14안녕하세요! KATE에요. 요즘 아이들이 아파서 집에 있는 시간이 길어지니 오늘은 어떤 반찬을 해주나 매일 같이 반찬 걱정이 앞서요. 그래도 항상 잘먹는 유아반찬 몇가지와 메인반찬 하나 올려주면 밥 한 그릇 뚝딱해주어서 요리할 맛난답니다. 저희집 밥상에 단골인 아기 감자볶음을 만들어주면 언제나 엄지척! 포슬한 식감을 살려 부서지지 않게 만드는 레시피 알려드릴게요:) 아기 감자볶음 12개월 13개월 아기반찬 감자 3개, 당근 1/3개, 포도씨유 약간, 깨 약간, 소금 약간 감자 크기가 작은편이라서 3개 사용했어요. 흐르는 물에 씻은 뒤 필러를 이용해서 껍질을 벗겨 준비해요. 당근이나 양파가 있으면 함께 볶아주세요. 저는 깔끔하게 당근만 곁들여냈어요. 동글하고 단단한 감자는 손질하기가 쉽지 않아 자칫하면 손을 다칠 수 있어요. 먼저 2~3조각 편으로 썰어낸 뒤 평평한 면이 도마바닥으로 향하게 놓고 채썰면 움직이지 않아 손질하기 수월해요. 도마 바닥에 닿는 면이 편편한 모습 보이시나요? 얇게 편으로 썬 감자를 다시 채썰어서 준비해두어요. 유아반찬이라 0.5cm보다 조금 더 얇게 썰어주었어요. 당근도 같은 방법으로 채썰어 준비해요. 손질한 채소는 끓는 물에 데쳐주세요. 아기 감자볶음을 만들 때 전분을 제거하면 부서지지 않는 포슬한 식감을 만들 수 있는데요. 데쳐내면 전분기도 제거하고 익히는 시간을 단축할 수 있어 기름도 적게 사용하여 담백하...
12안녕하세요! KATE에요. 저희 두 아이는 감자를 너무 좋아해서 쪄 먹기도 볶음이나 튀김을 하거나 국에 넣어 먹기도 하면서 다양하게 활용하고 있는데요. 그중에서 맛있다고 엄지척하는 아기반찬을 하나 꼽으라면 단연 돌아기 감자볶음인데요. 덕분에 냉장고에 감자가 떨어지지 않게 가득 쟁여두고 있답니다. 마땅한 반찬이 없을 때 간단하게 유아식 감자볶음 만드는 법 알려드릴게요:) 돌아기 감자볶음 두돌 아기 반찬으로 좋아 감자 3개, 당근 약간, 포도씨유 약간, 소금 약간, 깨 약간 감자는 중간 크기로 3개 준비했는데요. 유아식 반찬이지만 온 가족이 먹을 거라 조금 넉넉하게 양을 만들었어요. 감자는 두께 0.5cm 정도로 동그랗게 썬 뒤 다시 길게 채 썰어주세요. 꿀팁을 하나 드리자면 감자를 편으로 썰 때 둥근 모양 때문에 여기저기 굴러다녀서 다칠 수가 있는데요. 바닥면을 평평하게 만들어서 자르면 움직이지 않아 손쉽게 손질할 수 있어요! 당근도 채 썰어서 준비하는데요. 생략 가능하지만 함께 넣어 만들면 색도 예쁘고 영양면에서도 뛰어난 돌아기 감자볶음을 만들 수 있답니다. 취향에 따라 양파로 대신하셔도 좋아요. 팔팔 끓는 물에 2분 정도 데쳐주세요. 미리 데쳐서 익힐 때 전분기가 제거되어서 볶을 때 부서지지 않아 포슬포슬한 두돌 아기반찬을 만들 수 있어요. 또 기름을 소량 사용할 수 있기 때문에 담백한 아기 감자볶음이 완성된답니다. 흐르는 물에 살...
22안녕하세요! KATE에요. 온가족이 좋아하는 유아반찬이라 자주 식탁에 올리는 아기 감자볶음. 구하기 쉬운재료이고 조리방법도 간단해서 자주 만들어 먹고 있는데요. 자칫하면 설익거나 부서져서 은근히 만들기 까다로운데요. 눌러붙지 않게 하기 위해서 조리시간을 줄이면 설익게 되고 전분을 제거하지 않으면 부서지게 돼요. 그래서 볶기 전에 물에 담궈서 전분을 제거하곤 하는데 이번에는 좀더 쉽고 빠른 방법으로 3살 아이반찬 만들어보았어요. 3살 아이 반찬 초간단 아기 감자볶음 감자 1개, 당근 약간, 소금 1꼬집, 참깨 약간, 포도씨유 1큰술 감자와 당근은 흐르는 물에 씻어서 필러로 껍질을 벗겨서 준비해주세요. 먼저 감자를 얇게 채썰어 준비해요. 감자는 둥근 모양과 손질할 때 나오는 전분물이 미끄러워서 자칫 잘못하면 손을 베일 수 있어서 조심해야하는데요. 한쪽면을 먼저 자른 뒤 바닥에 놓고 자르면 굴러다니지 않아서 좀 더 쉽고 안전하게 손질할 수 있어요. 다른3살 아이반찬을 만들 때도 응용하시면 좋을 것 같아요. 바닥면에 밀착되어 움직이지 않기 때문에 고른 두께로 쉽게 자를 수 있어요. 0.5cm 두께로 먼저 슬라이스해주세요. 아기 감자볶음은 다양한 모양으로 만들 수 있지만 저는 길쭉한 모양이 보기도 예쁘고 젓가락으로 집기도 좋아서 주로 막대 모양으로 썰어서 조리해요. 마찬가지로 길게 0.5cm 두께로 채썰어주세요. 당근도 비슷한 모양과 두께로 ...
26안녕하세요! KATE에요. 아이도 저도 감자를 좋아해서 베란다 한켠에 항상 보관해두고 먹고 있어요. 게다가 감자는 어떤 조리법을 사용해도 손실이 적어서 다양하게 활용하기도 좋고요♡ 그 중에 아이반찬으로 제격인것은 바로 아기감자볶음이 아닐까 싶어요. 잘못하면 감자가 설익거나 전분을 제대로 저거하지 않아 엉겨붙기도 하는데요. 오늘 쉽고 빠르게 맛있는 아기감자볶음 만드는 방법에 대해서 소개할까해요:) 4살 아이 반찬 아기감자볶음 감자 1개, 당근 약간, 소금 약간, 참깨 약간, 포도씨유 중간사이즈 감자를 깨끗히 씻어낸 뒤 껍질을 벗겨준비했어요. 열무가 당근을 좋아해서 약간 넣었어요. 보기에도 예쁘고요♡ 당근 생략하셔도 좋아요. 제가 종종 채썰 때 애용하는 방법 중 하나인데요. 둥근 감자를 얇게 썰다보면 감자가 굴러가서 썰기가 어려운 경우가 있어요. 그럴 때는 먼저 한쪽 면을 평평하게 잘라주세요. 그리고 자른 면을 이렇게 바닥에 위치하도록 놓으면 이리저리 굴러가지 않아 다칠 염려가 없어요. 매일 쓰던 칼도 방심하면 베일 수 있으니까 참고하시면 좋을 것 같아요♡ 저는 얇은 감자볶음이 익히기도 좋고 먹기도 좋아서 가급적이면 얇게 썰어주고 있어요. 3mm정도 눈대중으로 얇게 썰어주었어요. 단면을 얇게 썰은 감자는 동일한 두께로 채썰기해주세요. 당근도 비슷한 길이와 두께로 썰어서 준비해둬요. 감자볶음에서 중요한 것중에 하나 바로 전분 없애기인데요....
