18안녕하세요! KATE에요. 돌전후로 유아식을 시작할 때 밥과 반찬 따로 먹는 것이 아이 발달을 위해서 좋다는 이야기를 익히 들었지만 간편하게 먹거나 만들기 수월한 것은 역시나 아기덮밥만한 것이 없더라고요. 또 바다는 의외로 아기두부요리를 선호하지 않아서 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을까 고민이었는데요. 작게 잘라서 아기두부덮밥으로 만들어주면 어떨까 싶더라고요. 아기 유아 마파두부덮밥 돼지고기다짐육 100g, 자투리채소 약간, 두부 1/4모, 다시마육수 200ml, 된장 1티스푼, 간장 1티스푼, 전분물(전분가루 1큰술, 물 2큰술), 포도씨유 약간 냉장고에 있는 채소들을 모두 모아봤어요. 돼지고기와 두부는 기본으로 들어가고 나머지는 냉장고 사정에 따라 준비해주세요. 다양한 채소가 들어가면 아기두부요리의 맛이 더욱 풍부해져요! 모두 사방 0.5cm 크기로 잘라주세요. 두부가 메인이지만 식감을 선호하지 않아 최대한 작게 잘라주었어요. 나머지 재료들도 크기를 맞춰서 잘라주시고 특히 채소중에 양파는 매울 수 있으니 작게 잘라주시는 것이 좋아요. 후라이팬을 달군 뒤 포도씨유를 살짝 두른 후 고기를 볶아주세요. 밑간을 해주어도 좋지만 전분물을 넣어서 양념에 배인 국물이 묻어나기 때문에 따로 하지 않았어요. 돼지고기 대신 소고기를 사용해도 좋아요. 개인적으론 돈육을 사용한 아기마파두부덮밥이 맛있어요+_+ 고기가 익으면 두부를 제외한 나머지 채소...
30안녕하세요! KATE에요. 지난 번 아기 가지볶음 만들고 돼지고기 다짐육이 애매하게 남아서 어떤걸 만들까 고민하다가 마침 집에 두부랑 자투리 채소가 있어 아기 두부요리로 마파두부덮밥을 만들어봤어요. 유아식을 시작할 때도 소고기를 넣어 종종 만들어주곤 했는데 사실 마파두부는 돈육이 훨씬 더 잘 어울리거든요. 이번에는 돼지고기를 넣은 유아식단 아기 마파두부덮밥 만들어볼게요:) 4살 아이 반찬 아기 마파두부덮밥 돼지고기 다짐육 100g, 두부 1/4모, 자투리 채소 약간, 된장 1작은술, 간장 1작은술, 다시마육수 200ml, 전분물 약간, 포도씨유 약간 (전분물: 전분가루 1큰술, 물 2큰술) 돼지고기 다짐육은 전날 냉장고에 넣어두고 자연해동했어요. 키친타올로 꼼꼼히 눌러주어 핏물을 제거해주세요. 자투리 채소는 냉장고 사정에 따라 사용하시면 좋아요. 보통 파프리카를 넣어 만드는데 없어서 당근으로 대신했어요. 버섯도 생략가능하지만 넣으면 훨씬 맛있어요. 두부는 물기를 제거한 뒤 한 입 크기로 잘라주세요. 사방 1cm 정도가 좋아요. 채소도 모두 사방 1cm 정도로 먹기좋게 잘라주세요. 당근은 단단해서 조금 더 작은 크기로 잘라줬어요. 채소가 다양하게 들어가면 아기 마파두부의 맛이 더 풍부해져요. 돼지고기 냄새도 잡아주고 달달한 맛을 더해주기 때문에 양파는 꼭 넣어주세요. 보통은 파프리카를 넣는데 없어서 당근으로 대체했고요. 애호박, 느타리...
25안녕하세요! KATE에요. 열무가 덮밥을 잘먹었다가 맨밥을 잘먹었다가 반찬만 잘먹었다가 왔다갔다해서 저도 왔다갔다 만들어주고 있어요 ㅋㅋㅋ 예전에 자기주도식 할때 두부를 데쳐서 준적이 있는데 집어던졌는데 요렇게 살짝 간이 배이면 더 잘먹어줄까 두부를 넣는 음식을 종종해요. 지난 번 가지덮밥에 두부 넣으니까 엄청 잘 먹어줬어요♡ 그래서 이번에도 두부를 넣어 만들어봅니다 ㅋㅋㅋ 된장으로 구수하게 마파두부덮밥 만들기 우둔살 다짐육 100g, 두부 1/4모, 자투리 채소 100g, 아기된장 1티스푼, 아기간장 1티스푼, 육수 200ml, 전분 약간 두부는 사방 1cm로 깍뚝썰어주세요. 자투리 채소는 0.5cm로 두부보다 단단하니 더 작게 잘랐어요. 색도 예쁘고 영양면에서 좋은 파프리카는 꼭 사용하면 좋을 것 같아요. 특히 빨간색 파프리카! 저는 빨간색 파프리카, 양파, 애호박, 당근을 각각 25g정도씩 100g 사용했어요. 핏물 뺀 소고기를 먼저 중불로 달군 팬에 볶아주세요. 채소 넣어서 볶아주세요. 육수를 넣어 한번 더 끓이기 때문에 완전히 익지 않아도 좋아요. 육수를 넣어주세요. 저는 물과 육수비법 한 알 넣었어요. 된장과 간장을 넣어 잘 섞어주세요. 마지막으로 두부도 넣고 데친다는 느낌으로 섞어주세요. 전분물을 약간 넣어 농도를 조절해주면 끝! 100g씩 4개가 나왔어요. 마파두부덮밥은 두부가 들어가서 냉장보관 후 먹였어요. 두부는 냉...
