14안녕하세요! KATE에요. 지난 번 아기 시금치무침을 만들 때 절반 사용하고 남은 시금치로 아기 된장국을 만들었어요. 평소에는 두부를 빼놓지 않고 넣어 만드는 편인데요. 이 날은 오랜만에 감자만 넉넉하게 넣어 유아국을 끓여봤답니다. 돌아기 된장국 유아국 아기 시금치 된장국 시금치 100g, 감자 1개, 다진대파 약간, 된장 2 큰술, 다진마늘 1 큰술, 멸치다시마육수 1000ml 아기 시금치된장국에 종종 두부를 넣고 만드는데 사실 이 두 재료의 궁합은 좋지 않아요. 일반 식사량으로는 문제없지만 시금치의 수산과 두부의 칼슘이 만나면 결석을 유발할 수 있거든요. 이번에는 감칠 맛을 더해주는 감자와 함께 만들어볼게요! 아기된장국에 사용할 시금치는 흐르는 물에 흔들어가며 여러번 씻어내 이파리 사이에 숨어있는 흙을 제거해 주세요. 먼저 육수를 끓여주세요. 시판 멸치다시마팩으로 육수를 우려냈어요. 뿌리부분은 제거해주시고 먹기 좋은 크기로 손질해주세요. 저는 3등분 해주었답니다. 감자는 0.5cm 정도 두께로 썰어 나박썰기하고 대파는 얇게 다져주었어요. 멸치다시마육수에 된장을 먼저 풀어주세요. 저는 유아국이라 따로 아기된장을 사용하지 않고 미소된장을 사용했는데요. 유아국 또는 어린이국 만드는 국종류에 따라 사용량을 조절해주세요. 단단한 감자를 먼저 넣고 팔팔 끓이다가 어느 정도 익으면 시금치도 마져 넣어주세요. 다진 마늘과 대파를 넣어 한소큼 더...
31안녕하세요! KATE에요. 요즘 시금치가 너무 달고 맛있죠? 아이도 저도 너무 좋아하는 재료중에 하나인데 나물로 먹어도 맛있고 유아국에 넣어 먹어도 맛있어서 자주 구입하고 있어요. 지난 번에는 유아식국으로 미역국을 끓여달라고 하더니 이번에는 아기된장국이 먹고싶다고 하더라고요. 마침 아기 이유식하고 남은 시금치가 있어서 유아식 된장국 간단하게 끓여봤어요 돌아기 시금치된장국 유아식 된장국 시금치 100g, 두부 1/2모, 대파 약간, 된장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 멸치다시마육수 1000ml 먼저 아기된장국에 사용할 시금치를 손질해요. 흐르는 물에 여러번 헹구어낸 후 물기를 제거해주세요. 뿌리는 칼날을 이용해서 살살 긁어내면 깨끗하게 손질할 수 있어요. 시금치는 뿌리부분이 굉장히 달아요. 게다가 영양성분도 풍부하고요. 돌아기국으로는 치아가 많지 않은 아이가 먹기 부담스럽게 때문에 제거하고 유아식 된장국에는 사용하시길 추천해요:) 뿌리를 그대로 사용한다면 세척할 때 시금치 잎사귀 사이사이를 특히 신경써주세요. 사이에 흙이나 벌레가 많이 있기 때문에 흐르는 물에 꼼꼼하게 세척해주셔야해요. 저는 고민하다가 뿌리를 잘라서 사용했어요. 다음에는 넣어서 도전해봐야겠어요. 시금치가 꽤 길어서 먹기 좋게 3등분으로 잘라 손질해두었어요. 두부는 키친타올로 물기를 제거하고 사방 1cm가량으로 깍뚝썰어 준비해요. 대파는 총총 썰어서 살짝만 다졌어요. 요...
