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맛있는 백종원 돼지갈비찜 만들기 울 잇님들 주말 잘 보내셨나요?? 저는 힘들었어요~ㅠㅠ 안하던 시골밭일을 아주 쬐금 했더니 움직일 때마다 아이고 소리가 절로 나와요~ 뭐든 자기가 하는 일이 다 따로 있는가봐요. 지지난주에 만들어 먹었던가~ 하여튼 요즘 냉동실 먹거리들 하나씩 끄집어 내서 먹고 있는데 그 중에 하나였던 돼지갈비!! 역시나 반응 뜨거웠습니다. 이날은 백종원레시피로 만들었는데요. 오잉 요거 맛있어요. 고기는 되도록 딱 먹을 만큼만 구입해 오는데 요날은 뭔 일이었던지 남편이 한 팩 더 사라는 말에 생각없이 냉큼 장바구니에 넣었던 것이 냉동실에서 좀 있게 되었어요. 이럴 때는 돼지누린내가 살짝 날 수 있어요. 백종원레시피로 돼지갈비찜 만드는법 준비한 재료 (계량단위 : 종이컵) 돼지갈비 1.2kg, 표고버섯 6개, 감자 1개, 무 1/3개, 고추 6개, 양파 1개, 대파 1대 백종원 고기만능소스 (2~3회분량) 진간장 2컵, 설탕 1컵, 맛술 1컵, 간마늘 1/2컵, 물 2컵, 다진생강 1큰술, 다진대파 1컵, 참기름 3큰술 돼지갈비는 찬 물에 담가 핏물을 빼주었어요. 1시간 담가놓았고, 중간에 물을 한 번 바꿔주었어요. 1차로 한번 데쳐주었어요. 팔팔 끓는 물에 핏물을 뺀 돼지갈비를 넣고, 팔팔 끓을 때까지 끓인 후에 1차 끓일 물은 버리고, 데친 돼지갈비살은 찬 물에 헹궈주었어요. **데친 돼지갈비 사이사이 돼지기름과 이물...