네이버

급하게 국물요리 필요할 때 뚝딱 끓이기 좋은 간단한 콩나물국 끓이는법이에요. 육수 없이 끓이는 거라 금방이에요. 하지만, 맛은 어마 무시하게 진하고 시원해요. 국물이 깔끔해서 따뜻하게 먹어도 차게 먹어도 좋더라고요. 요리 초보 시절 콩나물국이랑 콩나물 비빔밥을 같이 만들다 터득하게 된 비법이에요. 지금까지 콩나물국은 쭉 이렇게 끓이네요. 간단한 콩나물국 끓이는법 아삭한 콩나물국 만들기 콩나물이 제대로 우러나 감칠맛 폭발이에요. 청양고추로 시원함 더하기... 콩나물의 아삭한 식감까지 살려서 먹네요. *재료 콩나물 400g 무 조금 생수 7+1/2컵(1.5리터) 다시마(4*5cm) 4장 대파 1/2대 홍고추 1개 청양고추 1개 + 참치액 1T 소금 1t 다진 마늘 1T (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 15분 *난이도: 하 무, 다시마, 홍고추는 옵션이라 취향껏 넣으심 돼요. 무는 시원한 맛 더하기, 다시마는 감칠맛, 홍고추는 데코용이에요. 참치액 대신 국간장을 넣어도 되는데요, 참치액이 더 깔끔하고 감칠맛이 나서 좋았어요. STEP 1. 재료 준비하기 (콩나물, 무, 대파, 홍고추, 청양고추) 1. 콩나물은 껍질 등 지저분한 부분을 정리하고 콩나물 뿌리는 콩나물무침을 할 때는 깔끔하게 제거하지만, 국을 끓일 때는 그대로 넣는 편이에요. 뿌리 부분에 영양분이 더 많다고 하더라고요. 찬물에 헹궈낸 다음, ...