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향긋한 봄향기 담고 있는 쑥갓요리!! 살짝 데쳐 양념에 버무린 쑥갓나물은 입안에 맴도는 향과 맛이 참 매력적이죠!! 오늘은 마트에서 구입한 한 뭉치 쑥갓으로 나물반찬을 했답니다. 쑥갓요리는 뭐~~ 다양하지가 않잖아요. 생선찌개 위에 살짝 얹어주는 정도인데 그나마 나물반찬으로 만들어 놓으면 요것은 향과 맛이 참 매력적인 거 같아요. 쑥갓무침 만들기 준비한 재료 (계량단위 : 어른 밥 숟가락) 쑥갓 500g, 대파 10cm, 국간장(2), 다진마늘 (1/3), 소금 약간, 참기름(1), 통깨(1) 요즘 마트에 가도 채소 가격이 뜨악하잖아요. 그런데 커다란 쑥갓뭉치가 엄청 저렴하네요. 요맘때는 갖가지 나물류들이 가득차야 맞는데 구색을 맞출 정도의 양만 진열해 놓은 것이 요즘 시세를 알 듯해요. 그나마 저렴한 쑥갓 한 뭉치를 냉큼 집어왔답니다. 양이 좀 많지 않을까란 생각도 잠시 해 보았지만, 음~~ 데치면 양이 팍 줄어들기 그리 많지 않아요. 누런잎 제거하고 깨끗하게 씻은 쑥갓을 2등분으로 잘라 주었어요. 줄기부분은 굵은 것일 경우 아낌없이 버렸고요. 연한 부분은 함께 무침으로 했답니다. 팔팔 끓는 물에 굵은소금 넣어주고요. 먼저 줄기부분을 넣어줬어요. 요 부분이 데치는 시간이 좀 걸리기 때문에 먼저 넣었고요.20초 정도 더 데쳐주었답니다. 그리고 잎부분을 넣어줬어요. 줄기와 잎부분의 데치는 시간이 다르기 때문에 이렇게 나눠 넣으면 골고루...