 눕혀서 냉동실에서 4시간 이상 꽁꽁 얼려줍니다. 흡사 설레임 아이스크림 같은 느낌으로 주물주물해서 아이스크림을 짜내기 쉬운 상태로 만들어주면 되는데 손가락이 많이 시려우니 저는 방망이로 우유팩을 살살살 두드려주고 골고루 입자가 곱게 부서지면 그릇에 담아주는데 진짜 시원하고 맛있어요^^ 저는 멜론을 올려서 먹었는데 아이들은 우유팩 하나씩 쥐어주면 남은 더위 시원하게 보내실 수 있을 거예요. 이상 완전 쉽게 누구나 만드는 요아정 레시피로 꿀팁 대방출해드렸고… https://youtube....

안녕하세요. 단디의 부엌입니다! 9월 중순인데도 무더위가 가시지않는 추석명절을 앞둔 날이네요. 요즘 건강에 대해 관심이 많아져 설탕을 넣지않고 만드는 무설탕 식혜를 여러번 테스트해보고 드디어! 맛있는 식혜를 만들게되어서 알려드리고 싶어서 레시피를 가지고 왔습니다. 너무 시원하고 달콤한 맛에 기존의 식혜 맛을 모두 잊게 되는 혁신적인 레시피입니다. 이번 무더위에 입맛을 잃은 저는 이 식혜를 만들어 먹으면서 견뎠는데요. 살은 찌지 않고 유지하면서 갈증도 해소하고 달달한 맛에 목 넘김도 좋고 깔끔하고 부드럽고 진짜 맛있어요. ㅎㅎ 아기들도 당뇨 환자도 부담없이 마실수 있는 맛있는 식혜 만들기!! 영화 리틀 포레스트를 보면 감주를 만들어 시원하게 냉장 보관해 놓고 마시는 장면이 나오는데.. 쌀로 죽을 만든다 코지(누룩)을 섞어서 하룻밤 상온에 둔다(여름 기준) 겨울은 꼭 보온이나 따뜻한 온도로 맞춰준다. 탄산 발효를 시키는 재료를 넣어준다 요거트, 막걸리, 이스트 등등 가능 영화에서는 이스트를 넣어주었다 톡톡 쏘는 맛이 막걸리와는 또 다른 맛의 일본식 감주 아마자케 완성~!! 영화속 이스트를 넣기 전 누룩을 발효를 시킨 음료가 바로 오늘 알려드리는 쌀요거트가 되겠습니다. 최근에 알려지기를 ‘누룩 쌀 요거트’ 라고 불리기도 하는데 맛을 보면 우리가 흔히 마시던 식혜와도 흡사하고 식혜나 감주라고 하는 명칭이 더 맞는 것 같습니다. 그래서 누룩으...

다들 비피해는 없으신가요? 태풍처럼 비가 내리는 날이네요. 모두들 조심해서 외출하시고 ☔️🌧️ 집에서 브런치로 만들어먹기 좋은 베이글 레시피를 가지고 왔습니다. 코끼리 베이글 맛집 크림베이글을 살짝 변형해서 만들어봤는데요! 너무 맛있게 먹어서 자꾸 생각나는 맛이에요. 쪽파크림치즈 베이글 지난 시간 크림치즈 소분법도 알려드렸으니 지난번 제가 소개해드린 가성비 좋은 크림치즈 이렇게 브런치로 또 만들어 드셔보세요. https://youtube.com/shorts/5E9tv-hUy5Y?si=SuhGaT5HgPPhfPgv 카페 비주얼 따라해봐요ㅋ 비주얼 어마무시하죠? 중앙에 생크림 + 크림치즈 가득 들어있는데 보통 쫀득한 크림치즈만 베이글에 발라먹었다면 크리미한 생크림 좋아하는분들은 이 레시피로 베이글 드셔보시길.. 재료 🥯베이글 2개 🥓베이컨 4~5줄 쪽파 10줄 (50g) 🥛생크림 200g + 설탕 20g 🧀크림치즈 100g + 설탕 10g 설탕은 알룰로스 설탕 가능 설탕 대신 꿀 가능 당도는 기호에 맞게 조절해주세요. 1️⃣ 베이글 커팅 에어프라이어에 굽기전 베이글을 반으로 미리 잘라 구워주면 굽기도 쉽고 커팅도 훪씬 편하게 할 수 있다는 꿀팁 제가 알려드렸죠? ㅎㅎ 10년전에도 베이글 요리 포스팅하면서 요런 소소한 꿀팁들 알려드리는 재미가 있였는데 기억이 새록새록하네요!! 전체 반으로 다 커팅하지 마시고 반보다 조금 더 2/3...

안녕하세요! 단디의 부엌입니다. 오늘은 크림치즈 소분하는 법 크림치즈 보관법에 대해서 알아보도록 할게요!! 예전에 바스크 치즈 케이크 열풍일 때 치즈케이크 진짜 많이 만들었는데 뒤늦게 맛있는 레시피도 알려드리고싶고 밥솥 치즈케이크 오븐 바스크 치즈케이크 에프 치즈케익 등등 https://youtube.com/shorts/bwTvDL6-r5I?si=TdPT1MAu0Du1kEk0 종류별로 여러가지 베이킹 알려드리고 싶어서 지금도 열심히 꿀조합 황금레시피 영상을 찍고 있습니다. 그릭요거트와 크림치즈는 발효를 하고 안하고의 차이지 같은 우유로 만들고 진한 농도와 꾸덕한 식감도 비슷해서 영양면에서 한끗 차이라고 보시면 됩니다. 그런데 크림치즈 가격이 너무 많이 올라서 (치즈뿐 아니라 유제품 가격도 그렇고 물가 자체가 폭등해서 사 먹는 케이크도 한 조각에 만 원 돈하니까 너무 부담되고 물가 정말 ㅜㅜ 하지만 조금만 부지런 떨어 집에서 만들어 케이크 조각내서 밀봉 냉동해놓고 한 조각씩 꺼내 티타임 시간을 가지면 참 좋더라고요. 빵순이 저도 요즘 빵집에 가는 일이 거의 드문데 이게 다!!!! 집에서 홈베이킹을 하다 보니 우리 집이 맛집이라 빵집 갈 일이 거의 없어요. ㅎㅎ 빵값도 미쳤고 물가도 미쳤는데 카페보다 맛있게 좋은 재료로 제대로 만들어 먹기 위해서 재료 구입부터 손질까지 저만 믿고 또 따라오세요. 팔로팔로미 제가 사용하는 가성비 좋은 크림...

여름이라 더우니까 오븐 돌리는 대신 밥솥으로 만드는 치즈케이크 바치케처럼 맛있는 밥치케!! 밥솥치즈케이크 치즈케이크 좋아하시나요? ㅎㅎ 아이들 방학인데 집에서 홈카페 분위기 만들어보고 맛있는 치즈케이크 저랑같이 만들어봐요 ^^ 만들면서 주의사항 꿀팁도 상세하게 알려드리고 밥솥 케이크 최적의 시간 오븐이나 에어프라이어 시간 레시피도 알려드릴게요. 밥치케 밥솥 치즈 케이크 🧀 아이스크림처럼 쫀득하고 부드러운 치즈케이크 단면 보이시나요? 🍨 요거요거 냉동실에 넣었다가 실온에서 10분 정도 해동시켜 시원하게 먹으면 또 그렇게 맛있어요. 엑설런트 아이스크림 맛이 나는 밥치케 만들어봐요~~!!! https://youtube.com/shorts/dKXKNbNUDSk?si=gU0v5nuINqGWzl_o 재료 3인용 밥솥 기준 15cm 원형 1호 높은틀 (6인용 밥솥은 1.5배합 진행하면 됩니다) 🧀크림치즈 360g 🍬설탕(알룰로스 설탕 가능) 80g 🌾 옥수수 전분 1TS(생략 가능) 옥수수 전분 대신 밀가루 가능!! 🥛동물성 생크림 180ml 🍦바닐라 익스트랙 0.5작은술(윌튼 바닐라 사용) 🥚계란 2개 1️⃣ 크림치즈는 전자레인지에 30초씩 끊어가며 2~3회 돌려 물렁하게 준비합니다. 겨울에는 따뜻한 물에 밭쳐 중탕을 하거나 여름철은 실온에 미리 한시간 전에 꺼내두어도 좋습니다. 전자레인지 사용시 너무 뜨겁게 돌려 녹지않게 주의해...