연말 홈파티 음식 소시지 올리브 솥밥 🫒🫒🫒 올리브가 이렇게 맛있는 거구나! 비주얼이 예뻐서 연말 홈타피 상에 턱! 내어놓으면 모두들 물개박수 칠 것 같은 비주얼 그런데 또 맛도 좋아 ㅎㅎ 올리브 요리 올리브 고르는법 이번에 올리브 솥밥을 하면서 종류별로 올리브 여러 가지 구입해서 테이스팅도 하고 비교 시식을 했는데 세상에!!! 올리브 통조림도 이렇게 맛이 다르네요? 씨 없는 병조림과 씨 있는 올리브 중에 어느 것이 더 맛있었을까요? 과연 두구 두구 ,,,,,,,, 아삭아삭 식감도 살아있고 밥할 때 처음부터 넣어서 끓여도 물러지지 않고 초록색 신선함 프레시함이 그대로 살아있는 씨 있는 이 제품이 단연코 엄지척!!! 대용량인데 가격도 착하고 너무 맛있어서 금방 먹을 것 같아요. 대신 짠맛이 강하니까 밥지을때 같이 넣어주면 밥도 간이되고 올리브도 맛이 딱 좋더라고요 ^-^ 매 끼니 피클이나 김치 대신 건강에 좋은 오메가 3가 들어있는 올리브를 꺼내 먹어요. 구입처 궁금하신 분은 비밀댓글로 주시면 구입처랑 상품명 알려드릴게요. 대신 속에 씨가 들어서 꼭 조심해서 갈비 뜯듯이 체리 먹듯이 씨를 뱉어내야 하고 어린이가 있는 집은 씨를 삼키지 않도록 조심해야 합니다! 특히 노인분들 계시는 집은 그냥 올리브 깨물었다가 턱이나 치아 나가니까 ⛔️ 조심 주의 ⛔️ 그럼 건강에도 좋고 보약 한 사발 들이켜는 것 같은 맛있는 소시지 올리브 솥밥 만...

투움바 파스타 좋아하시나요? 최근에 가족들이랑 아웃백가서 여전히 맛있게 먹었는데 크리스마스에는 예약도 어렵고 집에서 홈파티 분위기 내면서 만들어 먹을 수 있게 레시피를 알려드리려고 해요. 투움바 파스타(영어: Toowoomba pasta)는 미국의 파스타 요리이며, 이름은 오스트레일리아의 도시인 터움바에서 유래되었다고 합니다! 미국 아웃백 스테이크하우스의 메뉴로 만들어졌으나, 미국에서는 단종되었으며 한국과 브라질 등지에서는 메뉴로 남아 있는데 특히 한국에서 크게 인기를 얻었으며, 한국 매체나 유튜버에 의해 세계에 알려지면서 한국 요리로 소개되거나 외국의 한국 음식점에서 판매되기도 한다고 해요. 🍝🍝🍝 꾸덕 찐득 풍부하고 크리미한 소스 맛과 꼬들꼬들하게 잘 삶아진 페투치니 파스타 면과의 조화로 느끼하지 않도록 고춧가루가 들어간 특별한 소스가 투움바의 핵심이거든요. 저는 집에 있는 스파게티면 사용했는데 칼국수면처럼 넓적한 페투치니 면을 사용하는 게 투움바 파스타 레시피예요. 그럼 아웃백 투움바 파스타 만들기 시작해 볼게요 :) 아웃백 레스토랑 그 맛 그대로 투움바 파스타 재료 (1인분 기준) 페튜치네 파스타 80g 새우 3~5마리 베이컨 2줄 양파 1/2개 마늘 2쪽 맛술 1큰술 크림소스 재료 동물성 무가당 생크림 (쿠킹 크림) 200g(1컵) 우유 1/2컵 쪽파 2줄 파마산 치즈 1큰술 (또는 그라나파다노치즈) 고운 고춧가루(파프...

대형 식재료 구입 후 남은 것 보관하실 때 대부분 밀봉 클립 많이 이용들 하시죠? 밀가루 설탕 소금 등등 재료 보관통에 넣고 나서 남은 것들은 밀봉해야 벌레들의 습격을 피할 수 있고 만두 비엔나소시지 튀김 재료 등등 냉동식품 남은 포장지도 밀봉이 잘 되어야 냉장고 냄새 배임 없이 식재료 보관이 가능한데요! 그래서 밀폐용기 사용하시는 분들도 많으신데 급하게 밀봉이 필요하신 분들을 위한 꿀팁! 하나 알려드릴게요. https://m.blog.naver.com/chaihyoun/clip/6912892 진공포장기 대신 내가 사용하는것 밀폐용기 대신 꿀팁~! : 클립 m.blog.naver.com 이미 알고 계시는 분들은 천재 ^-^ 바로바로 헤어 스타일링을 위한 매직기입니다. 올영에서 샀는데 주방에서 활용도가 아주 많더라고요. 온도조절은 안돼서 원하는 뜨겁기로 달궈 실링 하는 실링기만큼 만족스럽지는 않지만 한 손에 들어오는 그립력 그리고 휴대성이 간편해서 여행을 가거나 캠핑을 가서 남은 재료들 쏟아지지 않게 포장해서 가지고 올수 있어요 :) 사용법도 간단해서 주방 한켠에 전기만 연결해 예열이 되면 포장이 뜯어진 과자 봉투나 재료 봉투들 바로 실링 해서 공기가 통하지 않게 보관이 가능하답니다. 식빵 냉동 보관 시 냄새 배임 걱정 없이 콩나물 대파 채소 포장도 밀봉 완벽 햄이나 맛살 남은 것 간단하게 밀봉해요. ⛔️(주의) ⛔️ 단 비닐에 따라서...

오늘이 절기로 낮은 짧고 밤이 제일 긴 동지라고 해요. 긴긴밤을 보내기에 출출한 밤 야식으로도 좋고 아침에 먹으면 속이 편안하고 든든한 동지 팥죽 끓여보았습니다. 저는 팥죽에 밥이 들어간 것보다 새알심 쫀득하게 씹히는 단팥죽 좋아해요. 그냥 소금만 넣은 담백한 팥죽으로 먹다가 설탕 솔솔 뿌려 단팥죽으로도 먹고 두 가지 맛으로 즐기는 걸 좋아하는데 여러분은 어떤 팥죽 좋아하세요? 동지 팥죽을 먹는 시간은 동짓날 밤 12시가 지나서부터 12월 21일 오늘 중 원하는 시간에 좋아하는 사람들과 함께 나눠서 먹으면 좋습니다. 동글동글 새알심 만드는 법과 새알 보관법도 자세하게 알려 드릴게요~ 찹쌀 경단은 미리 만들어 소분해서 냉동실 밀폐용기에 넣어두었다가 출출하거나 팥죽 생각나면 해동해서 따끈하게 데우면 겨울철 이만한 간식이 또 없어요~ 미역국에도 넣어먹고 했던 기억이 ㅎㅎ 혹시 미역국 새알 드셔보신 분? 새알심과 쌀을 같이 넣어 만들어 동지팥죽으로 만들어도 좋답니다. 씹히는 걸 좋아하는 분들은 팥죽에 알밤 건더기와 삶은 통팥, 양대콩 등을 넣어서 드셔도 됩니다. 그럼 팥죽 끓이는 법 시작할게요! 신년 맞이 준비를 시작하는 동지 팥죽 재료 팥 2컵 (400g) 찹쌀가루 80g(반컵) 물 10컵(2000ml) 소금 1작은술 밥이 들어간 팥죽을 원하면 쌀 1컵(또는 찹쌀 1컵) 쌀은 미리 30분간 불려서 준비 찹쌀은 전날 씻어 불려서 냉장고에 준...

만들기 쉽고 맛있는 쫀득하고 초코맛 가득한 초콜 케익 갸토쇼콜라 Gâteau au chocolat 진짜 맛있어요! 🍫🍫🍫 #초코케이크 밥솥을 이용하면 원팬 요리로 설거지도 최대한 적게 초간단 요리! 오븐에도 똑같은 레시피로 만들 수 있습니다. 이번 레시피는 브라우니와 카스테라의 중간 식감으로 부드럽고 쫀득하면서 많이 달지 않은 쇼콜라 레시피입니다! 갸토 쇼콜라에 들어간 초콜릿 발로나 초콜릿을 사용하면 제일 맛있는데 당장 내일이 크리스마스인데 재료 구하기도 힘들고 ㅎㅎ 그럼 마트에서 당장 구입할 수 있는 초콜릿으로 레시피 알려 드려야겠죠!!! 그럼 크리스마스에 집에서 초코 케이크 만들기 저랑 같이 만들어봐요. https://youtube.com/shorts/EXvWs-afwdY?si=34yBcNBr04DltUI8 전기밥솥 초코케이크 갸또 쇼콜라 Gâteau au chocolat 🍫 🩶 재료 🩶 원형 1호 (15cm) 3인용 밥솥 기준 초콜릿 100g 버터 50g 생크림 70g 노른자 3개 박력 쌀가루 30g (또는 박력분 20g) 코코아가루 25g 계란 흰자 3개 설탕 60~70g (비정제설탕이나 알룰로스 설탕 가능) ✔️준비 사항 계란 흰자는 냉장고에 차갑게 넣어두고 버터는 미리 계량해 실온애 꺼내둡니다. 전기밥솥은 보온버튼을 눌러 미리 예열해 둡니다. 코코아가루는 발로나 코코아 파우더 사용했습니다. 생크림은 동물성 무가당...

정리 좋아하시나요? 청소 좋아하는분들도 있겠지만 하루에 필요한 에너지 이상을 쓰고나면 지쳐서 쉬고 싶을때가 있죠. 몸도 마음도 힘들어 귀차니즘에 빠지는 날도 있고 ㅎㅎ 하지만 깔끔하게 정리된 집을 보면 또 기분도 좋아지고 힘을내서 내일을 살아갈 기운이 나게됩니다. 저같은 경우는 냉장고를 되도록 비우려고 하는편이에요. 식재료도 요리에 필요한 꼭 필요한 재료 아니면 사지말기 목표로 정하고 냉장고 채우기 대신 냉장고 비우기가 목표인데요! ㅎㅎ 그래놓고 위에 냉장고는 채워놓은 사진으로 보여드렸네요. 음료랑 주스는 지금은 냉장고에 없습니다. 유리 주스는 화병으로 쓰려고 일부러 구입한건데 다음에 또 어떨게 재활용 되었는지 보여드릴게요. 정리는 바로바로 다이소 냉장고 정리템 냉장 . 냉동 보관용 4칸 소분용기 (3개입) 대파, 쪽파, 마늘 등을 소분해서 냉장보관할 수 있는 용기에요. 고추 다진마늘 쪽파 등을 소분해 라벨링해서 냉장고에 정리했는데 줄맞춰 정리하면 기분도 좋고 찾기도 쉽고 ^-^ 화이트 색상이라 깔끔 그 잡채!! 냉장고 도어 수납 소스 홀더 (5개입) 피자나 치킨 시켜먹고 남은 소스들을 찾기 쉽게 보관할 수 있는 포켓같은 수납홀더인데 요건 사이즈가 좀 아쉽더라고요. 핫소스나 초밥 포장에 동봉된 와사비 일회용 마요네즈 사이즈에 맞아서 조금 큰 일회용 소스는 들어가지 않기도 하고 폭이 좁은 잼류는 꽃으면 자꾸 떨어짐 ㅋㅋ 제가 디자인해서...

라따뚜이 좋아하시나요? 많은 양의 채소를 섭취할 수 있는 건강식 채소 스튜 라따뚜이(ratatouille)는 프랑스 프로방스 지역의 대표 요리로 제가 참 좋아하는 요리 중 하나입니다. 비주얼도 예쁘지만 건강하면서 맛까지 좋으니 연말 홈파티에 종종 만들어 올리는 메뉴 중 하나예요. 바게트나 치즈를 곁들이면 충분히 메인 메뉴가 될 수 있는 #라따뚜이만들기 ~! #라따뚜이 시작해 볼게요. 연말 파티의 꽃 라따뚜이 재료 계량스푼 기준 (2~3인분) 양파 1/2개 토마토(小) 2~3개 애호박 1개 가지 1개 토마토소스 2컵 마늘 3~4쪽 올리브유 2큰술 월계수잎 2장 소금, 후추 약간, 파마산 치즈 적당량 타임(비주얼용 생략가능) 기호에 맞게 소시지나 베이컨 등을 추가해도 좋고 모짜렐라 치즈나 부라타치즈를 올려 먹어도 좋습니다. 완숙 토마토와 호박, 가지는 얇게 슬라이스해서 윗면에 소금을 솔솔 뿌려 밑간을 해줍니다. (사이즈가 큰 토마토는 반으로 갈라 슬라이스하면 좋습니다.) 마늘은 슬라이스하고 양파는 깍둑썰기로 썰어주고 토마토, 호박, 가지 슬라이스하고 남은 자투리 채소도 굵직하게 썰어줍니다. (파프리카나 추가하고 싶은 채소가 있으면 함께 조리해도 좋습니다. 저는 이번에 페퍼론치노를 넣어주었어요) 중불로 달군 팬에 올리브오일 2큰술을 둘러주고 마늘 슬라이스를 넣고 볶다가 마늘 향이 고소하게 우러나면 양파를 타지 않도록 볶아주는데 단맛이 우러...

벚꽃 아니 소시지 꽃이 피었습니다 ㅎㅎ 소시지가 듬뿍~~!! 계란 입혀 구운 추억의 계란 분홍 소세지전 맛이 나는 맛있는 계란말이입니다. 예쁜데 맛도 좋아! 🌸🌸🌸 실패없이 만드는 꿀팁까지 벚꽃 계란말이 만들어 볼게요. https://youtube.com/shorts/N2rIRcfd19A?si=ddcfJZmp0DF_6u7s 흩날리는 벚꽃잎이 소시지! 벚꽃 계란말이 재료 분홍 소세지 동그랗게 썰어 8개 계란 5개 전분가루 1/4작은술 소금 1/4작은술 우유 1큰술 식용유 약간 위 재료는 FIKA 미니 계란말이 팬 15cm 사용 분량입니다. 일반 계란말이 팬은 계란 7개까지 사용해야 두툼하게 나와요. 분홍 소시지를 얇게 썰어 모양 틀로 찍어줍니다. 꽃 모양 틀은 다이소에 팝니다. 혹시나 망할까 봐 엄청나게 썰어둠 ㅋㅋㅋ 꽃 모양 찍고 남은 소시지는 잘게 다져서 사용합니다. 이게 들어가서 그런가 생각보다 계란말이 맛있었어요. 계란은 흰자 노른자를 나눠서 사용하는데 노른자만 부치면 퍽퍽하고 단단해서 흰자 2개를 섞어서 노란색을 만들어줍니다. 나머지 계란 흰자 3개 + 소금 + 전분 잘 섞어준 뒤 거품을 잘 걷어내고 쪽파를 넣어주세요. 계란 노른자 5개 + 계란 흰자 2개 + 소금 + 우유 잘 저어주고 남은 소시지 다진 것 넣어주세요. 흰자에는 전분이 들어가 찢어지지 않게 해주고 노른자에 우유는 비린내 제거에 좋아요. 흰자만 얇게 부치기...

노란 해바라기꽃이 피었습니다! 치즈 늘어나는거 좀 보세요 ㅎㅎ 집에서 만들면 먹고싶은 토핑을 마음대로 올릴수 있어서 좋은것 같아요 :) 브리치즈 해바라기꽃과 소세지꽃이 활짝핀 식빵피자 요즘 제가 식빵을 이용한 레시피 계속해서 올려드리고 잇는데요. 이제 곧 방학이면 아이들과 같이 집애서 간단하게 만들수 잇는 간식으로 추천해요. 꽃이 핀 피자 만들어볼게요 :) 이재모 피자 부럽지않은 해바라기 브리치즈 피자 🌻 재료 식빵 1쪽 버터(또는 마요네즈) 0.5큰술 토마토 케첩 1큰술 설탕 약간 모짜렐라 피자치즈 60g (종이컵 1컵) 미니 브리치즈 1개 옥수수콘 25알 비엔나 소시지 1개 올리브 2개 바질 1개 (생략가능) 🌿 https://youtube.com/shorts/o4rvrDMLo64?si=oPNHPF3LTBqMN3cM 미니 브리치즈는 열십자로 칼집을 냅니다. 부드럽고 속이 진득해서 칼날에 달라붙으니 빠르게 잘라주세요. 비엔나는 3-4등분해서 잔칼집을 내면 예쁜 꽃이 펴요. 🌸🌸🌸 버터는 실온에 30분 꺼내두어 물렁한 버터를 사용해요. 버터 대신 마요네즈 발라도 좋아요. 버터를 식빵에 얇게 발라주는데 수분이 많은 토마토케첩이나 토마토소스가 스며들어 식빵이 축축해지는걸 방지해주는 역할도 하고 더 맛있어져요. 버터가 들어가면 풍미가 더욱 깊어지는거 아시죠? 파스타 만드는 토마토소스 사용해도 좋고 토마토케첩을 발라줍니다. 케첩을 ...

잠도 못자고 불안하고 힘든 12월을 지나고 있죠? 잠이 보약인데 숙면을 못 취하다보면 입맛이 상실되는 일도 생깁니다. 누룽지나 죽만 먹기 힘든 분들 녹차물에 밥 말아먹는 오차즈케 한 번 드셔보세요. 특히 명란을 좋아하는 분이면 강추합니다! 명란젓을 그냥 올려서 먹어도 좋지만 사진에서 보이듯이 미듐이나 웰던으로 원하는 익힘 정도로 버터에 구워서 올려주면 고소한 맛의 명란젓과 녹차물에 말아놓은 밥이 참 잘 어울립니다. 반찬도 필요 없어요. 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없다는 맛있는 오차즈케 레시피 알려드릴게요!! https://youtube.com/shorts/HUKh4nv451k?si=iyU9M749oMWxh-Vb 맛의 황태자 명란구이 명란 오차즈케 명란젓은 명태의 알인 명란(明卵)을 소금에 절인 한국 요리로, 젓갈의 일종입니다. 저염 동원 프리미엄 백명란 사용했어요. 명란 모양을 살려 그대로 구워서 잘라내도 좋습니다. 명란젓은 껍질에 칼집을 넣고 (고춧가루 양념된 명란은 겉을 살짝 닦아내고 사용해요) 칼등으로 명란만 긁어내요. 꽃모양 커터로 명란꽃 모양을 만들었어요. 모양틀은 다이소에 팔아요. 그냥 동그랗게 경단 모양으로 만들어 꾹 한번 눌러줘도 좋습니다. 랩을 깔고 꽃모양 커터에 명란을 넣고 모양을 잡아줍니다. 버터 두른 팬에 속이 살짝 덜익은 미듐으로 구워주면 진짜 맛있어요. 미듐으로 구우면 명란젓 식감도 살아...

베스트셀러는 이유가 있다! 장조림 먹고 남은것? 님을게 없지만 ㅎㅎ 밑반찬 장조림 만들면 일부러 꼭 남겨서 해먹는 요리 중 하나가 바로 이 장조림 비빔밥인데요. 스쿨푸드 장조림 버터비빔밥으로 인기몰이하던 10여년전 블로그에 요리 올리면 인기가 대단했던 게시물 중에 하나입니다. 스쿨푸드 메뉴판에은 장조림 버터비빔밥 장조림, 버터, 짱아치로 맛을 낸 장조림버터비빔밥 (간장맛/매콤맛) 이렇게 설명이 되어 있어요 :) 짱아치라고 부르는게 참 재밌는데요. 옛날 생각도 나고 ㅎㅎ 꼬들 장아찌 대신에 구하기 쉬운 단무지를 넣어 만든 맛있는 버터장조림 덮밥 만들어봐요. 이유있는 베스트 셀러 장조림 버터 비빔밥 계란 오믈렛부터 만들어봅시다! 저는 계란 2개에 우유 1큰술 소금 약간 넣어서 섞어서 사용했어요. 약불로 달궈진 팬에 버터를 녹이거나 식용유를 두르고 잘 풀어놓은 계란을 저어가며 스크램블 같은 오믈렛처럼 만들어줍니다. 몽글몽글 반숙으로 촉촉할때 불을 꺼주고 윗면이 반숙이 포인트~! 그래야 부드럽고 사르르 녹는 맛의 계란 오믈렛이 완성됩니다. 계란이 가스레인지 위에서 뜸을 들이는 동안 버터 한숟가락을 따뜻한 밥 위에 올려주고 잘게 썬 무짠지 또는 오이 짱아치 올려주는데 저는 단무지를 잘게 잘라서 올렸어요. 그리고 메인인 장조림 요거 없으면 장조림 비빔밥 못하죠 ㅎㅎ 요즘 시판용 본죽 장조림도 패키지가 잘 나오고 있으니 구입해서 쓰는것도 나쁘지 ...

와!!!!! 이 요리를 보는 순간 ‘이거 만든 사람 천재다’하고 소리를 질렀어요. 그런데 먹어보고 또 두 번 감탄함 ㅋㅋ 🍆🍆🍆 이연복 셰프님이 공갈 장어덮밥이라 부르던 바로 그 신박한 가지 요리 이걸 이제야 먹어봤어요 ㅎㅎ 밥 위에 올려 덮밥으로 먹어도 좋고 반찬으로도 짭조름하게 맛있는 대!박! 가지구이 덮밥 만들어볼게요. https://youtube.com/shorts/ee9ncPIB28w?si=T3p4XTS8U7QH5PhJ 가지 요리의 전설 가지구이 덮밥 재료 (계량스푼 기준 1큰술=15ml) (괄호 안은 밥숟가락 계량 수치) 가지 2개 식용유 2큰술 (4) 가지 조림장 (괄호 안 파란색 숫자는 밥숟가락 계량 수치) 진간장 1큰술 (2) 굴소스 1큰술 (2) 올리고당 2큰술 (3) (참치액 1큰술(2)) (물 3큰술(6)) 여기까지 이연복 셰프님의 원본 레시피이고 저는 참치액과 물을 빼고 맛술 2큰술 (4) 생강청 1작은술 (1) 추가로 넣어주었어요. 그랬더니 생강향과 달짝지근한 맛이 더해져 좀 더 장어 같은 소스로 완성~! 가지는 무조건 굵은것으로 저처럼 통통한 가지로 준비해 2개 씻어 준비하시고 🍆🍆 꼭지 자르고 반 갈라 전자레인지용 용기에 담아 가지 1개당 1분 30초 돌려요. (가지 반으로 자른 2쪽 = 통 가지 1개 기준) 통가지 2개(반쪽 가지 4개)는 3분 4개는 5~6분 식을 동안 쪽파를 썰어놓고 덮밥 소...

눈오는날 하얀 눈처럼 슈가파우더 솔솔 뿌려낸 딸기 토스트 새콤달콤 맛있는 딸기는 그냥 먹어도 맛있지만 겉바속촉으로 구워낸 꿀 토스트 위에 크림치즈나 그릭요거트 발라 예쁘게 올려먹으면 맛집 카페가 부럽지않죠! 🍓🍓🍓 딸기는 빨간 색도 예쁜데 맛도 좋고 냄새도 좋고 저에게 과일의 여왕을 뽑으라면 단연코 딸기를 말하겠어요. https://youtube.com/shorts/gXbXsQ_tGDc?si=zDyt51RL1E8jwFDs 우리집 홈카페 분위기내보는 딸기 토스트 만들어 볼게요 ^-^♪☆ 딸기는 깨끗하게 씻어서 꼭지를 따고 얇게 슬라이스해주고 (물론 도톰하면 더 좋은데요! 딸기 원없이 드실분은 두껍게 잘라도 됩니다) 요게 뭘까요? ㅎㅎ https://youtube.com/shorts/1vrYvduaDXo?si=r4rQEDUvNAmapiGk 꽃버터 만들기 영상은 요기 🌼🌼🌼 실온의 버터 얇게 발라주세요. 이때 꿀을 약간 섞어 발라주면 허니 토스트가 되는거예요. 아님 연유를 섞어도 좋고 설탕을 솔솔 뿌려 구워도 존맛탱 냉장고에 들어있던 버터는 따뜻한 곳에 30분 방치하거나 전자레인지 5초씩 돌려 물렁하면 사용해줍니다. 요즘 쌀로 만든 밀도 식빵을 먹는 중인데 소화도 잘되고 좋아요 🍞 에어프라이에 3-4분 돌려주거나 토스터기에 구워도 좋고 후라이팬에 구워줘도 좋습니다. 브랜드마다 구워지는 시간이 상이하니 고소한 냄새가 솔솔 나면 ...