19안녕하세요! KATE에요. 전원주택으로 이사간 엄마의 텃밭농사 덕분에 싱싱한 채소를 걱정없이 먹는 요즘인데요. 가지가 이렇게 잘자라는 채소인지 몰랐어요. 갈때마다 한아름 챙겨주셔서 올 여름 무쳐먹고 볶아먹고 원없이 먹은 것 같아요. 달큰한 맛의 부드러운 식감이라 아기반찬으로도 좋아요:) 그럼 초간단 돌 아기 가지볶음 아기 가지요리 만들어볼게요! 돌 아기 반찬 아기 가지볶음 만들기 가지 1개, 양파 1/2개, 당근 약간, 간장 1큰술, 다진마늘 1티스푼, 아가베시럽 1큰술, 참기름 1큰술, 포도씨유 약간 가지는 흐르는 물에 깨끗히 씻고 양파와 당근은 껍질을 벗겨 준비해요. 양파와 당근은 생략해도 좋지만 추가해주시면 아기 가지볶음의 맛도 풍부해지고 색상도 예뻐요. 가지는 길게 자른 뒤 다시 깍뚝썰기하여 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 익히고 나면 크기가 많이 줄어들기 때문에 원하는 크기보다 조금 크게 잘라주셔도 좋아요. 양파와 당근은 가늘게 채썰어주세요. 기름을 두른 뒤 양파를 먼저 볶아주는데요. 어느 정도 투명해지면 당근도 함께 넣어서 볶아주세요. 가지도 바로 넣어서 볶아주세요. 생각보다 익히는데 시간이 걸리기 때문에 약불에 은근히 익혀줘야해요. 간장과 다진마늘을 넣고 충분히 익을 때까지 볶아주세요. 돌 아기반찬에는 다진마늘을 생략하셔도 좋지만 소량이라서 맵지않고 아기 가지요리의 풍미를 올려주기 때문에 넣는 것이 좋아요. 아기 가지볶음이...
25안녕하세요! KATE에요. 마트에 가면 요즘 가지가 눈에 많이 보이더라고요. 여름채소이지만 이제는 어디서든 구할 수 있는 재료죠? 그래도 역시나 제철에 먹는 채소가 가장 싱싱하고 맛있답니다. 고기를 듬뿍 넣어서 더욱 든든하고 맛있는 아기 가지요리! 소고기 가지볶음 만들어볼게요:) 돌아기반찬 추천 소고기 가지볶음 소고기 다짐육 100g, 가지 1개, 양파 1/4개, 당근 약간, 간장 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 포도씨유 가지는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비하고 소고기 다짐육 100g 계량해두었어요. 아기 가지반찬에 사용할 가지는 먼저 꼭지를 따낸 뒤 세로로 길게 잘라주세요. 아기 가지요리는 특유의 식감 때문에 거부할 수 있기 때문에 소고기와 잘 어우러지도록 작게 잘라주시는 것이 좋은데요. 볶으면 크기가 많이 줄기 때문에 사방 1cm 정도로 잘라주는 것이 적당해요. 양파는 0.5cm정도로 잘게 잘라주고 당근은 가늘게 채썰어서 준비해요. 당근은 생략하셔도 좋은데 색감을 예쁘게 만들고 싶어서 조금 넣었어요. 양파는 꼭 넣어주세요. 달군 팬에 포도씨유를 살짝 누르고 다진 마늘을 넣어서 향을 내어주세요. 다진 파를 넣어서 향을 내주셔도 좋아요. 돌 아기 반찬으로 양파는 매울 수 있어서 먼저 넣어서 충분히 볶아주었어요. 중불에 타지 않게 볶아주세요. 양파가 투명해지면 소고기 다짐육도 넣어서 볶아주세요. 보통 고기는 밑간을...
34안녕하세요! KATE에요. 오늘은 아기 가지요리를 하나 소개해볼까 해요. 식감의 호불호가 있기 때문에 낯선 음식을 쉽게 먹지 못하는 아기들에게도 아기 가지반찬으로 좋은 돼지고기를 넣은 가지볶음이에요. 작게 잘라 식감에 대한 거부를 최소화하고 입에 쏙 들어가서 먹기도 편하거든요. 부드러운 가지와 고소한 돼지고기가 만나 먹다보면 자꾸만 손이 가는 아기 가지요리 돼지고기 가지볶음 만들어볼게요:) 4살 아이 반찬 아기 돼지고기 가지볶음 돼지고기 다짐육 100g, 가지 1개, 양파 1/4개, 파 약간, 간장 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1 작은술, 아가베시럽 1큰술, 포도씨유 돼지고기 다짐육은 앞다리나 뒷다리 어느 것을 사용하셔도. 저는 돼지고기 뒷다리는 앞다리보다 B1의 함유량도 2배나 많아 성장기인 아기들이 먹기 좋아요. 게다가 가격까지 저렴하니 유아식 돼지고기로 사용하기 딱이에요. 가지 크기가 작다면 2개, 크다면 1개만 사용해주세요. 가지가 큰 편이라 저는 1개만 사용했어요. 이왕이면 무농약이 좋겠죠? 아기 돼지고기 가지볶음에 사용할 다짐육에 먼저 밑간을 해줄 거에요. 미리 밑간을 해두면 누린내를 잡아줄 뿐만 아니라 양념이 겉돌지 않아 더욱 맛있어요. 간장, 참기름, 다진 마늘,아가베시럽을 넣고 조물조물 양념해주세요. 랩을 씌워 냉장고에서 30분이상 맛이 배어들도록 숙성해주세요. 전체적인 간은 아기도 저도 싱겁게 먹는 편이라...
