얼큰하게 먹기 좋은 짬뽕라면 스타일의 윤남노 라면 레시피예요. 흑백요리사 윤남노 님이 전참시에서 알려주신 라면 맛있게 끓이는 법인데요, 끓이는 방법만 조금 바꿨을 뿐인데, 맛집 라면이 되더라고요. 다시 생각나는 맛... ㅎㅎ 이렇게 끓이면 모든 라면을 짬뽕라면으로 만들 수 있지 싶어요. 흑백요리사 윤남노 라면 레시피 전참시 라면 짬뽕라면 만들기 배춧잎 더해서 시원하게 끓였네요. 다진 마늘은 호불호가 있을 수 있으니 취향껏 추가하시면 돼요. 고추기름이랑 불맛 때문에 짬뽕 느낌이에요. 해산물을 조금 넣으면 짬뽕 느낌이 더 나지 싶어요. *재료 라면 1봉지 배춧잎 1장 식용유 4t 고춧가루 2t 양조간장 2t 생수 2+1/2컵(500ml) + 다진 마늘 2t 대파 조금 (1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 맵찔이라 진라면 순한맛으로 준비했어요. 라면 종류는 상관없으니 있는 걸로 준비하시면 돼요. 다른 분들 만드신 거 보니 고추기름을 태웠다는 글들이 많더라고요. 하단에 태우지 않는 팁이 있으니 참고하세요. 배춧잎이랑 다진 마늘은 옵션이라 생략 가능해요. 취향껏 추가하세요. * 2t(10ml)=1밥숟가락(9~10ml) 정도로 잡으면 돼요. STEP 1. 재료 준비하기 1. 대파는 송송 썰고 2. 배춧잎은 먹기 편한 크기로 썰어주세요. 전 세로 방향으로 4등분 한 다음, 3등분 해줬어요. 길게 썰면 라면 싸먹...

뜨끈하게 먹기 좋은 백탕 순두부찌개 느낌의 순두부계란찜 만들기예요. 촉촉하게 전자레인지 계란찜 만들어서 양념장 올려 먹으면 꿀맛이에요. 단백질 가득이라 다이어트 식단으로도 좋고 순두부가 들어가서 든든해요. 계란으로만 만든 계란찜보다 칼로리도 낮아요. 제 레시피 기준, 양념장 포함해서 400kcal 조금 안 돼요. 순두부계란찜 만들기 다이어트 순두부계란찜 칼로리 촉촉한 계란찜 전자레인지 평소에 순두부계란찜으로만 먹었는데요, 여기에 양념장 올려 먹으니 별미예요. 촉촉하고 부드러워서 입에서 살살 녹아요 ㅎㅎ 밥 대신 먹어도 좋고 밥 위에 올려서 비벼 먹어도 좋아요. *재료 계란 3개 순두부 1/2개 소금 두 꼬집 맛술 2t 생수 1/2컵(100ml) <양념장> 대파(흰 부분) 1/4대 청양고추 1/2개 홍고추 1/2개 생수 1T 양조간장 1T 매실청 1t 참치액 1t 올리고당 또는 알룰로스 1/2T 참기름 1t 간깨 조금 (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 순두부계란찜에 양념장을 올릴 거라 평소보다 조금 싱겁게 만들었어요. 양념장은 한번에 다 올리지 말고 절반 정도 올린 다음 먹어보고 나머지를 추가하시면 돼요. 양념장 없이 만드는 순두부계란찜 레시피는 하단 참고하세요. 순서는 전자레인지 계란찜 만드는 동안 양념장 만들면 돼요. STEP 1. 양념장 만들기 1. 대파 흰 부분은 4등분 후...

10분 만에 만드는 초간단 고추장멸치볶음 만드는 법이에요. 고추장 양념의 감칠맛에 멸치의 고소함이 더해져 밥도둑이 따로 없어요. 만들기도 간단해서 절대 실패 없는 멸치볶음 레시피예요. 자꾸만 손이 가는... ㅎ 만들 때는 많은 듯한데 집어먹다 보면 사라지는 건 금방이에요. 고추장멸치볶음 만드는 법 마른 멸치볶음 올리고당 고추장멸치볶음 레시피 잔멸치볶음 레시피 잔멸치를 전자레인지에 돌려서 뚝딱 만들었네요. 고추장 양념에 버무리기만 하면 돼요. 취향에 따라 청양고추 더해서 매콤하게 만들어도 되고요. 맵단에 감칠맛이랑 고소함 때문에 자꾸만 손이 가요. *재료 잔멸치 1컵(50g) + 설탕 2t 올리고당 또는 물엿 2t 다진 마늘 1t 맛술 1T 참치액 또는 진간장 2t 고추장 2t 참기름 2t + 통깨 조금 (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 만들기 쉽게 양념을 한번에 같이 넣고 만들었는데요, 이소말토올리고당이나 물엿이 아니면 불 끄고 마지막에 통깨랑 같이 넣고 버무려주세요. 프락토올리고당은 열에 분해될 수 있고 조청은 딱딱해질 수 있어요. 빨간 양념 좋아하시면 고추장을 조금 더 넣어도 되고요. 참고로 2t(10ml)는 1밥숟가락(9~10ml)이랑 비슷한 양이에요. STEP 1. 잔멸치 볶기 1. 잔멸치를 접시에 담고 전자레인지에 1분 정도 돌린 다음, (800W 기준) 바삭한 거 싫어...

커피 러버라 식사보다 차 한잔 마시자는 말을 더 좋아해요. 그렇다 보니 더치커피나 원두커피 등에 관심이 많아요. 최근 알게 된 핸디엄 콜드브루 헤이즐넛 향 제품인데요, 콜드브루 원액이라 먹기도 편하고 달콤한 천연 헤이즐넛 향에 빠져들게 되더라고요. 커피 원액이라 물이나 우유만 부어주면 완성이에요. 아이스나 핫으로도 가능하고요. 핸디엄 콜드브루 원액 헤이즐넛 향 집에서 돌체라떼 만들기 맛이 궁금해서 받자마자 얼죽아로 티타임을 가져보았네요. 천연 헤이즐넛 향을 더한 콜드브루 원두커피 원액이에요. 500ml 용량이라 10번 정도 먹을 수 있어서 가성비가 좋았어요. 콜드브루 커피의 신선도 유지를 위해 냉장 포장으로 배송한다고 해요. 받자마자 바로 냉장고에 보관했네요. 고소하고 묵직한 브라질 원두에 향긋함을 더해주는 에티오피아 원두를 블렌딩해서 추출했다고 해요. 보존료를 첨가하지 않은 100% 커피 원액이에요. 원액이랑 물 또는 우유를 1:3 비율을 기본으로, 취향에 따라 가감하면 된다고 해요. 뚜껑을 열자마자 고소하고 달콤한 헤이즐넛 향이 나서 좋았어요. 달달함에 마음이 녹아요 ㅎㅎ 분무 분사식 추출로 원두와 물의 접촉 면적은 넓히고 추출 시간은 줄여서 원두의 향미가 좋고 깔끔한 맛을 살렸다고 해요. 그래서 그런지 원두의 향미나 풍미가 더치커피 못지않았어요. 텁텁함이 1도 없는 부드럽고 깔끔한 맛의 원두커피예요. 진해서 에스프레소 샷이랑 같...

당근라페랑 번갈아가면서 자주 만들어 먹는 양배추라페예요. 초간단 다이어트 양배추 샐러드 만들기인데요, 한통 만들어두면 샐러드로도 먹고 샌드위치 속재료 등 다양하게 곁들일 수 있어 좋더라고요. 당근라페처럼 양배추라페가 양배추 샐러드를 말해요. 칼로리를 낮추느라 식빵 대신 또띠아로 샌드위치를 만들었어요. 먹는 건 못 줄이고 탄수화물만 적게 먹으려고요. 신박한 다이어트 정신... ㅋㅎ 다이어트 양배추 샐러드 만들기 양배추라페 만들기 양배추라페 샌드위치 코울슬로처럼 단품으로 치킨이나 햄버거 등에 곁들여도 돼요. 마요네즈 대신 올리브오일로 만들어서 칼로리도 더 낮아요. 양배추라페가 다하는 맛이라 별거 안 넣어도 맛있어요. 샌드위치 재료가 간단하니 만들기도 쉽고요. 또띠아로 말아서 부담스럽지도 않아요. *재료 또띠아(8인치, 20cm) 2장 로메인 8장 양파 조금 시판 치킨(닭가슴살 또는 텐더 등) 100g 슬라이스 치즈 2장 <양배추라페> 양배추 1/4통(500g) + 소금 1t 레몬즙 1T 식초 2T 올리고당 또는 알룰로스 2T 홀그레인 머스터드 1T 엑스트라 버진 올리브오일 4T 후춧가루 조금 <샌드위치 소스> 마요네즈 2T 옐로 머스터드 1T 올리고당 또는 알룰로스 1/2T (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 30분 *난이도: 하 또띠아롤 4개 정도 만들 수 있는 양이에요. 로메인 대신 집에 있는 양상추 등의 푸른 잎채소 ...

1일 1 포스팅이 목표였는데 ㅠㅠ 2024 마이 블로그 리포트 블로그 마을로 초대합니다: 지금 내 블로그 마을을 확인해 보세요! event.blog.naver.com

백종원 아부라소바 레시피예요. 맛있어서 주말에 두 번이나 만들어 먹었네요. 일본에서 유행하는 라면 레시피인데요, 백 선생님이 백라면으로 올려주셨더라고요. 전 없어서 신라면으로 만들었어요. 라면 종류는 상관없으니 집에 있는 걸로 만드시면 될 듯해요. 라면요리라 초간단이에요. 토핑이 간단해서 마제소바보다 만들기 쉬워요. 여기에 차슈 올려서 더 풍성하게 먹어도 되고요. 백종원 아부라소바 레시피 신라면 비빔 라면 신라면 아부라소바 만들기 유행이라면 바로 따라 만들어 보는... ㅎ 아부라소바 뜻은 기름소바란 의미예요. 국물 없이 비벼 먹는 라멘 스타일의 요리를 말하는데요, 마제소바랑 차이는 토핑 양이 적고 몇 가지 안 올라간다는 건데, 가게마다 달라서... 고기도 다진 돼지고기가 아닌 차슈가 올라가요. 계란 노른자 터트려서 비벼 먹으면 고소하니 꿀맛이에요. *재료 신라면(건면) 1봉지 쪽파 2대 조미김 6장 계란 1개 <소스> 분말스프 1/2개 진간장 1t 식초 1t 설탕 1t 참기름 2t + 간깨 조금 (1t=5ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 10분이면 충분해요. 취향에 따라 간 보고 식초 조금 더 추가해도 되고요. 계란프라이 대신 생으로 노른자만 올리거나 수란 등을 올려도 돼요. 간깨는 저의 옵션이라 생략 가능해요. STEP 1. 재료 준비하기 (쪽파, 조미김) 1. 쪽파는 송송 썰고 2. 조미김은 비닐봉지에 넣어서 잘게 부...

빠스 스타일의 고구마맛탕 만들기예요. 설탕으로만 만들기 때문에 물엿이 들어가는 것보다 바삭하게 만들어져요. 예전부터 따라 만드는 백종원 님 레시피인데요, 고구마를 튀기지 않고 찐고구마로 쉽게 만드네요. 제철이라 고구마를 자주 구입하는 편이에요. 가격이 착해지기도 했고요. 보통 굽거나 쪄서 먹지만, 가끔은 고구마맛탕으로 만들어 먹어요. 특히, 맛이 별로인 고구마 해결하기 좋더라고요. 고구마맛탕 만들기 찐고구마 맛탕 만들기 고구마맛탕 바삭하게 지금 잘 어울리는 겨울간식이지 싶어요. 달다구리가 땡길 때 당충전하기 좋아요. 제대로 겉바속촉이에요. 당 올라가니 참으면서 먹는데도 한 접시 순삭이네요. *재료 고구마 2개(500g) 검은깨 조금 <시럽> 식용유 3T 설탕 4T (1T=15ml 기준) *소요시간: 20분 *난이도: 하 찐고구마가 있으면 그걸로 바로 만들어도 되고, 저처럼 전자레인지에 익혀도 돼요. 검은깨는 옵션이라 생략 가능해요. STEP 1. 고구마 찌기 1. 세척 후 고구마를 한입 크기로 썬 다음, 껍질은 제거해도 되고 그냥 만들어도 돼요. 취향껏 선택하세요. 2. 찬물에 담가 전분기를 제거해 주세요. 전분기를 제거하면 색이 변하는 것도 막고 구울 때 서로 들러붙지 않아요. 3. 채반에 받쳐서 물기를 제거하고 전자레인지에 3~4분 정도 익혀주세요. (800W 기준) 고구마가 80% 정도 익은 상태예요. 전자레인지에 미리 익혀주면...

배추겉절이 만들고 남은 배춧잎으로 뚝딱 만들었네요. 된장 넣고 무친 배추나물무침 만드는법인데요, 조금이라 전자레인지로 삶아서 만들었어요. 10분도 안 걸리는 배추나물이에요. 배추 한 포기만 있으면 여러 가지 요리가 가능해요. 데쳐서 나물도 만들고 배추찜해서 먹어도 맛있고요. 구워 먹어도 좋아요. 아니면 전골이나 찌개에 부재료로 넣어도 시원하니 좋더라고요. 배추나물무침 만드는법 삶은 배추무침 배추나물 레시피 초간단 밥도둑이에요. 된장 넣고 고소하게 무쳤네요. 배추나물무침은 간이 배이게 조물조물 버무려주는 게 포인트예요. 겨울 배추라 달큰하니 맛있어요~ ㅎ *재료 배춧잎 5장 또는 알배기 10장 대파 조금 된장 2t 참치액 또는 국간장 1t 매실액 2t 다진 마늘 2t 고춧가루 1/2t 참기름 또는 들기름 2t 간깨 조금 (1T=5ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 대파는 옵션이라 생략 가능해요. 매운 거 좋아하시면 청양고추 넣어도 되고요. STEP 1. 재료 준비 및 배추 삶기 1. 대파는 2~4등분 후 송송 썰어주세요. 2. 깨끗하게 세척한 배춧잎은 2등분 후 먹기 편한 크기로 썰어주세요. 겉잎이라 질겨서 작게 썰었네요. 3. 썬 배춧잎은 볼에 담고 생수 1/4컵(50ml) 정도 부은 다음, 생수를 조금 넣고 돌려야 잎이 마르지 않고 촉촉하게 익어요. 뚜껑 덮고 전자레인지에 4~5분 정도 돌려주세요. (800W 기준) 원하...

깍두기로 담그려다 충무김밥 만드느라 섞박지로 만들어 버렸네요. 시원하고 맛있는 무우 석박지 담그기예요. 겨울무라 그런지 앞전에 담은 깍두기보다 훨 맛있더라고요. 단맛도 더 있고 수분이 많아서 시원해요. <석박지 깍두기 차이> 섞박지는 무, 배추, 오이 등 여러 가지 재료를 큼직하게 썰어서 젓갈로 담그며, 깍두기는 무를 깍둑썰기해서 소금으로 담는 것이 특징이에요. 하지만, 요즘은 석박지나 깍두기 모두 젓갈로 담그며, 써는 모양 말고는 큰 차이가 없어요. 무우 석박지 담그기 시원한 섞박지 만드는법 섞박지 깍두기 차이 석박지는 시원해서 설렁탕, 곰탕 등의 국물요리랑 잘 어울려요. 설렁탕집에 나오는 바로 그 무김치예요. 석박지와 섞박지를 혼용해서 많이 사용하는데요, 표준어는 섞박지라고 해요. 저도 이번에야 알았네요. 보통 무를 납작하게 나박썰기로 많이 써는데요, 충무김밥 용이라 삐진 듯이 썰었네요. 시원함이 남달라요~ ㅎ *재료 무 1개(2kg) 쪽파 50g <무절임 양념> 설탕 1+1/2T 굵은소금 1+1/2T <양념> 고춧가루 1/2컵(100ml) 찹쌀풀 1/2컵(100ml) 사과 또는 배1/2개 양파 1/2개 마늘 6개(다진 마늘 1+1/2T) 다진 생강 1t 매실액 1T 멸치액젓 또는 까나리액젓 3T 새우젓 2T <찹쌀풀> 생수 1컵(200ml) 찹쌀가루 1T 코인육수(황태 또는 멸치) 1개 (1T=15ml, 1컵=200ml 기준) ...

급하게 국물요리 필요할 때 뚝딱 끓이기 좋은 간단한 콩나물국 끓이는법이에요. 육수 없이 끓이는 거라 금방이에요. 하지만, 맛은 어마 무시하게 진하고 시원해요. 국물이 깔끔해서 따뜻하게 먹어도 차게 먹어도 좋더라고요. 요리 초보 시절 콩나물국이랑 콩나물 비빔밥을 같이 만들다 터득하게 된 비법이에요. 지금까지 콩나물국은 쭉 이렇게 끓이네요. 간단한 콩나물국 끓이는법 아삭한 콩나물국 만들기 콩나물이 제대로 우러나 감칠맛 폭발이에요. 청양고추로 시원함 더하기... 콩나물의 아삭한 식감까지 살려서 먹네요. *재료 콩나물 400g 무 조금 생수 7+1/2컵(1.5리터) 다시마(4*5cm) 4장 대파 1/2대 홍고추 1개 청양고추 1개 + 참치액 1T 소금 1t 다진 마늘 1T (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 15분 *난이도: 하 무, 다시마, 홍고추는 옵션이라 취향껏 넣으심 돼요. 무는 시원한 맛 더하기, 다시마는 감칠맛, 홍고추는 데코용이에요. 참치액 대신 국간장을 넣어도 되는데요, 참치액이 더 깔끔하고 감칠맛이 나서 좋았어요. STEP 1. 재료 준비하기 (콩나물, 무, 대파, 홍고추, 청양고추) 1. 콩나물은 껍질 등 지저분한 부분을 정리하고 콩나물 뿌리는 콩나물무침을 할 때는 깔끔하게 제거하지만, 국을 끓일 때는 그대로 넣는 편이에요. 뿌리 부분에 영양분이 더 많다고 하더라고요. 찬물에 헹궈낸 다음, ...

건강에 진심인 진서연 야채찜 레시피예요. 포인트는 소스이지 싶어요. 무쇠소녀단에서 함께한 배우분들이 진짜 맛있다면서 소스 레시피를 부탁하기도 했었죠. 팔랑귀라 따라 만들어 보았네요. 오리엔탈 소스 느낌인데요, 참기름 대신 들기름이 들어가더라고요. 자주 먹는 야채찜에 진서연 님 야채찜 소스 올려 먹었네요. 마늘 때문에 매워서 호불호가 있지 싶기도 해요. 진서연 야채찜 소스 야채찜 야채찜기 무쇠소녀단 자연식물식 식단 자연식물식 식단이라 마음껏 먹고도 다이어트를 할 수 있어요. 하루 한끼 정도는 이렇게 먹으면 부담스럽지 않아서 좋더라고요. 여름에는 샐러드로 겨울에는 채소찜으로... ㅎ 소스 때문에 질리지 않고 채소를 가득 먹을 수 있어요. *재료 당근 1/2개 애호박 1/2개 표고버섯 4개 양배추 1/8개 감자 1개 계란 2개 <소스> 다진 마늘 1T 양조간장 1T 들기름 2T 알룰로스 또는 올리고당 2t 간깨 1T + 엑스트라 버진 올리브오일 적당량 (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 20분 *난이도: 하 다진 마늘, 간장, 들기름 비율은 1:1:2예요. 여기에 알룰로스랑 올리브오일은 취향껏 추가하면 되고요. 간깨는 저의 옵션이라 생략 가능해요. 고소함 더하기~ ㅎ 오리엔탈 드레싱 느낌이라 조금 넣었네요. 당근, 버섯류, 계란에 나머지 채소는 있는 걸로 준비하시면 돼요. STEP 1. 재료 준비하기 1. 세척한 당근이랑 애...

넉넉하게 10분이면 만들 수 있는 오트밀 미역죽 레시피예요. 오트밀을 맛있게 먹는 방법 중 하나이지 싶어요. 부드러워서 공복에 먹기도 좋고 칼로리가 낮아서 다이어트 식단으로도 좋아요. 오트밀죽이라 한국인의 입맛에도 잘 맞고요. 요즘 자주 먹는 아침 식단이에요. 오트밀이랑 미역에 계란, 참치 번갈아가면서 넣어 먹네요. 만드는 것도 금방이고 맛있어요. 오트밀죽 레시피 오트밀 미역죽 오트밀 계란 미역죽 만들기 여름내 오버나이트 오트밀로 만들어 먹다가 요즘은 오트밀죽으로 먹어요. 아침에 따뜻하게 먹을 수 있어 좋더라고요. 칼로리도 200kcal 내외라 부담 없고 속도 편해요. 말 안 하면 오트밀로 만든 건 줄 모르시더라고요. 고소함에 감칠맛이 더해지니 전복죽 부럽지 않은 맛이에요. *재료 오트밀 1/2컵(100ml, 30g) 건미역 2g 계란 1개 + 참기름 1t 생수 2컵(400ml) 참치액 1t 소금 조금 + 간깨 조금 (1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 1인분 양이에요. 보통 오트밀 1인분을 30g 정도로 잡아요. 계량컵에 1/2컵 정도 담으면 30g 정도 되는데요, 오트밀 종류에 따라서 조금 더 될 수도 있어요. 죽이라 오트밀이랑 물 비율을 1:4 정도로 잡았어요. 좀 더 묽게 드시고 싶으면 1:5 정도로 잡아도 되고요. 참치액 대신 소금으로만 간해도 되지만, 넣으면 감칠맛이 더해져요. STEP ...

된장찌개 러버라 다양한 시도를 많이 해보는 편인데요, 최근 정착한 차돌된장찌개 맛있게 끓이는법이에요. 쌈장을 조금 넣었더니 고깃집 차돌박이 된장찌개 맛이 나더라고요. 한끗 차이로 맛이 달라지는... ㅎ 날씨가 쌀쌀해지니 식탁에 따뜻한 국이나 찌개가 빠지지 않아요. 그러다 보니 국물요리를 많이 올리게 되네요. 차돌된장찌개 맛있게 끓이는법 고깃집 된장찌개 쌈장 차돌박이 된장찌개 레시피 인생 차돌된장찌개 레시피예요. 당분간은 이 레시피대로 쭉 끓이지 싶네요. 한 냄비 가득 끓여두면 며칠이 든든해요. 고깃집 그 맛... 밥 두 공기 뚝딱이에요. *재료 차돌박이 또는 우삼겹100g 두부 1모(300g) 표고버섯 2개 감자 1개 애호박 1/2개 대파 1/2대 홍고추 1개 청양고추 1개 생수 4컵(800ml) 코인육수(멸치) 1개 된장 3T 쌈장 1T 고춧가루 1T 다진 마늘 1t (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 30분 *난이도: 하 생수 대신 멸치육수 넣으실 거면 코인육수 생략해도 돼요. 코인육수 대신 참치액을 조금 넣어도 되고요. STEP 1. 재료 준비하기 1. 애호박은 4등분 후 도톰하게 썰고 2. 양파도 애호박이랑 비슷한 두께로 썰어주세요. 3. 대파는 5mm 두께 정도로 송송 썰고 4. 홍고추랑 청양고추도 대파랑 비슷한 두께로 썰어주세요. 청양고추를 넣으면 차돌된장찌개의 느끼함을 잡아줘서 좋아요. 5...

브런치 메뉴로 좋은 시금치 프리타타 만드는 법이에요. 평소에는 만들기 쉽게 얇게 만드는 편인데요, 이번에는 재료 듬뿍 넣고 도톰하게 만들었네요. 달걀 외 나머지 재료는 냉장고에 있는 걸로 준비하시면 돼요. 프리타타 뜻은 채소나 고기, 치즈, 파스타 등이 들어간 이탈리아 요리로 오믈렛이랑 비슷해요. 이탈리아식 계란찜이라고도 하던데요, 팬이나 오븐에 굽는 거라 오믈렛에 더 가깝지 싶어요. 시금치 프리타타 만드는 법 달걀 프리타타 만들기 이탈리아 오믈렛 만들기 도톰하게 구워서 파마산치즈 올려줬어요. 조금 탄 듯이 노릇하게 구워져야 제대로예요. 23cm 크기라 누가 다 먹나 싶지만, 한판 순삭이에요. 피자 부럽지 않은 비주얼... 치즈 풍미 때문에 고소하니 더 맛있어요. *재료 달걀 5개 + 우유 또는 두유 3T 파마산치즈 가루 2T 소금 1/3t 후춧가루 조금 시금치 100g 양파(대) 1/2개 표고버섯 2개 방울토마토 8개 베이컨 4줄 모짜렐라치즈 100g (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 30분 *난이도: 하 참고로 전 23cm 프라이팬 사용했어요. 오믈렛이라 계란이랑 양파를 제외한 속재료는 있는 걸로 준비하시면 돼요. 베이컨 대신 햄을 넣어도 되고, 표고버섯 대신 양송이, 시금치 대신 비타민 등 취향껏 넣으시면 돼요. 치즈는 과하면 양을 조금 줄여도 되고요. STEP 1. 속재료 준비하기 1. 세척한 시금치는 끓는 물...

밥맛없을 때 밥 한공기 순삭 하게 만드는 마법의 반숙 계란장 레시피예요. 끓이는 과정이 없어서 계란장조림보다 만들기도 간단해요. 반숙이라 촉촉해서 밥 비벼 먹기도 좋고요. 날씨가 선선해지니 아침에 따뜻한 오트밀을 자주 먹는데요, 반숙계란장 하나 올려먹으면 다른 반찬 필요 없어요. 단백질 섭취도 가능하고요. 반숙 계란장 레시피 반숙계란장 유통기한 간장 계란장 만들기 다시마 우린 물이랑 참치액 넣어 감칠맛 돋아요. 간장물까지 맛있는 계란장 레시피예요. 하루 정도 숙성시키면 간장물이 노른자까지 배여서 더 맛있어요. 저는 7분 정도 삶았는데요, 노른자가 흘러내리는 촉촉한 반숙은 6분 정도 삶으면 돼요. *재료 계란 6~7개 양파 1/2개 홍고추 1개 청양고추 1개 대파 1/4대 <간장물 양념> 진간장 또는 양조간장 1/2컵(100ml) 생수 또는 다시마 우린 물 1/2컵(100ml) 설탕 2T 올리고당 2T 맛술(미림) 1T 참치액 1T + 통깨 1T (1T=15ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 20분 *난이도: 하 단맛은 취향껏 조절하세요. 채소는 있는 걸로 넣으시면 되는데요, 청양고추는 1개 정도 들어가야 깔끔하니 맛있더라고요. 다시마 우린 물이나 참치액은 생략 가능하지만, 넣으면 감칠맛 폭발이에요. STEP 1. 계란 삶기 1. 세척한 계란은 찌거나 삶아주세요. 저는 찜기에 7분 정도 쪘어요. 삶는 것보다 찌는 게 계란 껍질 ...

백패커2 보다가 따라 만든 백종원 님의 소고기 만두전골 레시피예요. 백 선생님은 직접 김치만두를 빚고 사골육수를 만들어서 끓이셨지만, 시판 사골육수랑 냉동만두 활용해서 간단하게 만들었네요. 과정은 만두국 끓이는 거랑 비슷해요. 몸도 마음도 따뜻하게 녹여줄 만두전골이에요. 만들기도 세상 쉽고 간단해요. 소고기 만두전골 레시피 백종원 버섯 만두전골 만들기 냄비에 재료 담고 사골육수 부어서 끓기만 하면 돼요. 버섯도 가득 들어가서 버섯 만두전골이기도 해요. 후추추 가득 뿌리고... 채소랑 소고기, 만두, 떡국떡까지 골고루 들어 있어서 한끼 식사로도 손색없어요. *재료 냉동만두 6~8개 떡국떡 한줌 차돌박이 또는 우삼겹 100g 양파 1/2개 알배기 배추 조금 대파 1대 느타리버섯 100g 표고버섯 4개 당면 40g + 사골육수 500ml 생수 500ml 소금 1/2t 다진 마늘 1/2T 후춧가루 조금 (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 20분 *난이도: 하 채소나 버섯은 있는 걸로 넣으심 돼요. 백패커2에는 알배기 배추가 없지만 넣으니 시원하니 맛있었어요. 수제비도 조금 들어가는데 없어서 생략했고요. 칼칼하게 먹고 싶으면 땡초를 조금 다져서 넣어도 좋지 싶어요. 2인분 정도 되는 양이에요. STEP 1. 재료 준비하기 1. 찬물에 당면 불려두고 만두랑 같이 오래 끓일 거라 10분 이상만 담가두시면 돼요. 2. 양파는 채 썰고...

최애 샐러드 중 하나인 방울토마토 마리네이드 레시피예요. 넉넉하게 만들어 두면 피자나 파스타 등에 사이드 메뉴로 내어도 좋고 샐러드에 올리거나 냉파스타 만들어 먹어도 좋더라고요. 보통 껍질 벗겨서 만드는 게 정석이지만, 반으로 잘라서 만들면 금방이에요. 10분 정도면 충분한... ㅎ 뚝딱 만들어 샐러드로 먹었네요. 방울토마토 마리네이드 레시피 토마토 마리네이드 만들기 토마토 마리네이드 보관 기간 바질이랑 꿀조합인... 마음먹고 만들 때는 껍질 벗겨서 만들지만, 대부분 이렇게 만드네요. 껍질 벗겨서 만드는 오리지널 레시피는 하단 참고하세요. 이렇게 만들면 세상 간단해요. 토마토를 맛있게 먹는 방법 중 하나이지 싶어요. 있는 게 한정이에요. 상큼 향긋함에 무한 흡입하게 되는... ㅎ *재료 방울토마토 500g 양파 1/2개 엑스트라 버진 올리브오일 3T 레몬즙 2T 발사믹식초 1T 올리고당 1T 소금 1/3t 바질 페스토 2t 후춧가루 조금 (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 바질 페스토 대신 생바질이나 파슬리 등을 넣어도 돼요. 지난번에 샐러리 다져서 넣어봤는데, 그것도 잘 어울리더라고요. 올리고당 대신 꿀이나 알룰로스 등을 넣어도 되고요. STEP 1. 재료 준비하기 (방울토마토, 양파) 1. 방울토마토는 깨끗하게 세척한 다음, 물기를 제거하고 물기가 없어야 싱거워지지 않아요. 2등분 해주세요. 2...

주말 브런치로 간편하게 만들어 먹기 좋은 맥도날드 맥모닝 만들기예요. 사 먹으려면 시간 맞추기 어려워서 그냥 만들어 먹네요. 잉글리쉬머핀이랑 계란만 있으면 돼요. 여기에 취향 따라 햄이나 베이컨 등을 더하면 되고요. 지난번 에그 맥머핀에 이어 이번에는 베이컨 에그 맥머핀을 만들었어요. 햄 대신 베이컨을 올린... 만드는데 10분도 안 걸리는 간단 샌드위치 레시피예요. 집에서 맥모닝 만들기 맥도날드 맥모닝 레시피 귀찮아서 햄 넣어 먹다가 베이컨을 구웠네요 ㅋㅎ 간단하게 한끼 해결하기 좋아요. 노른자는 취향껏... 반숙으로 익히면 촉촉해서 먹기 좋더라고요. *재료 잉글리쉬머핀 2개 베이컨 4줄 계란 2개 슬라이스 치즈 2장 <소스> 마요네즈 2T 허니 머스터드 1/2T (1T=15ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 소스는 발라도 되고 안 발라도 돼요. 맥도날드 맥모닝에는 없지만, 소스를 바르면 촉촉하고 좀 더 풍부한 맛이에요. STEP 1. 소스 만들기 볼에 마요네즈 2T, 허니 머스터드 1/2T 넣고 허니 머스터드 대신 디종이나 옐로 머스터드 등을 넣을 거면 꿀이나 올리고당 등을 조금 넣으면 돼요. 잘 섞어주세요. STEP 2. 베이컨, 계란 굽기 1. 예열한 팬에 베이컨을 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 2. 예열한 팬에 식용유 두르고 계란을 깨트린 다음, 뚜껑 덮고 익혀주세요. 그냥 계란 프라이로 구워도 되고요. 맥도...

김장 전 남은 김치로 만든 묵은지 김치볶음밥 레시피예요. 냉장고도 정리할 겸 겸사겸사... ㅎ 김치에 양념해서 볶다가 밥 넣고 볶아주면 돼요. 간단한 레시피라 만드는 것도 금방이에요. 마요네즈로 고소함을 더해서 더 맛있어요. 맛보장에 실패 확률도 제로예요. 묵은지 김치볶음밥 레시피 마요네즈 김치볶음밥 만들기 소시지도 곁들여서 플레이팅 했네요. 계란 프라이랑 김가루는 다다익선... ㅋㅎ 노른자 터트리고... 마요네즈의 고소함에 된장 풍미가 더해져 풍부한 맛이에요. 최애 김치볶음밥 레시피네요. *재료 밥 2공기(210g*2개) 계란 2개 소시지 2개 조미김 적당량 김치 2컵(400ml) 다진 대파 2T 고춧가루 1T 마요네즈 2T 된장 1t 참치액 1T 식용유 2T + 참기름 1T 통깨 1T (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200 기준) *소요시간: 15분 *난이도: 하 소시지는 옵션이라 생략 가능해요. 아니면 볶을 때까지 같이 넣고 볶아도 되고요. 고춧가루나 설탕은 김치 양념이나 신맛 정도에 따라 조절하세요. STEP 1. 재료 준비하기 (대파, 김치) 1. 대파는 다져주세요. 대파를 4등분 한 다음 송송 썰어주면 편해요. 2. 김치는 가위 등으로 작게 썰어주세요. STEP 2. 김치 양념하기 썰어둔 김치에 고춧가루 1T, 설탕 1T, 묵은지가 아니면 설탕은 1/2T 정도만 넣어도 돼요. 마요네즈 2T, 된장 1t, 시판 된장 넣...