김장 전 남은 김치로 만든 묵은지 김치볶음밥 레시피예요. 냉장고도 정리할 겸 겸사겸사... ㅎ 김치에 양념해서 볶다가 밥 넣고 볶아주면 돼요. 간단한 레시피라 만드는 것도 금방이에요. 마요네즈로 고소함을 더해서 더 맛있어요. 맛보장에 실패 확률도 제로예요. 묵은지 김치볶음밥 레시피 마요네즈 김치볶음밥 만들기 소시지도 곁들여서 플레이팅 했네요. 계란 프라이랑 김가루는 다다익선... ㅋㅎ 노른자 터트리고... 마요네즈의 고소함에 된장 풍미가 더해져 풍부한 맛이에요. 최애 김치볶음밥 레시피네요. *재료 밥 2공기(210g*2개) 계란 2개 소시지 2개 조미김 적당량 김치 2컵(400ml) 다진 대파 2T 고춧가루 1T 마요네즈 2T 된장 1t 참치액 1T 식용유 2T + 참기름 1T 통깨 1T (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200 기준) *소요시간: 15분 *난이도: 하 소시지는 옵션이라 생략 가능해요. 아니면 볶을 때까지 같이 넣고 볶아도 되고요. 고춧가루나 설탕은 김치 양념이나 신맛 정도에 따라 조절하세요. STEP 1. 재료 준비하기 (대파, 김치) 1. 대파는 다져주세요. 대파를 4등분 한 다음 송송 썰어주면 편해요. 2. 김치는 가위 등으로 작게 썰어주세요. STEP 2. 김치 양념하기 썰어둔 김치에 고춧가루 1T, 설탕 1T, 묵은지가 아니면 설탕은 1/2T 정도만 넣어도 돼요. 마요네즈 2T, 된장 1t, 시판 된장 넣...

고기 대신 두부로 만든 초간단 밥도둑 두부장아찌 만드는 법이에요. 들기름에 두부를 노릇하게 구워서 절임물에 절여두면 근사한 밥반찬이 돼요. 이렇게 만들면 유통기한이 짧은 두부를 오래 두고 먹을 수 있어 좋더라고요. 고기반찬 부럽지 않은 맛이에요. 슴슴한 단짠이라 아이부터 어른까지 입맛을 잡을 수 있지 싶어요. 두부장아찌 만드는 법 두부요리 레시피 두부장조림 만드는 법 넉넉하게 만들어두면 든든해요. 두부의 고소함에 들기름 향이 입혀져 고급진 맛이에요. 하루 정도 지나서 먹으면 간이 배어 더 맛있어요. 국물이랑 같이 밥 비벼 먹어도 되고요. *재료 두부(부침용) 2모(600g) 식용유 1T 들기름 1T 소금 조금 <절임물> 생수 1+1/2컵(300ml) 다시마 2조각 마늘 4개 표고버섯 2개 홍고추 1개 설탕 1T 물엿 1T 진간장 6T 맛술 3T 생강가루 1/3t + 통깨 (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 20분 *난이도: 하 두부는 가능하면 부침용으로 준비해 주세요. 그래야 단단해서 부치기도 쉽고 바삭하게 구워져요. 생강가루는 옵션이라 생략 가능해요. 매운 거 좋아하시면 청양고추 조금 추가하시면 되고요. STEP 1. 재료 준비하기 1. 마늘은 편으로 썰고 2. 홍고추는 씨를 제거하고 4등분 해서 송송 썰어주세요. 전 홍고추가 매워서 청양고추는 생략했어요. 어린이가 먹을 거면 고추를 생략하거나 파프리...

예전부터 궁금했던 편스토랑 무생채 만드는법이에요. 새콤달콤 무생채만 만들어 먹다가 따라 만들어 보았네요. 어남선생 류수영 님 레시피인데요, 간장으로 간을 하는 거라 맛이 넘 궁금하더라고요. 간단한데 먹어보면 놀라게 되는 맛이에요. 달콤하니 색다른 맛이더라고요. 편스토랑 무생채 만드는법 보쌈 무생채 식초 류수영 무생채 만드는법 양념이 진해서 색감이 예쁘게 입혀졌네요. 절일 필요 없이 바로 만드니 금방이에요. 고추장으로 무친 듯한 느낌이에요. 가을무라 그런지 단맛이 있어서 바로 먹어도 괜찮았어요. *재료 무 1/2개(500g) 대파 1대 <양념> 고춧가루 5T 설탕 4T 식초 2T 양조간장 4t 까나리액젓 2t 천일염 1t + 천일염 한 꼬집 (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 15분 *난이도: 하 계량스푼이라 류수영 님이랑 비율이 다른데요, 밥숟가락 기준 고춧가루, 설탕, 식초, 양조간장, 까나리액젓 비율이 5:4:3:2:1이에요. 고춧가루랑 설탕은 가득 봉긋하게 한 스푼, 나머지는 평평하게 넣으심 돼요. 까나리액젓 대신 다른 액젓류 넣어도 되고요. STEP 1. 재료 준비하기 1. 무는 가늘게 채 썰고 가을무리 크기가 커서 1/4개 정도 사용하니 양이 맞았어요. 평소보다 조금 도톰하게 4~5mm 정도 두께로 채 썰었어요. 2. 대파는 2등분 또는 4등분 해서 송송 썰어주세요. STEP 2. 무생채 만들기 1. 볼에 채 ...

단짠의 간장 베이스라 호불호 없는 궁중떠볶이 황금레시피예요. 어린이부터 어른까지 싫어하는 사람 없지 싶어요. 나름 궁중요리라 고급스럽기도 하고요. 원팬으로 만드는 잡채 느낌이라 만들기도 쉬워요. 저희 집은 맵찔이라 자주 만들어 먹네요. 매운 거랑 반반 비율로... ㅎ 궁중떡볶이 레시피 궁중떡볶이 황금레시피 궁중떡볶이 만드는법 고추장이 아닌 간장으로 맛을 낸 안매운 떡볶이예요. 양념 비율만 잘 맞추면 어려울 거 1도 없어요. 채소랑 고기가 들어가 간장떡볶이를 업그레이드한 느낌이에요. 임금님의 간식을 집에서... ㅎ 쌀떡볶이라 한끼 식사로도 손색없어요. *재료 떡볶이떡(쌀떡) 400g 양파 1/2개 표고버섯 3개 파프리카(적, 노) 각 1/2개 당근 조금 쪽파 3대 다진 돼지고기 100g <떡볶이떡 밑간> 진간장 또는 양조간장 2t 참기름 1T <돼지고기 밑간> 진간장 또는 양조간장 2t 설탕 1t 참기름 1t 후춧가루 조금 <떡볶이 양념> 진간장 또는 양조간장 1T 설탕 2t 물엿 1T 다진 마늘 1/2T 맛술 2T 굴소스 1t + 통깨 조금 후춧가루 조금 (1T=15ml, 1t=5mp 기준) *소요시간: 30분 *난이도: 하 고기는 돼지고기나 소고기 상관없어요. 좋아하는 걸로 넣으심 돼요. 다짐육 사용해도 되고 잡채용으로 만들어도 되고요. 고기 싫으면 버섯 추가하거나 어묵 넣어도 돼요. 채소는 집에 있는 걸로 준비하면 되고요. STE...

요즘 즐겨 먹는 부라타치즈 샐러드 만들기인데요, 여기에 제철인 태추단감 올려서 달콤한 단감샐러드 만들었어요. 부드럽고 크리미한 질감의 부라타치즈가 은근 과일이랑 잘 어울려요. 신선하고 고소한 버터 풍미가 달콤함이랑 꿀조합인... ㅎ 별다른 샐러드 재료 없을 때 브라타치즈에 제철 과일만 더하면 돼요. 태추단감 단감샐러드 만들기 부라타치즈 샐러드 칼로리 부라타치즈 샐러드 만들기 핑크페퍼 올린 단감 부라타치즈 샐러드예요. 샐러드 드레싱 올려서... 부라타치즈가 은근 칼로리가 높아요. 보통 한 덩어리에 100g 정도이고, 250kcal 정도 돼요. 여기에 단감이랑 채소, 견과류, 소스까지 더하면 500kcal가 넘어가더라고요. 부라타치즈 터트리고... 단감이랑 채소랑 같이 먹으면 고급진 맛이에요. 태추단감 식감이 부드럽고 수분이 많아서 부라타치즈랑 잘 어울리더라고요. *재료 태추단감 1개(250g) 부라타치즈 1개(125g) 어린잎 채소 50g 양파 조금 견과류 조금 <샐러드드레싱> 엑스트라 버진 올리브오일 2T 레몬즙 1T 올리고당 2t 소금 1/4t 후춧가루 조금 (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 양파랑 견과류는 옵션이라 생략 가능해요. 올리고당 대신 알룰로스나 꿀 등을 넣어도 되고요. 단, 설탕을 넣을 경우 녹을 때까지 저어주시고요. STEP 1. 재료 준비하기 1. 제일 먼저 부라타치즈 해동시키고...

장 보다가 쪽파가 보여서 급 담았네요. 만들기도 간단한 전라도 쪽파김치 담그는법이에요. 보통 전라도식은 멸치액젓으로만 간을 하지만, 새우젓 조금 넣어 시원함을 더했어요. 매번 소포장만 팔아서 담을까 말까 고민했는데 드뎌 담았네요. 김치 중에서 제일 쉬운 게 파김치이지 싶어요. 파가 다하는 맛이라 실패 확률도 낮아요. 간단 파김치 담그는법 가을 파김치 양념 전라도 쪽파김치 담그는법 봄, 가을에 한두 번씩은 담는 듯해요. 가지른 하게 담은 줄 알았는데... ㅋㅎ 한통 담아두면 든든해요. 젓갈에 절여서 양념만 버무리면 돼요. 파김치는 바로 먹어도 맛있고 익혀서 먹어도 맛있어요. *재료 쪽파 1kg <찹쌀풀> 생수 1컵(200ml) 코인육수 1개 찹쌀가루 또는 밀가루 1T <양념> 양파 1/2개 배 또는 사과 1/2개 다진 마늘 2T 고춧가루 1+1/2컵(300ml) 멸치액젓 8T(120ml) 새우젓 2T 매실청 3T (1T=15ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 40분 *난이도: 하 찹쌀풀 대신 밀가루풀로 만들어도 돼요. 코인육수는 옵션이라 생략 가능해요. 다시마 우린 물이나 육수 만들어서 넣어도 되고요. 매실청 대신 설탕 1+1/2T 정도 넣어도 되는데요, 매실청을 넣으면 믹서기에 갈기 쉬워요. STEP 1. 찹쌀풀 만들기 1. 냄비에 생수 1컵(200ml), 코인육수 1개, 찹쌀풀 만들 때 코인육수를 넣으니 육수 따로 끓일 필요...

전요리 땡낄 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 알배기 배추전 만들기예요. 밀가루 반죽물에 배추 넣어 부치기만 하면 돼요. 별거 아닌데 맛있는... ㅎ 겉바속촉의 달큰함에 빠져들게 되는 맛이에요. 배추가 제철이라 그런지 알배기도 고소하니 맛있더라고요. 겉잎은 전으로 부치고 속잎은 쌈으로 먹었네요. 알배기 배추전 만들기 밀가루 배추전 반죽 알배추전 레시피 뚝딱 맛있는 전요리 완성이에요. 배추를 부치기만 했을 뿐인데... ㅎ 바삭 노릇하니 맛있어요. 배추가 달아서 오늘은 초고추장에 찍어 먹었네요. *재료 알배기 배춧잎 10장 <반죽물> 부침가루 또는 밀가루 1컵(200ml) 찬물 1컵(200ml) 참치액 또는 연두 2t 소금 한 꼬집 <양념장> 진간장 2t 식초 4t 대파 조금 청양고추 조금 (1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 15분 *난이도: 하 밀가루로 반죽할 경우 소금을 1/2t 정도 넣어주세요. 부침가루는 간이 되어 있지만, 밀가루는 안 되어 있기 때문에 조금 더 넣어야 간이 맞아요. 참치액이나 연두가 들어가면 감칠맛이 더해져서 맛있어요. STEP 1. 배추 준비하기 1. 깨끗하게 세척한 배추는 키친타올 등으로 물기를 제거한 다음, 수분이 없어야 반죽물이 잘 붙어요. 2. 두꺼운 배추 줄기 부분을 밀대나 칼 등으로 두들겨서 펴 주세요. 미리 펴두면 얇아져서 부치기도 쉽고 간도 잘 맞아요. STEP 2. 반죽물 만들기 배...

따뜻한 군고구마가 생각나는 계절이에요. 아직 호박고구마는 맛이 안 나서 밤고구마로 만들었네요. 에어프라이어 고구마 굽기인데요, 보통 40~50분 정도 돌려야 하지만, 전자레인지를 이용하면 20분 만에 맛있는 군고구마를 만들 수 있어요. 군고구마 만들어서 따뜻할 때 버터랑 꿀 올려서 허니버터 고구마까지... ㅎ 에어프라이어 고구마 굽기 밤고구마 에어프라이어 고구마 에어프라이어 시간 껍질이 거뭇해야 제대로 군고구마예요. 밤고구마지만 노랗게 잘 익었어요. 야메 허니버터 고구마까지 만들었네요. 따뜻할 때 버터랑 꿀만 올려서 먹어도 맛있더라고요. 치즈까지 올려서 에어프라이어에 5분 정도 더 돌려줘도 되고요. 맛있어서 순삭하게 되는 맛이에요. *재료 밤고구마 4개(600g) <허니버터 고구마> 군고구마 1개 버터 10g 꿀 1t 시나몬 파우더 조금 (1t=5ml 기준) *소요시간: 30분 *난이도: 하 150g 정도의 고구마 4개 사용했어요. 시나몬 파우더는 옵션이라 생략 가능해요. 버터나 꿀은 취향껏 조절하면 되고요. STEP 1. 에어프라이어 고구마 굽기 1. 세척한 고구마는 지저분한 부분을 정리해 주세요. 2. 전자레인지 사용 가능한 용기에 담고 생수 2T 넣은 다음, 뚜껑 덮고 3분 정도 돌려주세요. (800W 기준) 3. 에어프라이어에 옮겨 담고 200도에서 10분 돌린 다음, 4. 한번 뒤집어 주고 5. 다시 200도에서 10분 정도...

간단하게 한끼 만들어 먹기 좋은 스팸마요덮밥 만들기예요. 재료는 스팸이랑 계란만 준비하면 돼요. 여기에 데리야끼소스 올려서 비벼 먹으면 꿀맛이에요. 아는 맛이라 더 무서운... ㅎ 재료 가득 올려서 한그릇밥으로 든든하게 먹었네요. 초간단 스팸마요덮밥 컵밥 레시피 스팸마요덮밥 만들기 스팸마요덮밥 데리야끼소스 집에서 만들어 먹으면 계란이랑 스팸 가득 올려먹을 수 있어 좋더라고요. 밥보다 더 많이...ㅋㅎ 주말에 담은 깍두기랑 같이, 한그릇밥이라 다른 반찬 필요 없어요. 데리야끼소스에 조린 양파랑 같이 비벼 먹으면... 맛없없 조합이에요. *재료 밥 1공기(210g) 스팸 1/2통(100g) 계란 2개 양파 1/2개 쪽파 1대 마요네즈 취향껏 감태가루 또는 김가루 조금 <데리야끼소스> 진간장 또는 양조간장 1T 맛술 1T 생수 1T 설탕 1/2T 후춧가루 조금 <계란 밑간> 맛술 1t 생수 2t 소금 조금 (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 15분 *난이도: 하 쪽파는 옵션이랑 생략 가능해요. 대신 청양고추 올려도 매콤하니 맛있어요. STEP 1. 재료 준비하기 1. 양파 1/2개는 채 썰고 2. 쪽파 1대는 송송 썰어주세요. 3. 스팸은 끓인 물에 한번 헹궈내고 끓인 물에 헹궈내면 보존제랑 기름기를 제거할 수 있어요. 귀찮으면 패스해도 되고요. 정육면체 모양으로 깍둑썰기해주세요. 4. 볼에 계란 2개 깨트리고 소금 조금, ...

배추김치가 거의 끝이라 김장할 동안 먹으려고 담았네요. 가을무 깍두기 담그는법이에요. 무 썰어서 절이고 양념만 하면 끝이라 김치가 어중간할 때 사이에 만들어 먹기 좋더라고요. 만드는 과정은 무생채 만드는 거랑 비슷해요. 어려울 거 1도 없는... ㅎ 절이는 시간도 금방이고 풀 끓이지 않고 만들어서 더 간단해요. 가을무가 단맛이 있어서 시원하니 맛나더라고요. 가을무 깍두기 담그는법 깍두기 양념 깍두기 맛있게 담그는법 아삭 상큼한 깍두기예요. 주말에 만들었는데, 그새 많이 먹어버려서 한통 더 담아야겠더라고요. 무가 맛있어서 바로 먹어도 맛있어요. 익으면 시원함이 더할 듯해요. *재료 무 1개(2kg) 쪽파 50g <절임무 양념> 굵은소금 1+1/2T 설탕 1+1/2T <양념> 고춧가루 1/2컵(100ml) 다진 생강 1t 마늘 6개(1+1/2T) 찬밥 1/4공기(50g, 3T) 양파 1/4개 배 또는 사과 1/4개 매실액 1T 멸치액젓 또는 까나리액젓 3T 새우젓 2T + 통깨 1+1/2T (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 50분 (무 절이는 시간 포함) *난이도: 하 쪽파 대신 대파 넣어도 돼요. 통깨는 옵션이라 생략 가능해요. 바로 먹을 거라 넣었어요. 배 또는 사과 대신 배 음료나 사이다, 요구르트 등을 넣어도 돼요. 찬밥 대신 밀가루나 찹쌀풀 등을 넣어도 되고요. STEP 1. 무 절이기 1. 무는 깨끗하게 세척한...

천원 레시피 2탄인 편스토랑 어남선생 깻잎전 만들기예요. 바삭한 식감에 반해버렸던... ㅎ 계속 만들어봐야지 했는데 이제야 따라 만들어 보네요. 재료도 간단하고 만들기도 간단해서 마음만 먹으면 금방이에요. 반찬 하려고 만들었다가 결국 맥주랑 먹었네요 ㅎㅎ 편스토랑 어남선생 깻잎전 류수영 깻잎전 초간단 깻잎전 레피시 기대 이상의 바삭함이에요. 어남선생 가지전 만드는 법 바삭한 가지전 레시피(feat. 전간장) 류수영님 추석맞이 전요리 따라쟁이했어요. 전간장까지 알려주셔서 같이 만들어 보았네요. 편스토랑 어남선... blog.naver.com 앞전에 만들었던 가지전이랑은 차원이 다르더라고요. 짭쪼름한 겉바속촉이라 절로 맥주를 찾게 되는 맛이에요. 류수영 님 말처럼 백 개도 먹을 수 있는 바삭함이에요. 소금에 콕 찍어서... 초간장보다 소금이 더 잘 어울려요. 초고추장도 나쁘지 않고요. *재료 깻잎 12장 부침가루 1컵(200ml) 찬물 1컵+1T 소금 3꼬집 카레가루 조금 (1T=15ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 20분 *난이도: 하 부침가루랑 물은 1:1 비율로 맞추면 돼요. 되직하면 물 조금 더 넣고요. 플레인 요거트 정도의 걸쭉함이면 적당하다고 해요. 카레 가루는 옵션이라 생략 가능해요. 제 취향이라... 넣어보시면 반할지도 몰라요~ ㅎ STEP 1. 깻잎 준비하기 1. 깻잎은 지저분한 부분을 정리하고 꼭지 부분을 조금...

생일상에 올릴 거라 오랜만에 신경 써서 만들었네요. 미리 만들어둬도 불지않는 잡채 황금레시피예요. 당면을 삶고 볶기만 하면 다한 거나 다름없어요. 데워먹어도 처음 그대로고요. 칭찬 듣는 레시피라 당연히 맛보장이에요. 차려내는 거라 고명까지 준비해서 올렸네요. 어려울 건 없지만, 재료를 따로 볶아야 해서 번거롭긴 해요. 때문에 한번 만들 때 많이 만들어두기도 해요. 데워 먹을 때는 전자레인지에 잠시 돌리거나 마른팬에 살짝 볶으면 돼요. 불지않는 잡채 황금레시피 잡채 삶기 돼지고기 잡채 만드는법 언제 먹어도 맛있는... 잡채는 호불호 없는 메뉴라 손님상에 차려내기도 좋은 듯해요. 아침에 바쁠 듯해서 밤에 미리 만들어뒀네요. 미리 만들어둬도 불지 않으니 살짝 데워내기만 하면 돼요. 파프리카로 색감 살려서 만들었어요. 골고루 집어서 먹으면 입안 가득 풍성한 맛이에요. *재료 건당면 200g + 생수 1.5리터 진간장 또는 양조간장 1T 설탕 1T 돼지고기 잡채용(등심) 100g 표고버섯 3개 양파 1개 미니 파프리카 5개 쪽파 5줄기 시금치 100g 계란 1개 <고기 양념> 진간장 또는 양조간장 2t 설탕 1t 다진 마늘 1t 맛술 2t 참기름 1t 후춧가루 조금 <당면 양념> 진간장 또는 양조간장 3T 생수 1T 설탕 1T 다진 마늘 1t 물엿 2T 식용유 2T <후첨 양념> 참기름 1/2T 통깨 1T 후춧가루 조금 (1T=15ml, 1t...

최근 시금치 가격이 조금 안정된 듯하더라고요. 한동안 비싸서 안 먹다가 담아봤네요. 오랜만에 백종원 시금치무침 레시피예요. 만드는 법이야 비슷하지만, 양념을 어떻게 하느냐에 따라서 맛이 조금씩 달라지더라고요. 오늘은 시금치나물에 참치액 넣고 무쳐봤어요. 요리에 감칠맛이 더해지면 소금을 적게 넣게 되는 장점도 있고 맛이 풍부해지니 자주 넣게 되는 듯해요. 시금치나물은 데치기만 하면 다한 거나 다름없어요. 양념해서 무치기만 하면 끝이라... ㅎ 백종원 시금치무침 레시피 시금치 데치기 시간 시금치무침 참치액 양념 만들기 고소함에 감칠맛 더하기... 참치액 대신 연두 넣어도 괜찮아요. 무쳐서 바로 먹으면 고소함에 살살 녹아요. *재료 시금치 200g + 천일염 1t <양념> 참치액 1/2T 국간장 1/2T 다진 마늘 1t 다진 대파 1T 참기름 1T 간깨 1T (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 20분 (시금치 데치기 시간 포함) *난이도: 하 예전엔 참치액이 한정식집 비밀 재료라고 하기도 했었죠. 지금은 안 쓰는 분 없지 싶어요. 다진 마늘이랑 다진 대파는 옵션이라 생략 가능해요. 시금치가 단맛이 별로 없어서 넣고 무쳤네요. STEP 1. 시금치 데치기 1. 시금치는 밑동이나 상한 부분을 정리한 다음, 시금치는 뿌리째 먹기도 하는데요, 밑동을 자르면 줄기 사이에 있는 흙을 제거하기 쉬워서 자르는 편이에요. 2. 흙이 안 나올...

소고기 넣고 끓인 미역국보다 더 좋아하는 참치 미역국 레시피예요. 참치 통조림이랑 액젓으로 미역국에 감칠맛을 더하니 만들기도 쉽고 맛내기도 좋더라고요. 진한 국물맛 내는 꿀팁도 있으니 하단의 미역국 끓이는 방법 참고하세요. 날씨가 쌀쌀해지니 밥상에 국물 요리를 많이 올리게 되네요. 참치미역국 넉넉하게 끓여두면 며칠이 편해요. 참치 미역국 레시피 미역국 액젓 초간단 참치미역국 만드는법 참치 통조림에 액젓류 더하면 감칠맛 폭발이에요. 뽀얀 국물 제대로 우러난... 생선 미역국 먹고 싶을 때 참치 넣고 끓이니 좋더라고요. 생선 미역국 싫어하는 사람도 좋아할 만한 맛이에요. 참치 싫어하는 사람은 없지 싶은... ㅎ *재료 건미역 20g 참치캔 1캔(85g) 들기름 또는 참기름 1T 청주 1/2컵(100ml) 생수 7+1/2컵(1.5리터) 다진 마늘 2t 국간장 1T 액젓(참치액, 멸치액 등) 1T 소금 조금 (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 40분 (미역 불리는 시간 포함) *난이도: 하 6인분 정도 되는 양이에요. 미역 건더기가 많은 거 좋아하시면 미역을 좀 더 넣어도 되고요. 청주랑 다진 마늘은 옵션이라 생략 가능해요. 청주 넣으면 미역 비린내를 잡아주고 감칠맛을 더해줘요. 다진 마늘을 넣으면 시원하게 먹을 수 있고요. STEP 1. 건미역 불리기 1. 건미역은 먹기 적당한 크기로 자르고 불려서 자르는 ...

바닐라라떼를 좋아하다 보니 라떼에 바닐라시럽을 넣어먹는 일이 많은데요, 그동안 맘에 드는 제품을 못찾다가 최근 알게 된 매드바닐라 바닐라시럽으로 정착하게 되었네요. 좋은 걸 나만 몰랐던... ㅋㅎ 합성 바닐라향이 아닌, 천연 바닐라로 만든 제품이라 풍미가 장난 아니더라고요. 천연은 바닐라 익스트랙이나 오일만 사용해 봤는데, 이런 호사를... ㅎ 바닐라빈 시럽이 좋으니 맛있는 바닐라라떼 만들기는 문제도 아니네요. 매드바닐라 천연 바닐라시럽 아이스 바닐라라떼 만들기 "매드바닐라"라는 브랜드명부터 바닐라에 진심임이 느껴지더라고요. 바닐라 본연의 맛을 위해 가장 향이 깊고 풍부한 18cm 천연 바닐라빈만을 사용한다고 해요. 매드바닐라 바닐라빈시럽은 리얼이랑 리치 두 가지 제품이 있어요. 제가 소개할 건 리치 바닐라시럽인데요, 영양분 가득한 천연 비정제 원당과 프리미엄 등급 이상의 타히티 & 버번 바닐라빈을 사용한 제품이에요. 용기가 유리병이다 보니 포장도 신경 써서 배송되었더라고요. 지관통에 담은 다음, 비닐캡으로 한번 더 감싸 안전하게 받아볼 수 있었어요. 괜히 선물 받는 느낌이라 좋더라고요. "매바" 캐릭터 포장지에 한번 더... 동봉된 안내서에 바닐라빈라떼 레시피 등도 있어서 따라 만들어 볼 수 있어요. 플로럴한 타히티 바닐리빈과 버번 바닐라빈의 진한 카카오 풍미와 크리미함을 더한 제품이에요. 사용 중인 제빵용 천연 바닐라 제품보다 향...

지난번에 올렸던 규현 양배추참치덮밥 레시피인데요, 이번에 전자레인지 버전으로 간단하게 만들어 보았어요. 재료만 준비하면 5분 컷이에요. 만들기도 쉽고 맛있어서 자주 만들어 먹네요. 저만 좋아하는 줄 알았는데, 다이어트 양배추 요리로 여전히 인기더라고요. 특히, 참치양배추덮밥을 전자레인지로 만들면 식용유가 안 들어가서 칼로리를 낮출 수 있어요. 식용유가 칼로리가 높은 편이라 100kcal 정도는 줄일 수 있지 싶어요. 규현 양배추참치덮밥 전자레인지 양배추참치덮밥 참치액 대파 대신 청양고추 올려서 더 담백하게... 한그릇밥이라 도시락 메뉴로도 좋더라고요. 고소함에 참치 감칠맛까지 더해져 한그릇 순삭이에요. *재료 양배추 200g 참치 1캔(85g) 계란 1개 참치액 2t 굴소스 1t 밥 1/2공기(100g) 들기름 또는 참기름 1t 간깨 조금 청양고추 1개 (1t=5ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 양배추는 작은 건 1/4개, 큰 건 1/6개 정도 사용하면 돼요. 손질하면 200g 정도 나와요. 채 썰면 많아 보여도 익으면 양이 줄어들어요. 굴소스 대신 참치액 넣어도 되고요. 청양고추는 옵션이라 생략 가능해요. 대신 대파 올려도 되고요. STEP 1. 재료 준비하기 1. 양배추는 지저분한 겉잎을 떼어내고 세척 후 채 썰어주세요. 두께는 5mm 전후로 썰었어요. 2. 청양고추는 4등분 후 씨를 제거하고 송송 썰어주세요. 매운 ...

예전부터 만들어 보고 싶었던 메뉴였는데, 최근 놀뭐에 다시 나와서 바로 따라 만들어 보았네요. 박은영 셰프님의 놀면뭐하니 유산슬라면 레시피예요. 유산슬만 만들면 다한 거나 다름없는... ㅎ 유산슬 뜻은 유(溜)는 전분을 넣어 걸쭉한 소스, 산(三)은 세 가지 재료, 슬(絲)은 가늘게 채 썰다는 의미라고 해요. 만드는 법이 팔보채랑 비슷하지만, 팔보채는 재료를 크게 썰고 고추기름이 들어가 색감이 달라요. 놀면뭐하니 유산슬라면 레시피 유산슬 만들기 재료 가득 올라간 고급진 라면요리예요. 유산슬라면으로 먹어도 좋고 유산슬덮밥으로 먹어도 맛있어요. 골고루 잘 섞어서... 라면이랑 같이 먹으니 꿀맛이에요. 비주얼도 근사하고 맛있어서 만든 보람도 있더라고요. *재료 사리곰탕 1봉지 <유산슬> 새우 5마리 오징어 약간 돼지고기 등심 50g 표고버섯 2개 느타리버섯 50g 시금치 조금 대파 1/4대 마늘 2개 간생강 조금 + 양조간장 1t 맛술 1/2T + 생수 1/4컵(50ml) 사리곰탕 스프 1/2T 굴소스 2t 후춧가루 조금 + 전분물 2T(생수 2T+전분가루 1T) <육수> 생수 2+1/2컵(500ml) 양조간장 1+1/2T 사리곰탕 스프 1/2T 설탕 1/2t 후춧가루 조금 참기름 1t (1T=15ml, 15=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 30분 *난이도: 하 불린 해삼, 죽순, 부추 대신 오징어랑 시금치 사용했어요. 버섯은...

간단하게 도시락 메뉴로 준비하기 좋은 스팸 무스비 만들기예요. 이번에는 주먹밥 느낌의 하와이안 무스비 스타일로 만들어 보았네요. 스팸을 데리야끼 소스에 조려서 밥 위에 올리고 김만 두르면 끝이에요. 풍성하게 만들고 싶으면 계란이나 베이컨, 아보카도 등을 추가해도 되고요. 김밥 스타일의 무스비 레시피는 하단 참고하세요. 하와이안 스팸 무스비 만들기 햄 무스비 레시피 스팸만 올린 기본이랑 거기에 계란, 베이컨을 올린 무스비 두 가지로 만들었어요. 무스비 뜻은 "감싸다, 묵다"라는 의미의 일본어로 하와이 요리인 스팸무스비를 말해요. 단어가 음식 이름이 되어 버린 경우예요. 중간에 후리카케를 넣어서 간을 더했어요. 데리야끼 소스에 조린 스팸 위에 계란, 베이컨까지 올려서 풍부한 맛이에요. 도톰해서 하나만 먹어도 든든해요. *재료 밥 2공기(210g*2개) 후리카케 조금 김밥김 2장 계란 2개 + 소금 조금 맛술 1t 스팸(또는 사각햄) 1통(200g) + 진간장 또는 양조간장 1T 물엿 1T 생수 1T 맛술 1T 생강가루 1/8t 베이컨 2줄 (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 20분 *난이도: 하 스팸 무스비 2개랑 계란, 베이컨 올린 무스비 3개를 만들 수 있는 재료예요. 후리카케 대신 밥에 소금, 참기름 조금 넣고 밑간해도 돼요. 기본으로 만들 거면 계란이랑 베이컨은 생략해도 되고요. 데리야끼 소스에 맛술, 생강가루도 옵...

기본 애호박볶음이 질리거나 반찬 없을 때 먹기 좋은 애호박볶음 레시피예요. 참치 넣고 빨갛게 볶은 애호박 참치볶음인데요, 반찬으로 먹어도 좋고, 밥에 올려서 덮밥으로 먹어도 좋아요. 먹기 편해서 자주 만들어 먹는 요리인데, 요즘 한그릇밥으로 인기더라고요. 밥 비벼 먹으면 한그릇 뚝딱이에요. 만들기도 쉽고 맛있는... ㅎ 애호박볶음 레시피 애호박참치덮밥 애호박 참치볶음 만들기 새우젓없이 참치액으로 감칠맛을 더했어요. 거기에 달큰한 애호박이랑 참치까지... 계란프라이 하나 올려서 비벼 먹으면 꿀맛이에요. 든든하고 맛있는 한그릇밥이에요. *재료 <애호박 참치볶음> 애호박 1/2개 + 소금 1/2t 참치 1/2캔(80g) 양파 1/4개 대파 1/4대 다진 마늘 1t 진간장 또는 양조간장 2t 참치액 1t 고춧가루 2t 생수 1T 들기름 또는 참기름 2t 간깨 조금 <애호박참치덮밥> 밥 1공기(210g) 계란 1개 통깨, 감태 가루 조금 (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 15분 *난이도: 하 통깨랑 감태 가루는 옵션이라 생략 가능해요. 대신 김가루 조금 올려도 되고요. STEP 1. 재료 준비하기 (애호박, 대파, 양파) 1. 애호박은 채 썰고 애호박이 익으면 잘 부서지기 때문에 도톰하게 썰어주면 좋아요. 그릇에 담아 소금 1/2t를 넣은 다음, 가는 소금 사용하시면 좋아요. 그래야 빨리 간이 배어요. 버무려서 5분 정도 절여...

면 러버라 꽂혔던 흑백요리사 알리오올리오 레시피예요. 궁금해서 바로 따라 만들어봤네요. 파스타 삶는 방법만 바꿨을 뿐인데, 면발이 달라서 감탄했어요. 안성재 셰프님이 극찬하신 이유를 알겠더라고요. 간단해 보이지만, 결코 만만치 않은... 몇 번이나 만들었는데, 히든천재님처럼 크리미한 질감이 안 나와서 살짝 아쉽더라고요. 치즈를 조금 넣으신 건가 싶기도 하고... 흑백요리사 알리오올리오 레시피 알리오올리오 페퍼론치노 히든천재 알리오올리오 파스타 만들기 요즘 빠져있는 알리오올리오 파스타예요. 그냥 먹어도 맛있고 파르미지아노 치즈를 뿌려서 먹으면 더 맛있어요. 마늘이랑 페퍼론치노가 올리브오일의 느끼함을 잡아줘서 깔끔해요. 크리미하게 만드느라 팔 빠질뻔했네요. *재료 파스타면(링귀니) 1인분(100g) + 생수 5컵(1리터) 꽃소금 2t 엑스트라 버진 올리브오일 4T 마늘 3~5쪽 페퍼론치노 3~4개 생파슬리 또는 파슬리가루 조금 면수 1컵(200ml) 참치액 또는 치킨스톡 1/2T 파르미지아노 레지아노 적당량 (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 15분 *난이도: 하 파스타면은 히든천재님 따라 링귀니면 사용했어요. 생파슬리 대신 파슬리가루 사용했고요. 마늘이랑 페퍼론치노는 취향껏 조절하시면 돼요. 그리고 파스타면 삶고 남은 면수는 절대 버리지 마세요. 나중에 유화시킬 때 필요해요. 참치액은 옵션이라 생략해도 ...