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집에서 와인담그는법 포도주 만들기 안녕하세요?? 잇님들~ 지난 토방이네는 지난 2주동안 가족들이 돌아가면서 코로나에 걸려 헉헉댔어요. 가족들 걸렸을 때는 그냥저냥 보낼 수 있었는데 제가 걸리고 나니 집안일이 올스톱이 되어 버리네요. 그래도 무사히 보냈고요. 이젠 뒷전으로 미뤘던 집안일~ 특히 냉장고속 먹거리들이 텅텅비어 채워 넣어야해요. 오늘은 지난번에 남편이 심혈을 기울여 만든 포도주~ 와인을 올려볼게요. 토방이네는 시골집에 포도나무가 있어요. 머루포도와 청포도인데요. 올해는 요것이 제법 많이 열렸고, 요것을 감싸줬더니 벌레도 안 먹고 너무 잘 자랐어요. 요것을 따와서 포도주만들기를 했어요. 레드와인, 화이트와인으로 2가지로 만들었답니다. 와인 담그기 청포도 3kg, 적포도 3kg, 설탕 포도의 10%, 와인효모 포도 2kg에 0.5g 레드와인은 시골집에서 혼자 열심히 만들었고, 청포도는 도시집에서 만들었어요. 양이 좀 많은데 일단 처음하는 것 혹시나란 생각에 양을 좀 남겨보았어요. 요즘 시중에 나가보면 포도가 엄청 많이 나오잖아요. 이때 만들어 놓으면 참 좋고 저는 요것으로 포도식초 요것을 만들어 보고 싶었어요. 포도는 깨끗하게 세척해 주고요. 요것을 말려주었어요. 세척한 포도는 알알이 떼어주고요. 포도가 마르는 동안 와인효모를 물에 타 주었어요. 와인효모는 인터넷에서 쉽게 구입이 가능해요. 효모가 영어로 이스트인데요. 제빵하시는...