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전요리 땡낄 때 간단하게 만들어 먹기 좋은 알배기 배추전 만들기예요. 밀가루 반죽물에 배추 넣어 부치기만 하면 돼요. 별거 아닌데 맛있는... ㅎ 겉바속촉의 달큰함에 빠져들게 되는 맛이에요. 배추가 제철이라 그런지 알배기도 고소하니 맛있더라고요. 겉잎은 전으로 부치고 속잎은 쌈으로 먹었네요. 알배기 배추전 만들기 밀가루 배추전 반죽 알배추전 레시피 뚝딱 맛있는 전요리 완성이에요. 배추를 부치기만 했을 뿐인데... ㅎ 바삭 노릇하니 맛있어요. 배추가 달아서 오늘은 초고추장에 찍어 먹었네요. *재료 알배기 배춧잎 10장 <반죽물> 부침가루 또는 밀가루 1컵(200ml) 찬물 1컵(200ml) 참치액 또는 연두 2t 소금 한 꼬집 <양념장> 진간장 2t 식초 4t 대파 조금 청양고추 조금 (1t=5ml, 1컵=200ml 기준) *소요시간: 15분 *난이도: 하 밀가루로 반죽할 경우 소금을 1/2t 정도 넣어주세요. 부침가루는 간이 되어 있지만, 밀가루는 안 되어 있기 때문에 조금 더 넣어야 간이 맞아요. 참치액이나 연두가 들어가면 감칠맛이 더해져서 맛있어요. STEP 1. 배추 준비하기 1. 깨끗하게 세척한 배추는 키친타올 등으로 물기를 제거한 다음, 수분이 없어야 반죽물이 잘 붙어요. 2. 두꺼운 배추 줄기 부분을 밀대나 칼 등으로 두들겨서 펴 주세요. 미리 펴두면 얇아져서 부치기도 쉽고 간도 잘 맞아요. STEP 2. 반죽물 만들기 배...