25천원 레시피 2탄인 편스토랑 어남선생 깻잎전 만들기예요. 바삭한 식감에 반해버렸던... ㅎ 계속 만들어봐야지 했는데 이제야 따라 만들어 보네요. 재료도 간단하고 만들기도 간단해서 마음만 먹으면 금방이에요. 반찬 하려고 만들었다가 결국 맥주랑 먹었네요 ㅎㅎ 편스토랑 어남선생 깻잎전 류수영 깻잎전 초간단 깻잎전 레피시 기대 이상의 바삭함이에요. 어남선생 가지전 만드는 법 바삭한 가지전 레시피(feat. 전간장) 류수영님 추석맞이 전요리 따라쟁이했어요. 전간장까지 알려주셔서 같이 만들어 보았네요. 편스토랑 어남선... blog.naver.com 앞전에 만들었던 가지전이랑은 차원이 다르더라고요. 짭쪼름한 겉바속촉이라 절로 맥주를 찾게 되는 맛이에요. 류수영 님 말처럼 백 개도 먹을 수 있는 바삭함이에요. 소금에 콕 찍어서... 초간장보다 소금이 더 잘 어울려요. 초고추장도 나쁘지 않고요. *재료 깻잎 12장 부침가루 1컵(200ml) 찬물 1컵+1T 소금 3꼬집 카레가루 조금 (1T=15ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 20분 *난이도: 하 부침가루랑 물은 1:1 비율로 맞추면 돼요. 되직하면 물 조금 더 넣고요. 플레인 요거트 정도의 걸쭉함이면 적당하다고 해요. 카레 가루는 옵션이라 생략 가능해요. 제 취향이라... 넣어보시면 반할지도 몰라요~ ㅎ STEP 1. 깻잎 준비하기 1. 깻잎은 지저분한 부분을 정리하고 꼭지 부분을 조금...
31좋아하는 전요리 중 하나라 평소에도 자주 만들어 먹네요. 명절 음식으로도 좋은 간단한 깻잎전 만들기 올려보아요. 깻잎만 있으면 부침가루 입혀서 바삭하게 부쳐도 되고, 속 재료 채워서 풍성하게 만들어도 돼요. 깻잎을 제외한 나머지 재료는 취향껏 준비하시면 돼요. 모든 재료 다져서 속재료 만든 다음, 깻잎에 넣고 계란물 입혀서 노릇하게 구우면 돼요. 속재료 준비하기 귀찮으면 간단하게 만두소 이용해도 되고요. 두부랑 채소만 넣어도 돼요. 간단한 깻잎전 만들기 깻잎전 재료 추부깻잎이라 향긋한 깻잎향 가득이에요. 중약불에서 천천히 부쳐야 타지 않고 노릇하게 부칠 수 있어요. 전은 구우면서 먹는 게 제일 맛있지요~ㅎ 속재료 가득 넣어서 통통하게 만들었어요. *재료 깻잎 20장 부침가루 2T 계란 3개 <속 재료> 냉동 새우 1컵(200ml) 냉동 오징어 1컵(200ml) 두부 1/2모(150g) 대파 1/2대 양파(중) 1/2개 당근 1/5개 + 다진 마늘 1T 소금 1/2t 참기름 1T 후춧가루 조금 (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 30분 *난이도: 하 새우나 오징어 대신 돼지고기, 소고기, 참치 등을 넣어도 돼요. 해산물이 아닌 고기류가 들어가면 간장으로 간해도 잘 어울려요. 남은 깻잎전 속 재료는 밀가루랑 계란물 입혀서 동그랑땡 만들면 되고요. STEP 1. 깻잎전 속 재료 준비하기 1. 두부는 면포 등...
