39안녕하세요. 인플루언서 @ 자두의 생활요리입니다. 이번주 금요일 7월 21일이 바로 중복이라고 하네요 (말복은 8월 10일) 초복에도 먹었지만 너무 맛있었던지라 남편이 새삼 왜 이렇게 맛있냐며 엄청 먹다가 밤에 소화제까지 먹고 잤더라고요 ㅋㅋㅋㅋ 저는 찹쌀 누룽지만 퍼먹었습니다 워낙 좋아해서 찹쌀을 많이 했어요 700g 닭 한 마리라 혼자 먹기 딱 좋았어요 중복에도 압력솥 누룽지백숙 먹을래~~ 일단 제일 먼저 찹쌀을 뜨거운 물로 불려줍니다 20분 정도 불리면 되는 데 제일 오래 걸리는 거라 먼저 담가주세요 종이컵으로 평소 3컵이면 남편이랑 저랑 먹고 남아서 이번에는 2컵을 담갔어요 보통 영계라고 작은 거 500g 정도 되는데요 아이들도 요즘엔 잘 안 먹고 해서 남편 혼자 먹으라고 700g으로 구매를 했습니다 홈플러스에서 배달시켰어요 ㅋㅋㅋㅋ 할인해서 4700원이었나... 중복 때 먹으려고 오늘 수박 한 통이랑 미리 사놨는데 5590원.. 그래도 복날이니까.... 미리미리 시켜봤어요 700g 생닭 크기가 작지 않죠? 1kg는 가슴살이 너무 많이 남아서요 저도 물에 빠진 건 싫어하는지라... 안 먹거든요 주구장창 찹쌀 누룽지만 퍼먹는답니다 아하하 이제 손질을 시작해 볼까요? 손질할 때 준비물은 주방가위입니다 저는 끓였을 때 기름이 많이 뜨는 게 싫어서 요리할 때 껍질을 대충 벗겨 내는 편이에요 재래시장에 가면 껍질 벗겨달라고 하면 해주는...
39안녕하세요. @ 자두의 생활요리입니다. 저는 물에 빠진 고기는 별로이지만 누룽지백숙은 좋아하는데요 오늘 홈플러스에 갔다가 1kg 생닭을 사 온 김에 찹쌀을 불려서 집에서 만들어보았습니다 저 요리 천재인가 봐요 ㅋㅋㅋㅋ 너무 맛있는 거 있죠^^ 오랜만에 뱃속에 탄수화물이 들어가니 행복했습니다 풍년압력솥으로 만드는 법 의외로 간단하니까 만들어보세요 생닭1kg, 찹쌀 3컵(종이컵), 물 6컵, 양파반개, 통마늘한줌, 대추, 인삼, 대파, 소금반스푼 생닭 손질하기 아직도 생닭 가격이 비싸네요 추워서 그런가.. 1kg 5940원 이것도 유통기한이 임박해서 30% 할인된 가격입니다 대형마트인 홈플러스가 이 정도이니 다른 곳도 비슷하겠죠 영계 500g *2마리는 9900원이더라고요 에효 미친 물가 실감합니다 자꾸 들었다 놨다 고민하게 만드네요 꽁지 부분 주위로는 다 노오란 기름 덩어리입니다 잘 드는 주방가위로 잘라주고 날개 끝은 먹지 않는다고 하죠? 이것도 쉽게 잘라집니다 저는 껍질을 벗기고 조리하는 게 국물이 깨끗하고 기름 뜨지 않아서 가위로 군데군데 잘라가며 대충 벗겨줍니다 매끈하죠? 껍질 벗기기 어렵지 않습니다 날개와 다리끝은 잘 안되니 남겨두세요 찹쌀은 종이컵으로 3컵 깨끗하게 씻어서 뜨거운 물에 20분 정도 불린 후 체에 밭쳐줍니다 어떤 글을 읽으니까 안 불려도 된다 불려야 한다 이런 글이 있더라고요 찹쌀은 삼계탕 만들 때도 늘 불려왔으...
