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안녕하세요! KATE에요. 이제는 제법 컸다고 죽이유식을 거부하기도 하고 스스로 먹고 싶어해서 자기주도이유식 형태로 하나씩 집어먹기 좋은 형태로 반찬을 만들어주고 있는데요! 부족한 철분과 단백질을 보충할 수 있게 소고기로 만든 반찬은 하루에 1번은 꼭 주고 있어요. 채소와 함께 반죽해서 먹기에 부드럽고 맛도 좋아 12개월 돌아기반찬 추천하는 아기 소고기완자를 만들어봤어요. 자기주도이유식 돌아기반찬 아기 소고기 완자 소고기 200g, 자투리채소 100g, 계란 1개, 감자전분 약간 기름이 적은 부위를 사용해요. 기름이 적어서 아기 소고기완자가 퍽퍽하지 않을까 싶지만 채소를 넣어 만들기 때문에 촉촉해요. 저는 우둔살 덩어리육을 사용해서 만들었어요. 다짐육을 사용하셔도 좋은데 간혹 잘못사면 기름이 많은 부위가 섞여있기도 하더라고요. 근막과 지방을 제거해서 적당한 크기로 잘라주세요. 손질한 뒤에 다시 다지기에 넣고 갈아주기 때문에 듬성듬성 잘랐어요. 손질한 소고기는 키친타올로 꾹꾹 눌러서 핏물을 최대한 제거해주세요. 자투리채소는 냉장고 사정에 맞게 준비해주세요. 저는 당근, 애호박, 양파를 사용했어요. 다만 채소의 양을 너무 많이 사용하면 아기 소고기완자가 물러지기 때문에 고기의 절반 분량까지만 넣는 것 잊지마세요! 준비된 소고기, 당근, 애호박, 양파를 다지기에 넣어 반죽을 만들어요. 고기와 채소가 듬뿍 들어간 아기 소고기완자라서 돌아기반...