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장 보다가 쪽파가 보여서 급 담았네요. 만들기도 간단한 전라도 쪽파김치 담그는법이에요. 보통 전라도식은 멸치액젓으로만 간을 하지만, 새우젓 조금 넣어 시원함을 더했어요. 매번 소포장만 팔아서 담을까 말까 고민했는데 드뎌 담았네요. 김치 중에서 제일 쉬운 게 파김치이지 싶어요. 파가 다하는 맛이라 실패 확률도 낮아요. 간단 파김치 담그는법 가을 파김치 양념 전라도 쪽파김치 담그는법 봄, 가을에 한두 번씩은 담는 듯해요. 가지른 하게 담은 줄 알았는데... ㅋㅎ 한통 담아두면 든든해요. 젓갈에 절여서 양념만 버무리면 돼요. 파김치는 바로 먹어도 맛있고 익혀서 먹어도 맛있어요. *재료 쪽파 1kg <찹쌀풀> 생수 1컵(200ml) 코인육수 1개 찹쌀가루 또는 밀가루 1T <양념> 양파 1/2개 배 또는 사과 1/2개 다진 마늘 2T 고춧가루 1+1/2컵(300ml) 멸치액젓 8T(120ml) 새우젓 2T 매실청 3T (1T=15ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 40분 *난이도: 하 찹쌀풀 대신 밀가루풀로 만들어도 돼요. 코인육수는 옵션이라 생략 가능해요. 다시마 우린 물이나 육수 만들어서 넣어도 되고요. 매실청 대신 설탕 1+1/2T 정도 넣어도 되는데요, 매실청을 넣으면 믹서기에 갈기 쉬워요. STEP 1. 찹쌀풀 만들기 1. 냄비에 생수 1컵(200ml), 코인육수 1개, 찹쌀풀 만들 때 코인육수를 넣으니 육수 따로 끓일 필요...