지난 설에 선물 들어온... 집에서 안심스테이크 맛있게 굽는법이에요. 보통 레스토랑 가면 한 번 더 구워 달라고 해요. 미디움 웰던이라고 말해도 미디움으로 나오는... 제가 촌스러워서 핏물 나오는 고기는 못 먹겠더라고요. #안심스테이크굽는법, #스테이크굽는시간, #스테이크굽기, #스테이크잘굽는법, #두꺼운스테이크굽는법, #소고기안심요리 기름 튀고 귀찮긴 하지만, 집에서 구우면 내가 원하는 대로 구워 먹을 수 있어 좋아요. 더운 야채도 양껏 올려서... 소고기 안심스테이크 맛있게 굽는법 겉바속촉... 노릇하게 잘 구워진... 미디움 웰던으로... 붉은기가 돌지만, 핏물은 나오지 않는 정도예요. *재료 소고기 안심 300g(150g*2개) 천일염 적당량 올리브오일 넉넉하게 통마늘 10개 가염버터 20g 허브(타임, 로즈마리 등) 조금 후춧가루 조금 말돈 소금 홀그레인 머스터드 가니시 취향껏 (아스파라거스, 양송이 등) *소요시간: 15분 *난이도: 중하 허브는 옵션이라 생략 가능해요. 소금, 후추, 올리브오일로 미리 재워두기도 하는데요, 후추는 고온에서 발암물질이 나온다고 해서 후첨했고요. 올리브오일은 구울 때 가득 두를 거라 생략했어요. 난이도는 안 태우고 노릇하게 구워야 하기 때문에 중하로... STEP 1. 재료 준비 및 안심 밑간하기 1. 통마늘이랑 버터 준비하고 통마늘은 원하는 만큼 준비하면 돼요. 큰 거는 반으로 썰고... 2...

날이 더워지면 생각나는... 저세상 상큼함을 가진 차지키소스 만들기예요. 그릭요거트랑 오이만 준비하면 돼요. 나머지는 취향껏... 많이 먹어도 살찔 걱정 없이 건강하고 맛있게 먹을 수 있는 소스예요. 일명 그리스 쌈장인... #차지키소스, #차지키소스만들기, #차지키소스활용, #차지키소스레시피, #그릭요거트소스, #그리스소스, #오이샌드위치, #오이샌드위치레시피 오이가 제철이라 맘껏 만들어 먹네요. 우리나라의 김치나 된장처럼 그리스식탁에 빠지지 않는 요리 중 하나라고 해요. 빵에 발라먹거나 샐러드에 올리고 해산물과 고기에도 곁들이고... 상큼한 차지키소스 만들기 올리브오일이랑 후춧가루 곁들여서... 전 샌드위치 소스나 디핑소스로 많이 먹는 편이에요. 차지키소스 가득 넣고 만든 오이샌드위치... 고소, 상큼, 향긋한... 백 개도 먹을 수 있는... 건강한 맛이에요. *재료 그릭요거트 1컵(240g) 오이 1/2개 딜허브 1T 엑스트라 버진 올리브오일 1T 레몬즙 1T 마늘 1쪽 소금 1/2t 후춧가루 조금 (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 15분 *난이도: 하 딜허브 대신 좋아하는 다른 허브 넣어도 돼요. 바질, 루꼴라 등... 후춧가루는 옵션이니 취향껏 선택하시고요. 레몬 제스트도 넣으면 좋은데, 지금은 유기농을 구할 수 있는 철이 아니라 레몬즙만 넣었네요. STEP 1. 재료 준비하기 (그릭요거...

매일 다이어트 중이라... 하루만 지나면 결심이 리셋되는 듯해요. 오늘은 애정 하는 소스 중 하나인 차지키소스 만들기예요. 칼로리가 낮아서 두루 사용하기 좋아요. 건강에도 좋고 맛있는... #차지키소스샌드위치, #차지키샌드위치, #그릭요거트소스, #오이차지키, #차지기소스, #지중해식단 차지키(tzatziki) 소스는 그리스 요리로 샌드위치 소스나 샐러드에 올리기도 하고, 해산물이나 고기 요리에 곁들이기 좋아요. 만들어두면 활용도 높은... 새콤 담백한 차지키소스 만들기 상큼한 마요네즈 느낌이에요. 아보카도 오픈 샌드위치에... *재료 그릭요거트 1+1/2컵(300ml) 오이 1/2~1개 딜허브 2T 엑스트라 버진 올리브오일 2T 레몬즙 1T 마늘 2쪽 소금 1/2t (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 시판 그릭요거트 3통 정도면 되지 싶어요. 250g 내외... 허브는 바질, 루꼴라 등도 가능해요. 좋아하는 걸로 넣으심 돼요. STEP 1. 재료 준비하기 (오이 채썰기, 딜허브 다지기) 1. 세척한 오이는 가늘게 채 썰어 주세요. 치즈 그라인더 이용하면 편해요. 2. 면포 등으로 수분을 제거해 주세요. 전 오이 1개 모두 넣었는데요, 1/2~1개 정도... 취향껏 조절하시면 돼요. 3. 딜허브는 줄기는 제거하고 잘게 다져주세요. 5줄기 정도 다졌어요. STEP 2. 차지키소스 만...

요리할 때 버섯을 많이 사용해서 대용량으로 구입하는 경우가 많아요. 그렇다 보니 나름 보관 요령도 생기고... 냉장, 냉동, 말리기 순으로 저만의 표고버섯 보관법 정리해 볼게요. 세척법도 있으니 하단 참고하세요. #표고버섯보관방법, #표고버섯냉장보관, #표고버섯냉동보관, #표고버섯말리기, #표고버섯손질 표고버섯은 어떻게 보관하느냐에 따라 보관기간이 달라지는데요, 빨리 먹을 건 냉장, 두고 먹을 건 냉동이나 건조하면 돼요. 일주일에서 일년까지 보관 가능한... 보통은 냉동 보관하는데, 이번엔 양이 많아서 건조기로 말렸네요. 준비물은 위생장갑, 키친타올, 지퍼백, 밀폐용기, 스트로 등... 오래 두고 먹는 표고버섯 보관법 무려 2kg... 다른 버섯보다 보관이 쉬운 편이라 욕심내서 주문해 버렸네요. 생표고버섯은 모양이 둥글고 갓이 피지 않고 균일하게 오므라든 게 좋다고 해요. 갓이 살짝 펴진 상태인 걸 보니 중품 정도인 듯... 먼저 용도별로 분류하는 작업부터 했어요. 제일 신선한 건 냉장 보관, 그다음은 냉동, 말리기 순으로 구분했어요. 상태가 많이 안 좋은 건 바로 요리하고요. 4단계로 구분한 셈이네요. STEP 1. 냉장 보관 1. 보관용기에 수분이 생기지 않도록 키친타올 깔고, 표고버섯 놓고 3개씩 키친타올로 감싸도 되고... 반복해 주세요. 2. 마지막 키친타올로 덮어준 다음, 보관 중 키친타올이 젖었으면 바꿔주면 좋아요. 버섯...

장 보다가 쪽파가 보여서 급 담았네요. 만들기도 간단한 전라도 쪽파김치 담그는법이에요. 보통 전라도식은 멸치액젓으로만 간을 하지만, 새우젓 조금 넣어 시원함을 더했어요. 매번 소포장만 팔아서 담을까 말까 고민했는데 드뎌 담았네요. 김치 중에서 제일 쉬운 게 파김치이지 싶어요. 파가 다하는 맛이라 실패 확률도 낮아요. 간단 파김치 담그는법 가을 파김치 양념 전라도 쪽파김치 담그는법 봄, 가을에 한두 번씩은 담는 듯해요. 가지른 하게 담은 줄 알았는데... ㅋㅎ 한통 담아두면 든든해요. 젓갈에 절여서 양념만 버무리면 돼요. 파김치는 바로 먹어도 맛있고 익혀서 먹어도 맛있어요. *재료 쪽파 1kg <찹쌀풀> 생수 1컵(200ml) 코인육수 1개 찹쌀가루 또는 밀가루 1T <양념> 양파 1/2개 배 또는 사과 1/2개 다진 마늘 2T 고춧가루 1+1/2컵(300ml) 멸치액젓 8T(120ml) 새우젓 2T 매실청 3T (1T=15ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 40분 *난이도: 하 찹쌀풀 대신 밀가루풀로 만들어도 돼요. 코인육수는 옵션이라 생략 가능해요. 다시마 우린 물이나 육수 만들어서 넣어도 되고요. 매실청 대신 설탕 1+1/2T 정도 넣어도 되는데요, 매실청을 넣으면 믹서기에 갈기 쉬워요. STEP 1. 찹쌀풀 만들기 1. 냄비에 생수 1컵(200ml), 코인육수 1개, 찹쌀풀 만들 때 코인육수를 넣으니 육수 따로 끓일 필요...

따뜻한 군고구마가 생각나는 계절이에요. 아직 호박고구마는 맛이 안 나서 밤고구마로 만들었네요. 에어프라이어 고구마 굽기인데요, 보통 40~50분 정도 돌려야 하지만, 전자레인지를 이용하면 20분 만에 맛있는 군고구마를 만들 수 있어요. 군고구마 만들어서 따뜻할 때 버터랑 꿀 올려서 허니버터 고구마까지... ㅎ 에어프라이어 고구마 굽기 밤고구마 에어프라이어 고구마 에어프라이어 시간 껍질이 거뭇해야 제대로 군고구마예요. 밤고구마지만 노랗게 잘 익었어요. 야메 허니버터 고구마까지 만들었네요. 따뜻할 때 버터랑 꿀만 올려서 먹어도 맛있더라고요. 치즈까지 올려서 에어프라이어에 5분 정도 더 돌려줘도 되고요. 맛있어서 순삭하게 되는 맛이에요. *재료 밤고구마 4개(600g) <허니버터 고구마> 군고구마 1개 버터 10g 꿀 1t 시나몬 파우더 조금 (1t=5ml 기준) *소요시간: 30분 *난이도: 하 150g 정도의 고구마 4개 사용했어요. 시나몬 파우더는 옵션이라 생략 가능해요. 버터나 꿀은 취향껏 조절하면 되고요. STEP 1. 에어프라이어 고구마 굽기 1. 세척한 고구마는 지저분한 부분을 정리해 주세요. 2. 전자레인지 사용 가능한 용기에 담고 생수 2T 넣은 다음, 뚜껑 덮고 3분 정도 돌려주세요. (800W 기준) 3. 에어프라이어에 옮겨 담고 200도에서 10분 돌린 다음, 4. 한번 뒤집어 주고 5. 다시 200도에서 10분 정도...

만들기도 쉽고 두고 먹을 수 있어 자주 만들어 먹네요. 어른이 입맛에 딱인... ㅎ 초간단 메추리알장조림 만들기인데요, 슴슴해서 국물까지 싹싹 비워요. 밥 비벼 먹기도 좋고요. 전 장조림 국물 남는 게 싫어서 이렇게 만드니 좋더라고요. 하단에 메추리알장조림 양념 비율 있으니 취향껏 조절하세요. 이번에는 꽈리고추 대신 표고버섯을 넣고 만든 메추리알버섯장조림이에요. 질릴 수 있으니 부재료만 살짝 바꿔서 만들어요. 초간단 메추리알장조림 만들기 메추리알버섯장조림 고기류가 안 들어 가니 재료도 간단하고 만들기도 간단해요. 메추리알장조림 싫어하는 사람은 없지 싶어요. 짠맛의 부족함은 참치액이랑 다시마의 감칠맛으로 채웠어요. 국물이랑 같이... *재료 메추리알 450g 표고버섯 4~5개 마늘 10개 청양고추 1개 홍고추 1개 생수 2컵(400ml) 다시마(4*5cm) 2장 설탕 1T 맛술 1T 참치액 1/2T 진간장 또는 양조간장 3T + 물엿 3T (1T=15ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 30분 *난이도: 하 국물까지 먹을 거라 조금 슴슴하게 만들었는데요, 보통 물:간장 비율을 4:1로 잡아요. 입맛에 따라 진간장을 6T 정도 넣어도 돼요. 간 보고 취향껏 조절하세요. 생수+다시마 대신 다시마 우린 물을 넣어도 되고요. 표고버섯 대신 새송이 등을 준비해도 돼요. STEP 1. 재료 준비하기 1. 마늘은 편으로 썰고 통으로 넣으셔도 ...

만만한 밑반찬인... 호불호가 없기도 하고 만들기도 쉽고... 간단한 메추리장조림 만들기예요. 넉넉하게 만들어두면 며칠 반찬 걱정 안 해도 돼서 좋더라고요. 고기가 안 들어 가니 만드는 건 금방이에요. 모든 재료 넣고 졸이기만 하면 돼요. 간단한 메추리알장조림 만들기 메추리알장조림 레시피 세상 쉽고 맛있는... 반찬가게 부럽지 않은 최고의 밑반찬이지 싶어요. 꽈리고추 향이 더해져서 깔끔한... 감칠맛 도는 단짠이에요. *재료 메추리알 450g 마늘 10~15개 꽈리고추 10개 다시마 우린 물 또는 생수 2컵(400ml) 설탕 1T 맛술 1T 진 또는 양조간장 3T 참치액 1/2T + 물엿 3T (1T=15ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 30분 *난이도: 하 보통 물:간장 비율을 4:1 정도로 잡는데요, 이번에는 간장을 조금 적게 넣고 오래 조렸어요. 메추리알은 간이 배고 국물은 슴슴해서 먹기 좋더라고요. STEP 1. 재료 준비하기 1. 뜨거운 물에 다시마 넣고 30분 정도 우려주세요. 뜨거운 물 450ml+다시마 4장(4*5cm) 귀찮으면 생수 넣어도 돼요. 아니면 다시마 2장 정도 넣고 같이 끓여도 되고요. 2. 메추리알은 흐르는 물에 헹군 다음, 채반에 바쳐서 물기를 빼주세요. 3. 꽈리고추는 꼭지 부분을 잘라 주세요. 저처럼 통으로 넣으실 거면 꼭지 부분을 자르거나 이쑤시개 등으로 구멍을 내야 간이 잘 배여요. 크면...

다 아는 맛 그 맛... ㅎ 싱크로율 좋은 KFC 코울슬로 만들기예요. 저녁에 치킨 먹을 예정이라 미리 만들어 뒀네요. 한통 사면 양이 적어서 아쉬운데, 이렇게 가득 만들어두면 넉넉해서 좋더라고요. 만드는 것도 10분 컷이라 금방이고요. 오늘은 KFC 스타일로 만들 거라 마요네즈로 만들었어요. 좀 더 상큼하게 먹을 때는 올리브오일로 만든 비네그레트 소스로 만들어요. 비네그레트 소스는 하단 참고하세요. KFC 코울슬로 만들기 양배추 샐러드 코울슬로 소스 레시피 딱 먹어본 그 맛이에요. 스위트콘이나 파프리카 등을 추가하기도 하던데요, 제 입맛에는 양배추, 양파, 당근 조합이 제일 베스트한 듯해요. 숙성되면 간이 배어서 더 맛있어지기 때문에 미리 만들어두면 좋아요. 새콤달콤 아삭한... *재료 양배추 1/4개(250g) 당근 2T 양파 2T <소스> 설탕 1T 식초 1T 레몬즙 1T 마요네즈 4T 소금 1/4t 후춧가루 조금 (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 레몬즙 대신 식초 1/2T 넣어도 돼요. 취향에 따라 홀그레인 머스타드 1/2T 정도 추가해도 괜찮고요. STEP 1. 재료 썰기 1. 양배추는 칼집을 4~5개 정도 낸 다음, 미리 칼집을 내고 썰면 작게 썰려서 편해요. 모든 재료는 숟가락으로 떠먹기 편한 크기로 썰면 돼요. 채 썰어 주세요. 2. 양파는 다지고 3. 당근은 다지거나 짧게 채 썰어...

간단하게 만들어 먹기 좋은... 냉면육수를 활용한 도토리묵사발 만들기예요. 10분 내외면 가능한... 따뜻하게 먹을 땐 육수를 따로 만들지만, 차게 먹을 땐 냉면육수로 만드니 편해서 좋더라고요. 대기업의 맛이라 맛보장이고... #도토리묵사발, #묵사발만들기, #묵사발레시피, #냉면육수묵사발, #묵사발육수, #묵사발칼로리, #도토리묵밥, #도토리묵국, #도토리묵요리 특히, 칼로리가 낮아서 좋아요. 도토리묵 1팩(300g)에 120칼로리, 냉면육수 1봉지에 100칼로리 정도라 고명까지 포함해도 300칼로리를 넘지 않아요. 냉면육수 도토리묵사발 만들기 살얼음 동동... 시원해서 여름까지 쭉 먹기 좋아요. 도토리묵 싫어하는 사람도 좋아하지 싶은 맛이에요. 새콤달콤... *재료 도토리묵 1모 (300g) 냉면육수 1봉지 김치 1/2컵(100ml) + 설탕 1/4t 참기름 1t 오이 1/2개 깻잎 5장 조미김 1/2봉 통깨 1/2T (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 1~2인분 정도 되는 양이에요. 냉면육수는 브랜드마다 맛이 다를 수 있으니 취향껏 양념 추가하시면 돼요. 여름에는 식초 조금 더 넣고 새콤하게 먹어도 좋더라고요. STEP 1. 냉면육수 준비하기 냉면육수는 먹기 1~2시간 전에 냉동실에 얼려주세요. 얼음 넣어도 되지만, 싱거워져서 냉면육수 얼려서 만들었어요. STEP 2. 고명 만들기 (김치, 오...

간단하게 만들어 먹기 좋은... 냉면육수를 활용한 도토리묵사발 만들기예요. 10분 내외면 가능한... 따뜻하게 먹을 땐 육수를 따로 만들지만, 차게 먹을 땐 냉면육수로 만드니 편해서 좋더라고요. 대기업의 맛이라 맛보장이고... #도토리묵사발, #묵사발만들기, #묵사발레시피, #냉면육수묵사발, #묵사발육수, #묵사발칼로리, #도토리묵밥, #도토리묵국, #도토리묵요리 특히, 칼로리가 낮아서 좋아요. 도토리묵 1팩(300g)에 120칼로리, 냉면육수 1봉지에 100칼로리 정도라 고명까지 포함해도 300칼로리를 넘지 않아요. 냉면육수 도토리묵사발 만들기 살얼음 동동... 시원해서 여름까지 쭉 먹기 좋아요. 도토리묵 싫어하는 사람도 좋아하지 싶은 맛이에요. 새콤달콤... *재료 도토리묵 1모 (300g) 냉면육수 1봉지 김치 1/2컵(100ml) + 설탕 1/4t 참기름 1t 오이 1/2개 깻잎 5장 조미김 1/2봉 통깨 1/2T (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 1~2인분 정도 되는 양이에요. 냉면육수는 브랜드마다 맛이 다를 수 있으니 취향껏 양념 추가하시면 돼요. 여름에는 식초 조금 더 넣고 새콤하게 먹어도 좋더라고요. STEP 1. 냉면육수 준비하기 냉면육수는 먹기 1~2시간 전에 냉동실에 얼려주세요. 얼음 넣어도 되지만, 싱거워져서 냉면육수 얼려서 만들었어요. STEP 2. 고명 만들기 (김치, 오...

조카님 방문에 급 만든... 사랑 가득 담아 만든 하트맛살전 레시피예요. 예쁘기도 하고 맛있는... 다행히 김밥 싸려고 사둔 맛살이 있어서 뚝딱 만들었네요. 어린 조카님들은 다른 반찬보다 맛살이면 오케이라... #맛살하트전, #하트맛살전, #하트맛살전만드는법, #하트맛살전레시피, #맛살하트전만드는법, #하트전, #맛살전, #크래미전, #게맛살전, #맛살요리 하트 모양 만들어서 계란물만 부어주면 돼요. 비주얼이 예뻐서 집들이나 도시락 메뉴로도 잘 어울리고... 하트 뿜뿜 하트맛살전 레시피 하트 모양이 포인트가 되는... 다 아는 그 맛이에요. 맛살이랑 계란 조합인데 말해 무엇하겠어요. *재료 맛살 5줄 계란 2개 대파(파란 부분) 조금 소금 한 꼬집 + 이쑤시개 10개 *소요시간: 15분 *난이도: 하 맛살은 만들기 전에 미리 실온에 내어두면 모양 잡기가 쉬워요. 맛살에 간이 되어 있어서 소금은 조금만 넣었고요. STEP 1. 맛살 하트 모양 만들기 1. 맛살은 길이로 2등분 하고 2. 반을 접어 중심을 잡아준 다음, 하트 모양을 만들어 이쑤시개로 고정해 주세요. STEP 2. 계란물 만들기 1. 대파는 송송 썰어 다져주세요. 파란 부분이 들어가야 색감이 예뻐요. 2. 볼에 계란 2개 깨트리고 알끈을 제거하면 계란물 풀기도 쉽고 부을 때 뭉치지 않아요. 3. 소금 한 꼬집이랑 다진 대파 넣고 4. 뭉치지 않게 잘 풀어주세요. STEP ...

가성비가 좋아서 자주 구입하는 채소 중 하나가 양배추예요. 한통 주문하면 양배추쌈이나 샐러드 등 활용도가 좋더라고요. 간단해서 자주 해먹는 찜기없이 양배추 삶는법인데요, 전자레인지로 뚝딱, 10분 안에 맛있는 양배추쌈이 완성돼요. 찜기없이 냄비에 물 조금 넣고 약한 불에서 쪄도 되는데요, 그러면 시간이 조금 더 오래 걸려요. 찜기없이 양배추 삶는법 양배추쌈 삶는법 양배추 전자레인지 찌는법 맛있는 쌈장만 준비하면 돼요~ ㅎ 쌈장은 김소형 님 레시피인데요, 감칠맛 폭발하는 맛이라 같이 올려 보아요. 양배추 양이 적을 땐 전자레인지로 찌면 금방이에요. 양배추쌈 위에 따뜻한 밥이랑 쌈장 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없어요. *재료 양배추 1/4통(250~300g) 생수 1/2컵(100ml) <쌈장> 다진 대파 1t 청양고추 1/2개 다진 마늘 1t 된장 2t 고추장 1t 매실액 1t 참기름 1t 간깨 1t 녹차가루 1/3t (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 전자레인지에 찔 때는 한번에 1/4통 정도가 적당한 듯해요. 양이 많으면 시간을 추가하거나 나눠서 찌거나 찜기 이용하시면 좋아요. STEP 1. 양배추 손질하기 1. 지저분한 겉잎을 제거하고 적당한 크기로 썰어주세요. 2. 그런 다음, 굵은 줄기 부분이랑 심을 제거해 주세요. 3. 양배추잎을 뜯어서 흐르는 물에 세척해 주세요. 물이나 ...

덥다를 입에 달고 살았는데, 어느새 날씨도 선선해지고 추석이 다다음 주네요. 추석음식에 빠질 수 없는 나물 요리 중 하나인 무나물볶음 만드는 법인데요, 겨울 무는 달아서 대충 볶아도 되지만, 추석에는 여름 무라 쓴맛이 강하고 매운맛 때문에 조금 신경 써서 볶아야 하죠. 쓴맛 없이 저만의 무나물 레시피로 맛있게 볶아 볼게요. 저희 집은 차례상에 고사리, 도라지, 시금치 삼색나물을 올리는데요, 가족들이 오니 넉넉하게 무나물이랑 콩나물볶음도 같이 준비해요. 추석음식 무나물볶음 만드는 법 참기름 무나물 레시피 아직 명절 전이라 파 올려서 플레이팅 했네요. 제사나 차례상에는 향신채를 사용하지 않기 때문에 마늘이나 파를 넣지 않아요. 무나물은 뽀얗게 볶아야 예쁜 듯해요. 전 추석음식은 참기름으로 볶아요. 그래야 며칠 두고 먹어도 산패되지 않고 맛이 변하지 않아요. 볶기만 했는데 달큰 고소해요. *재료 무 600g(1/2개 또는 1/3개 정도) + 꽃소금 1t 맛술 1T 참기름 2t 다시마 우린 물 또는 육수 또는 생수 1/2컵(100ml) 다진 마늘 1t 소금 조금 간깨 2t (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 20분 *난이도: 하 차례상에 올릴 거면 다진 마늘은 생략하세요. 무가 많이 쓰면 설탕 1t 정도 넣으면 돼요. 제 입맛에는 다시마 우린 물이 깔끔해서 무나물볶음에 제일 잘 어울리는 듯했어요. 아니면 육수...

냉장고에 재료가 어중간하게 남았을 때 딱인 콥샐러드 만들기예요. 몇 가지 채소에 닭가슴살이나 계란 등의 단백질만 추가하면 완성이에요. 여기에 좋아하는 소스 올리고... 오늘은 제일 많이 올려먹는 랜치소스로 준비했어요. 오리엔탈 소스 레시피는 하단 참고하세요. <콥샐러드 뜻> 미국 요리사인 로버트 하워드 콥이 주방에 남은 재료를 작게 썰어서 만든 것에서 유래했다고 해요. 양상추, 토마토, 닭가슴살, 삶은 계란 등을 작게 썰어서 만든 미국식 샐러드인데요, 샐러드이지만, 유일하게 메인 요리로 즐긴다고 해요. 컬러풀한 콥샐러드 만들기 랜치소스 만들기 냉파하기 좋은... 과일 한 가지 정도 추가하면 더 맛있어요. 새콤달콤한 맛이 잘 어울려요. 오렌지나 파인애플, 키위 등... 랜치소스 붓고... 섞어서 먹으면 돼요. *재료 닭가슴살 1개(100g) 삶은 계란 3개 로메인 5장 어린잎 2컵(400ml) 오이 1/2개 미니 파프리카 2개 오렌지 1개 스위트콘 1컵(200ml) 블랙 올리브 12알 + 파마산 치즈 취향껏 브라운 치즈 취향껏 <랜치소스> 플레인 요거트 3T 마요네즈 2T 레몬즙 1T 올리고당 1T 다진 양파 1T 마늘 1개 소금 조금 후춧가루 조금 파슬리가루 조금 (1T=15ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 20분 (닭가슴살 삶는 시간 제외) *난이도: 하 채소나 단백질류는 있는 걸로 준비하시면 돼요. 양상추, 양배추, 베이...

괜히 기분 좋아지는 소떡소떡 만들기예요. 분식집 생각도 나고 휴게소 분위기라 맘이 즐겁더라고요. 보통 꼬치에 꽂아서 만드는데, 프라이팬에 한판으로 만드니 먹기도 편하고 만드는 것도 금방이네요. 플레이팅 하느라 꼬치에 다시 꽂은 건 안비밀이에요. 아무래도 꼬치가 분위기 내기는 더 좋긴 해요. 편할 대로 만드세요. 소떡소떡 만들기 안매운 소떡소떡 소스 레시피 소스랑 꿀조합인... 소떡소떡 만든 사람 상 줘야 함~ ㅋㅎ 안매운 소스라 맵찔이인 제가 먹기 적당한 맛이에요. 살짝 매콤이라 느끼한 맛을 잡아주는 정도예요. 전 떡만 있는 떡꼬치보다 소떡소떡이 더 좋더라고요. 떡이랑 소시지를 같이 먹어야 제대로죠. *재료 떡볶이떡 15개 비엔나소시지 10개 대나무 꼬치 5개 <소스> 케첩 3T 고추장 1T 진간장 1t 다진 마늘 1t 물엿 2T 참기름 1T 감태가루 조금 통깨 조금 (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 15분 *난이도: 하 대나무 꼬치랑 감태가루, 통깨는 옵션이라 생략 가능해요. 더 안 맵게 만드실 분은 고추장을 조금 줄이고 간장을 조금 늘이시면 돼요. 그래야 간이 맞아요. STEP 1. 재료 준비하기 (떡볶이떡, 비엔나소시지) 1. 떡볶이떡은 미리 불려두고 꼬치에 꽂아서 구우실 분은 끓인 물에 1~2분 정도, 떡이 말랑해질 때까지 불리세요. 떡이 딱딱한 상태에서 꽂으면 갈라져요. 2. 비엔나소시지는 끓인 물에 헹군 다...

회알못이라 초밥집 가면 꼭 먹고 오는 메뉴 중 하나예요. 비린내에 약해서리... ㅎ 부드럽고 달달한 일식 계란초밥 만들기예요. 계란말이만 만들면 끝인... 1도 어려울 거 없어요. #일식계란초밥만들기, #일본식계란초밥만들기, #계란초밥계란, #일본계란초밥, #일본식계란말이, #계란말이초밥만들기, #계란초밥만드는법, #계란요리 일본어로 타마고 스시... 일본 출장 가면 초밥 주문하느라 좋아하는 메뉴는 미리 외워가곤 했ㅇ네요. 초대리 만들기부터 계란말이, 초밥 만드는 순이에요. 집에서 일식 계란초밥 만들기 일식집 스타일로 플레이팅... 부드럽고 촉촉한... 밥을 작게 넣어서 한입에 먹기 좋아요. 와사비 푼 초밥 간장에 찍어서... *재료 밥 한공기(210g, 햇반 1개) 김밥김 1장 계란(대란) 4개 + 다시마 우린 물 4T(60ml) 맛술(미림) 1T 설탕 1/2t 소금 1/2t <초대리> 현미식초 2T 설탕 1+1/2T 소금 2/3t 와사비, 초밥 간장 조금 (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 20분 *난이도: 중하 다시마 우린 물 대신 가쓰오부시 육수 사용하면 더 좋아요. 새콤한 맛 좋아하면 초대리 만들 때 식초랑 설탕 비율을 2:1 정도로 맞추면 되고요. STEP 1. 계란물 만들기 1. 볼에 계란 4개 깨트리고 알끈을 제거해 주세요. 알끈을 제거하면 잘 섞여요. 2. 설탕 1/2t, 소금 1/2t, 다시마 우린 ...

만들기도 쉽고 두고 먹을 수 있어 자주 만들어 먹네요. 어른이 입맛에 딱인... ㅎ 초간단 메추리알장조림 만들기인데요, 슴슴해서 국물까지 싹싹 비워요. 밥 비벼 먹기도 좋고요. 전 장조림 국물 남는 게 싫어서 이렇게 만드니 좋더라고요. 하단에 메추리알장조림 양념 비율 있으니 취향껏 조절하세요. 이번에는 꽈리고추 대신 표고버섯을 넣고 만든 메추리알버섯장조림이에요. 질릴 수 있으니 부재료만 살짝 바꿔서 만들어요. 초간단 메추리알장조림 만들기 메추리알버섯장조림 고기류가 안 들어 가니 재료도 간단하고 만들기도 간단해요. 메추리알장조림 싫어하는 사람은 없지 싶어요. 짠맛의 부족함은 참치액이랑 다시마의 감칠맛으로 채웠어요. 국물이랑 같이... *재료 메추리알 450g 표고버섯 4~5개 마늘 10개 청양고추 1개 홍고추 1개 생수 2컵(400ml) 다시마(4*5cm) 2장 설탕 1T 맛술 1T 참치액 1/2T 진간장 또는 양조간장 3T + 물엿 3T (1T=15ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 30분 *난이도: 하 국물까지 먹을 거라 조금 슴슴하게 만들었는데요, 보통 물:간장 비율을 4:1로 잡아요. 입맛에 따라 진간장을 6T 정도 넣어도 돼요. 간 보고 취향껏 조절하세요. 생수+다시마 대신 다시마 우린 물을 넣어도 되고요. 표고버섯 대신 새송이 등을 준비해도 돼요. STEP 1. 재료 준비하기 1. 마늘은 편으로 썰고 통으로 넣으셔도 ...

만만한 밑반찬인... 호불호가 없기도 하고 만들기도 쉽고... 간단한 메추리장조림 만들기예요. 넉넉하게 만들어두면 며칠 반찬 걱정 안 해도 돼서 좋더라고요. 고기가 안 들어 가니 만드는 건 금방이에요. 모든 재료 넣고 졸이기만 하면 돼요. 간단한 메추리알장조림 만들기 메추리알장조림 레시피 세상 쉽고 맛있는... 반찬가게 부럽지 않은 최고의 밑반찬이지 싶어요. 꽈리고추 향이 더해져서 깔끔한... 감칠맛 도는 단짠이에요. *재료 메추리알 450g 마늘 10~15개 꽈리고추 10개 다시마 우린 물 또는 생수 2컵(400ml) 설탕 1T 맛술 1T 진 또는 양조간장 3T 참치액 1/2T + 물엿 3T (1T=15ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 30분 *난이도: 하 보통 물:간장 비율을 4:1 정도로 잡는데요, 이번에는 간장을 조금 적게 넣고 오래 조렸어요. 메추리알은 간이 배고 국물은 슴슴해서 먹기 좋더라고요. STEP 1. 재료 준비하기 1. 뜨거운 물에 다시마 넣고 30분 정도 우려주세요. 뜨거운 물 450ml+다시마 4장(4*5cm) 귀찮으면 생수 넣어도 돼요. 아니면 다시마 2장 정도 넣고 같이 끓여도 되고요. 2. 메추리알은 흐르는 물에 헹군 다음, 채반에 바쳐서 물기를 빼주세요. 3. 꽈리고추는 꼭지 부분을 잘라 주세요. 저처럼 통으로 넣으실 거면 꼭지 부분을 자르거나 이쑤시개 등으로 구멍을 내야 간이 잘 배여요. 크면...

된장 양념으로 볶으려다 매콤한 게 땡겨서 뚝딱 만들었네요. 깐풍기 느낌으로 만든 매콤한 가지볶음 레시피예요. 중국식 가지요리인 셈인데요, 가지는 따로 튀기지 않고 살짝 구워서 볶았어요. 수분 제거하는 대신 튀김가루 입혀서 바삭하게 만들었고요. 보통 굴소스나 된장 양념으로 볶는데, 이렇게 볶으니 반찬보다 요리 느낌이라 좋더라고요. 굴소스 가지볶음 레시피는 하단 참고하세요. 매콤한 가지볶음 레시피 중국식 가지요리 깐풍기 향에 군침 돋는... ㅎ 어향가지보다 매콤하지만, 기분 좋게 매콤한 맛이라 넘 맛있어요. 호호하면서도 자꾸만 손이 가는 맛이에요. 밥반찬으로도 술안주로도 잘 어울려요. 도톰해서 식감도 넘 좋고요. *재료 가지 2개 + 튀김가루 또는 부침가루 2T 대파(흰 부분) 1/2대 청양고추 1개 홍고추 1개 마늘 3개 페퍼론치노 3개 고춧가루 1/2T <소스> 진간장 또는 양조간장 1T 굴소스 1t 설탕 1T 맛술 1T 식초 2T 후춧가루 조금 (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 20분 *난이도: 하 더 매콤하게 먹고 싶으면 페퍼론치노 조금 더 넣으세요. 반대로 안 맵게 먹고 싶으면 생략하면 되고요. STEP 1. 소스 만들기 볼에 설탕 1T, 맛술 1T, 식초 2T, 진간장 1T, 굴소스 1t, 후춧가루 조금 넣고 잘 섞어주세요. 양념을 팬에 바로 넣고 만들어도 되지만, 따로 만들어두면 요리하기 편해요. STEP 2...

가지 한 봉지를 샀더니 무쳐 먹기도 하고 볶아도 먹네요. 굴소스로 맛을 낸 간단 가지볶음 레시피인데요, 볶는 순서를 살짝 바꿔서 기름지지 않고 담백하게 볶았어요. 수분 제거하느라 절이거나 할 필요 없어서 금방 만들어요. 서두르면 10분이면 가능하지 싶어요. 간단 가지볶음 레시피 가지볶음 굴소스 황금레시피 고기반찬 못지않은... 수분 날려서 쫀득하게 볶았어요. 식어도 맛있어서 넉넉하게 볶아도 돼요. 고소 담백한 맛이에요. *재료 가지 2개 대파 1/2대 홍고추 1개 <양념> 다진 마늘 1t 설탕 1t 맛술 2t 진간장 또는 양조간장 2t 굴소스 2t 후춧가루 조금 + 참기름 또는 들기름 1/2T 통깨 조금 (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 15분 *난이도: 하 참기름은 옵션이라 생략 가능해요. 취향껏 선택하세요. 매콤하게 먹고 싶으면 청양고추 추가해도 되고요. STEP 1. 재료 준비하기 1. 가지는 베이킹소다 등으로 깨끗하게 세척한 다음, 물기를 제거하고 2등분 후 어슷썰기 해주세요. 8mm 정도 두께로 썰었어요. 얇으면 식감이 별로고, 두꺼우면 수분을 날리는 데 오래 걸려요. 2. 대파는 송송 썰고 3. 홍고추는 2등분 또는 4등분 후 씨를 제거하고 채 썰어 주세요. STEP 2. 양념 만들기 볼에 다진 마늘 1t, 1t=1/2밥숟가락 정도 되는 양이에요. 2t=1밥숟가락 설탕 1t, 단맛을 좋아하면 2t 정도 넣어...

언니네 산지직송 보면서 맛나 보여서 따라 만들어 보았네요. 염정아 애호박 간장국수 만드는법인데요, 아는 맛이겠거니 했는데, 한끗 차이로 상큼함이 더해져 넘 맛나더라고요. 주말 점심에 간단하게 만들어 먹기 좋은 메뉴이지 싶어요. 대충 양념 넣고 뚝딱 만드시더니 맛있는 간장국수가 완성되더라고요. 염정아 애호박 간장국수 만드는법 간장국수 레시피 애호박볶음 때문에 훨 풍부한 맛이에요. 살짝 잡채 느낌이 나기도 해요. 평소에 간장비빔국수에 식초 넣어 새콤달콤하게 만들어 먹기도 하는데요, 염정아 님 따라 레몬즙을 넣었더니 상큼해서 좋더라고요. 김가루랑 같이 섞어서... 돌아서면 생각나는 맛이에요. 내일 점심도 염정아 간장국수 만들어 먹어야겠다 싶은... ㅋㅎ *재료 국수 1인분(100g) 김가루 적당량 <애호박볶음> 애호박 1/2개 소금 조금 양파 1/4개 당근 조금 대파 1/4대 다진 마늘 1/2T <양념장> 진간장 또는 양조간장 4t 설탕 2t 레몬즙 1/2T 참기름 1T 간깨 2t (1T=15ml, 1t=5ml 기준) *소요시간: 30분 *난이도: 하 애호박을 절인 다음 볶을 거라 시간이 조금 걸리는 편이에요. 서두르면 20분 정도면 가능하고요. 언니네 오리지널 레시피는 애호박에 다진 마늘이랑 대파, 청양고추를 넣고 볶았는데요, 집에 매운 청양고추뿐이라 양파랑 당근으로 대체했어요. STEP 1. 재료 준비하기 (애호박, 대파, 양파, 당근...

간단하지만 맛있는 참기름 간장비빔국수 레시피예요. 신김치 다지고 간장비빔국수 양념장 만들어서 비비기만 하면 돼요. 신김치의 새콤함 때문에 입맛 돋우기 좋더라고요. 고소해서 다시 생각나는 맛이에요. 재료 없을 때 뚝딱 만들어 먹기 좋은 간장국수 레시피예요. 면만 삶으면 되는 거라 간단해요. 참기름 간장비빔국수 레시피 간장비빔국수 양념장 깨 가득 올려서 고소함 더하기... 김가루는 많을수록 맛있는 듯해요. 고명이랑 잘 섞어서... 호로록 먹다 보면 금방 사라져요. *재료 메밀면 1인분(100g) 신김치 1컵(200ml) 오이 1/4개 조미김 적당량 <양념장> 설탕 1t 매실액 2t 진간장 또는 양조간장 2t 참치액 1t 다진 마늘 1t 참기름 1T + 간깨 1T (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 메밀면 대신 소면이나 중면으로 만들어도 돼요. 참기름 대신 들기름, 참치액 없으면 간장으로 대체해도 되고요. STEP 1. 재료 준비하기 (오이, 신김치) 1. 오이는 가늘게 채 썰고 2. 신김치는 씻어서 물기를 짜내고 송송 썰어주세요. STEP 2. 양념장 만들기 1. 볼에 썰어둔 김치 담고 설탕 1t, 매실액 2t, 참치액 1t, 참치액을 조금 넣으면 감칠맛도 더하고 쯔유 넣은 느낌이에요. 진간장 또는 양조간장 2t, 다진 마늘 1t, 참기름 1T 넣고 2. 잘 버무려 주세요. STEP ...

믿고 따라 만드는 어남선생 당장 레시피예요. 몇 번 만들어 먹었는데 글이 밀려서 이제야 올리네요. 역시나 뚝딱 만드는 편스토랑 류수영 설마간장비빔국수 레시피예요. 식재료 없을 때 딱인... #설마간장비빔국수, #편스토랑설마간장비빔국수, #류수영설마간장비빔국수, #설마간장국수, #간장비빔국수, #간장비빔국수레시피, #간장비빔국수만드는법, #간장비빔국수양념장, #간장국수레시피, #통밀국수 설탕이랑 마늘이 들어가 설마간장비빔국수예요. 이름만으로 재료를 알 수 있는... 먹어보니 양념장을 하루 정도 숙성시키니 더 맛있었어요. 편스토랑 류수영 설마간장비빔국수 레시피 플레이팅도 따라쟁이하고... 초간단인데, 근사한 요리 같은 느낌이에요. 새콤달콤한... *재료 국수 2인분(200g) 김치 1/4포기(300g) 조미김 적당량 통깨 조금 <양념장> 설탕 2T 다진 마늘 1T 양조간장 3T 참기름 3T (1T=15ml 기준) *소요시간: 10분 *난이도: 하 전 통밀국수 사용했어요. 류수영님은 중면인데, 취향껏 준비하면 될 듯해요. STEP 1. 고명 준비하기 (김치, 조미김) 1. 김치는 물에 대충 헹궈내고 세로로 얇게 썰어주세요. 송송 썰어 넣어도 괜찮았어요. 2. 조미김은 4mm 정도 두께로 썰어주세요. STEP 2. 양념장 만들기 1. 설탕 2T, 다진 마늘 1T, 양조간장 3T, 참기름 3T 넣고 2. 잘 섞어주세요. 설탕이 녹을 때까지 저...

편스토랑 진서연님 때문에 오트밀 요리가 인기네요. 오나오에 이어 전자레인지 오트밀밥 만들기 올려보아요. 급하게 밥 필요할 때 딱인... 칼로가 낮아서 다이어트식으로도 핫한 듯해요. 1인분(30g)에 116 칼로리라... 하지만, 오트밀 종류에 따라 당지수(GI)는 달라져요. #오트밀밥전자레인지, #진서연오트밀밥만들기, #오트밀밥다이어트, #오트밀밥하기, #오트밀밥칼로리, #오트밀먹는법, #오트밀요리 여름에는 차게 오나오로, 겨울에는 따뜻한 포리지나 죽으로 먹는 편이에요. 그중에서 제일 자주 먹는 건 죽이지 싶어요. 부드러워서 아침에 먹기 좋은... 밥은 현미밥을 먹고 있어서 밥이 떨어졌을 때 가끔 만들어 먹게 되더라고요. 2분이면 가능한... 기본이랑 한그릇밥으로 먹을 수 있는 두 가지 레시피예요. 초간단 전자레인지 오트밀밥 만들기 전자레인지로 만든 기본 오트밀밥이에요. 씹을수록 고소한... 표고랑 양파 넣고 간장계란밥 스타일로 만든... 한그릇밥이라 한끼 해결하기 세상 편해요. 칼로리도 낮고 영양 가득한... *재료 <기본 오트밀밥> 오트밀 1/2컵(30g) 생수 1/2컵 <간장계란 오트밀밥> 오트밀 1/2컵(30g) 생수 1/2컵 + 양파 조금 표고버섯 1개 + 계란 1개 진 또는 양조간장 2t 생수 2t 참기름 1/2t + 쪽파, 통깨 조금 (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 5분 *난이도: 하...

천원 레시피 2탄인 편스토랑 어남선생 깻잎전 만들기예요. 바삭한 식감에 반해버렸던... ㅎ 계속 만들어봐야지 했는데 이제야 따라 만들어 보네요. 재료도 간단하고 만들기도 간단해서 마음만 먹으면 금방이에요. 반찬 하려고 만들었다가 결국 맥주랑 먹었네요 ㅎㅎ 편스토랑 어남선생 깻잎전 류수영 깻잎전 초간단 깻잎전 레피시 기대 이상의 바삭함이에요. 어남선생 가지전 만드는 법 바삭한 가지전 레시피(feat. 전간장) 류수영님 추석맞이 전요리 따라쟁이했어요. 전간장까지 알려주셔서 같이 만들어 보았네요. 편스토랑 어남선... blog.naver.com 앞전에 만들었던 가지전이랑은 차원이 다르더라고요. 짭쪼름한 겉바속촉이라 절로 맥주를 찾게 되는 맛이에요. 류수영 님 말처럼 백 개도 먹을 수 있는 바삭함이에요. 소금에 콕 찍어서... 초간장보다 소금이 더 잘 어울려요. 초고추장도 나쁘지 않고요. *재료 깻잎 12장 부침가루 1컵(200ml) 찬물 1컵+1T 소금 3꼬집 카레가루 조금 (1T=15ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 20분 *난이도: 하 부침가루랑 물은 1:1 비율로 맞추면 돼요. 되직하면 물 조금 더 넣고요. 플레인 요거트 정도의 걸쭉함이면 적당하다고 해요. 카레 가루는 옵션이라 생략 가능해요. 제 취향이라... 넣어보시면 반할지도 몰라요~ ㅎ STEP 1. 깻잎 준비하기 1. 깻잎은 지저분한 부분을 정리하고 꼭지 부분을 조금...

좋아하는 전요리 중 하나라 평소에도 자주 만들어 먹네요. 명절 음식으로도 좋은 간단한 깻잎전 만들기 올려보아요. 깻잎만 있으면 부침가루 입혀서 바삭하게 부쳐도 되고, 속 재료 채워서 풍성하게 만들어도 돼요. 깻잎을 제외한 나머지 재료는 취향껏 준비하시면 돼요. 모든 재료 다져서 속재료 만든 다음, 깻잎에 넣고 계란물 입혀서 노릇하게 구우면 돼요. 속재료 준비하기 귀찮으면 간단하게 만두소 이용해도 되고요. 두부랑 채소만 넣어도 돼요. 간단한 깻잎전 만들기 깻잎전 재료 추부깻잎이라 향긋한 깻잎향 가득이에요. 중약불에서 천천히 부쳐야 타지 않고 노릇하게 부칠 수 있어요. 전은 구우면서 먹는 게 제일 맛있지요~ㅎ 속재료 가득 넣어서 통통하게 만들었어요. *재료 깻잎 20장 부침가루 2T 계란 3개 <속 재료> 냉동 새우 1컵(200ml) 냉동 오징어 1컵(200ml) 두부 1/2모(150g) 대파 1/2대 양파(중) 1/2개 당근 1/5개 + 다진 마늘 1T 소금 1/2t 참기름 1T 후춧가루 조금 (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 30분 *난이도: 하 새우나 오징어 대신 돼지고기, 소고기, 참치 등을 넣어도 돼요. 해산물이 아닌 고기류가 들어가면 간장으로 간해도 잘 어울려요. 남은 깻잎전 속 재료는 밀가루랑 계란물 입혀서 동그랑땡 만들면 되고요. STEP 1. 깻잎전 속 재료 준비하기 1. 두부는 면포 등...