14안녕하세요! KATE에요. 두돌이 지나면서 제법 먹을 수 있는 아기반찬의 종류가 많아졌지만 또 취향이라는 것이 생겨서 가리는 음식이 많아지더라고요. 그 중에서 호불호 없이 맛있게 먹는 유아식 반찬이 있는데요. 그게 바로 아기 콩나물무침이랍니다. 사실 마트에 가면 콩나물은 어렵지 않게 구입할 수 있고 가격 부담 또한 없어서 밑반찬으로 자주 만들어주고 있어요. 콩의 고소한 맛에 줄기의 아삭한 식감이 더해져 맛도 먹는 재미도 두 배인 두돌 아기반찬 만들어볼게요:) 아기 콩나물무침 간단한 유아식 반찬 콩나물 200g, 국간장 1 큰술, 참기름 1 큰술, 소금 약간, 참깨 1 큰술 콩나물은 크게 손질할 부분이 따로 없어요. 벌레 먹거나 무른 부분만 제거해 주세요. 가는 뿌리 부분이 서로 엉켜서 먹을 때 목에 걸리는 경우가 종종 있어서 돌 무렵 아기라면 제거해 주셔도 좋아요. 저는 두돌 아기반찬이라 이번에는 뿌리까지 모두 사용했어요. 세척은 소량씩 잡아서 흐르는 물에 가볍게 씻어주시고 콩에 붙어있는 껍질도 함께 제거해 주세요. 콩나물을 찌거나 데쳐서 조리하는데 저 같은 경우는 끓는 물에 넣어서 데치는 방법이 편하더라고요. 온도차로 인해서 자칫 비린내가 날 수 있기 때문에을 데칠 때 처음부터 뚜껑을 열어서 조리하거나 완전히 익을 때까지 뚜껑을 닫아주세요. 저는 첫 번째 방법이 좀 더 쉬운 것 같아서 냄비 뚜껑을 닫지 않고 조리한답니다. 센 불에서...
21안녕하세요! KATE에요. 지난 번에 아기 콩나물국 끓이는 법을 올렸는데요. 콩나물 한봉지의 양이 꽤나 많아서 반만 콩나물국을 끓이고 나머지 반봉지는 아기 콩나물무침을 만들어보았어요. 두 가지를 한번에 만들어도 좋겠지만 식단이 중복되어서 잘 밀봉해서 냉장보관해두었다가 이번에는 유아반찬으로 만들어 봤어요. 돌 아기 반찬 아기 콩나물무침 콩나물 반봉지(약 170g), 참기름 1큰술, 국간장 1작은술, 참깨 약간 콩나물은 흐르는 물에 가볍게 씻어서 물기를 제거해주세요. 콩나물 뿌리에는 영양분이 굉장히 많아서 그대로 섭취하는 것이 좋은데요. 그대로 무침을 하면 서로 엉켜서 아기가 집은 양보다 더 많이 먹게 되더라고요. 또 제대로 씹지 못하고 목에 걸려서 구역질을 하는 경우가 많기 때문에 돌아기반찬은 꼭 뿌리를 제거해서 사용해주세요. 냄비에 콩나물을 담아 잠길 정도로 물을 붓고 끓여주세요. 너무 푹 삶아지면 흐물거리기 때문에 3~5분정도 익혀내요. 아기 콩나물무침 또한 콩나물국 끓일 때처럼 비린내가 나지 않도록 조리하려면 처음부터 뚜껑을 열고 끓여주세요. 또는 뚜껑을 닫고 익을 때까지 뚜껑을 열지 않는 방법도 있는데 저는 처음부터 열고 조리하는 것이 편하더라고요. 아삭함이 살아있도록 찬물로 재빠르게 헹궈주시고 물기를 꼬옥 짜주세요. 요즘은 날씨가 추워서 얼음물을 사용하지 않아도 시원하게 헹궈지더라고요+_+ 채반에 받쳐 물기를 제거한 뒤 손으로...
36안녕하세요! KATE에요. 콩나물 좋아하세요? 저는 아삭거리는 기분 좋은 식감에 재료 구하기도 좋아서 자주 구입해서 먹는데요. 콩나물 1봉지면 아기반찬이며 유아국이며 한번에 해결할 수 있어요. 항상 콩불이나 황태국에 넣어 먹던 콩나물. 이번에는 가장 기본적으로 휘리릭 빠르게 만들 수 있는 아기 콩나물무침과 아기 콩나물국을 만들어볼게요. 31개월 아기식단 초간단 아기 콩나물무침 콩나물 반봉지(150g), 참기름 1큰술, 국간장 1/2큰술, 깨 약간 보통 콩나물 1봉지는 300g, 500g 단위로 판매하는데 제가 구입한 것은 380g 이더라구요. 절반만 사용해요. 흐르는 물에 깨끗히 씻어주세요. 머리와 꼬리를 떼어내기도 하지만 4살아이반찬이라서 손질없이 세척만 하고 아기콩나물무침을 만들었어요. 냄비에 콩나물이 잠길 정도의 물을 담아 끓여주세요. 콩나물 데치는 시간은 화력에 따라 3~5분정도로 익혀요. 너무 많이 익히면 흐물거려서 식감과 맛이 떨어져요. 아기 콩나물무침에 사용할 콩나물은 잘못 데치면 비린내가 나기 쉬운데요. 비린내나지않게 데치려면 2가지 방법이 있어요. 뚜껑을 닫아 콩나물이 익을 때까지 열지 않거나 처음부터 뚜껑없이 열고 데치는 방법! 저는 두 번째 방법이 가장 쉬워서 항상 뚜껑을 닫지 않아요!ㅎㅎㅎ 바로 찬물 담궈 식힌 후 여러번 헹궈주세요. 물기를 꼭 짜내거나 체에 받쳐서 최대한 수분을 제거해요. 콩나물 특성상 삼투압에...
42안녕하세요! KATE에요. 소고기를 이용한 반찬들이 많아 이번에는 닭고기로 반찬을 만들어보았어요. 아기는 철분이 부족해 소고기를 먹는 것이 좋다지만 매번 소고기만 먹을 수만 없는 노릇이고 사실 열무는 이유식때부터 닭고기가 입에 맞는지 더 잘 먹었었거든요! 물볶음이라 간단하니 한번 만들어볼께요! 아기 닭고기 채소볶음 닭안심 100g, 당근 30g, 감자 30g, 육수 300ml 감자와 당근은 사방 1cm로 깍뚝 썰었어요. 감자는 다른 재료 손질하는 동안 물에 30분정도 담궈 전분기를 빼주세요. 다들 아시겠지만 전분기를 빼줘요. 찐덕하게 볶아지지 않아 더 맛있어요. 물볶음 했을 때 나중에 물이 졸아드면 전분 때문에 더 잘 타거든요. 볶음에는 꼭 전분기를 제거해주세요! 손질해서 냉동해둔 닭고기는 해동해서 깍뚝썰기했어요. 분유나 우유에 재워서 잡냄새 없애면 더 좋아여전 항상 요리할 때마다 냄새도 안나고 귀찮기도 하고 생략해요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 육수대신 물을 넣고 제 사랑 육수비법 한 알 넣어요♡ 기름을 참기름을 제외하곤 아직 쓰고 있지않아서 물볶음을 할꺼에요! 잘 저어서 녹여준 후에 당근과 감자를 먼저 익혀주세요. 센불로 익히다가 육수가 반정도 졸아들면 중불로 바꿔주세요. 닭안심도 넣어 닭고기가 제법 익으면 약불로 줄여서 계속 볶아주세요. 육수가 전부 졸아들 때까지 볶아주세요. 닭안심은 금방 익는데 당근과 감자는 오래 익혀야 하는 채소인데다가 ...
