19백종원 미역국 레시피 북어 미역국 고기를 넣지 않아도 국물이 시원하고 감칠맛이 풍부한 북어 미역국을 끓여 보려고 해요. 북어를 넣으면 국물이 워낙 시원해서 술 마신 다음날 해장국으로도 많이 끓여서 드실 텐데요, 해조류인 미역과 함께 요리해도 그 조합이 정말 좋답니다. 그럼 쉽고 간단하게 끓이는방법, 백종원 미역국 레시피 알려드릴게요. 재료 준비 북어 미역국 미역 1/2컵 북어채 한 줌 물 1리터 다진 마늘 1T 국간장 2T 액젓 1T 소금 참기름 1T 먼저 찬물에 미역을 10분 이상 담가 불려놓을게요. 10분 정도 불린 후에는 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후에 체에 받쳐 물기를 제거한 후 사용합니다. 기다란 북어채는 가위로 잘라준 후에, 흐르는 물에 한번 헹궈줍니다. 물에 적셔주면 볶을 때 타지 않아요. 재료가 충분히 잘 불려졌으면, 북어 미역국 끓이는방법, 알려드릴게요. 참, 요리하기 전에 너무 긴 미역은 먹기좋게 썰어서 넣어야 먹을때 불편하지 않아요. 냄비에 참기름을 한 스푼 넣고, 북어채를 먼저 볶다가 통통하게 부풀어 오르면 불린 미역을 넣고 함께 볶아줍니다. 물을 1리터 넣고 끓인 후, 다진 마늘을 한 스푼 넣어요. 백종원 님의 레시피는 들어가는 양념이 간단해서 만들기가 쉬운데요, 국간장 2, 액젓 1스푼을 넣고 간을 본 후, 부족한 간은 소금을 넣어서 입맛에 맞게 맞춰주시면 됩니다. 이때 액젓은 멸치 액젓이나 까나리액젓, 참치액...
23황태 미역국 끓이는방법 북어껍질 황태껍질 요리 북어 미역국 미역국 마늘 넣고 끓이는방법 미역국은 다양한 재료를 넣어서 끓이는 여러 가지 레시피가 있는데요, 오늘은 특히 국물이 시원하고 개운한 맛이 나는 황태 미역국 끓이는방법을 소개하려고 해요, 요즘처럼 찬바람이 불기 시작할 때 끓여드시면 속이 따뜻해진답니다. 보통 황태나 북어를 넣고 국을 끓일 때는 껍질을 제거하고 만드는 경우가 대부분인데요, 북어나 황태껍질을 넣으면 감칠맛과 특별한 맛을 내주기 때문에 이번 레시피에는 북어껍질을 넣고 끓이는방법 알려드릴게요. 그럼 시작해 볼까요? 재료 준비 황태 미역국 북어(북어껍질 포함) 불린 미역 다진 마늘 1T 물 1.5리터 국간장 2T 액젓 2T 참기름 1T 소금 먼저 마른미역 1/2컵은 찬물에 20분 이상 담가서 불려줍니다. 북어껍질을 포함한 북어도 잠깐 물에 담갔다가 볶아 줍니다. 재료들은 먹기 좋게 잘라서 조리해 주세요. 냄비에 참기름을 한 스푼 넣고, 북어 먼저 볶아주다가 불린 미역을 넣고 같이 볶아 줍니다. 미역국을 좀 더 맛있게 끓이기 위해서 국간장을 한 스푼 먼저 넣고 미역과 황태에 밑간을 해준 후 볶아줍니다. 고기나 해산물을 넣고 끓이는 미역국은 마늘을 넣어줘야 국물의 풍미가 한층 더 깊어지면서 고기나 해산물에서 나는 비린내도 마늘이 잡아주게 됩니다. 마늘과 함께 액젓 2스푼을 넣어서 감칠맛을 더해줍니다. 국간장 한 스푼을 더 ...
19백종원 미역국 끓이는 방법 황태 미역국 북어 미역국 레시피 소고기가 없어도 시원하게 북어를 넣고 미역국 끓이는 방법 알려드릴게요. 북어채는 조림 요리도 맛있지만 그 맛이 푹 우러나게 국물요리로 만들면 국물 맛이 그렇게 시원할 수가 없더라구요. 담백하게 미역국에 넣어서 끓이는 북어 미역국 레시피 소개해 드릴게요. 재료 준비 황태 미역국 황태채 한 줌 건미역 1/2컵(종이컵) 물 1.5L 다진 마늘 1T 국간장 2T 액젓 2T 소금 1/4T 참기름 1T (1T는 가정용 밥숟가락 1스푼) 우선 마른미역 반컵을 찬물에 10분 이상 불려주시구요, 황태는 그냥 볶으면 타기 때문에 찬물에 잠깐 적셨다가 가위로 먹기 좋게 잘라주시면 됩니다. 참기름을 한스푼 둘러서 북어부터 볶을게요. 북어채가 오동통하게 부풀어 오르면 미역을 넣고 2분 정도 볶아 줍니다. 미역이 잘 볶아졌으면 물을 1.5리터를 넣어서 끓이다가 다진 마늘을 1스푼 넣어 주세요. 백종원 미역국 끓이는 방법은 미역국 간을 국간장과 액젓으로 해주는데요, 국간장 2스푼과 액젓 2스푼을 넣고 간을 봐주시구요, 국간장을 많이 넣으면 국물이 까매지니 나머지는 소금으로 입맛에 맞게 간을 해주면 됩니다. 액젓은 멸치나 까나리액젓을 넣어주시면 되겠어요. 저는 까나리액젓을 사용해 주었답니다. 간을 보시고 부족한 간은 소금을 맞춰줍니다. 1/4스푼 넣어주었더니 저는 간이 맞더라구요. 황태 미역국은 무엇보다...
24맑은 북어 미역국 레시피 미역 불리는 시간 고기를 넣고 끓여도 깊은 맛이 나면서 묵직한 국물 맛이 좋은데요, 고기 없이 북어를 넣어서 끓여도 국물이 아주 시원하고 맛있답니다. 가족들은 소고기 넣은 국을 좋아하지만 오늘은 제가 좋아하는 맑은 북어미역국 레시피로 끓여보려고 합니다. 우선 찬물에 불려주고 백종원 미역국끓이는방법과 불린미역보관 하는법과 마른 미역 보관법까지 알아보도록 할게요. 재료 준비 북어미역국 북어채 2컵 불린 미역 2컵 물 1.5리터 국간장 2T 액젓 2T 다진 마늘 1T 참기름 2T 꽃소금 1/4T (1T는 밥숟가락 1스푼 계량임) 재료가 잠기게 찬물에 담가두면, 그 양에 따라서 시간이 다르지만 대개 30분 정도면 불려집니다. 사용할 분량보다 양이 많아서 남은 양은 따로 보관을 해야겠어요. 불린 미역 보관은 물기를 제거해서 지퍼백이나 비닐팩에 소분해서 냉동실에서 보관해놓고 드시면 됩니다. 먹을 만큼씩 소분해서 냉동 보관하면, 해동하기도 쉽고 편하게 드실 수 있어요. 북어채는 찬물에 한번 헹궈주면, 쉽게 잘라져요, 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 제가 좋아하는 맑은 북어미역국 레시피 시작할게요. 냄비에 참기름을 2스푼 넣고, 북어를 볶아주다가 잘 불려진 미역을 넣어서 같이 볶아줍니다. 물은 1.5~2리터를 붓고 끓을 때까지 기다려 주세요. 백종원 님의 레시피대로, 양념을 넣어 보도록 할게요. 물을 붓고 끓어오르면 ...
25북어포 황태포 로 만드는 요리 백종원 황태해장 미역국 북엇국 여러분, 생일날이나 평상시에 미역국 끓이실 때 주로 소고기를 넣고 끓여 드시죠? 아무래도 아이들하고 먹기엔 영양적으로나 맛으로나 소고기 미역국이 좋을 것 같아서 주로 끓이고 있는데요. 요즘엔 예전에 엄마가 자주 끓여 주시던 국물 맛이 시원한 황태 미역국이 먹고 싶더라고요. 그래서 오늘은 북어포 넣고 시원하게 미역국 한번 끓여 보려고 해요. 재료 준비 황태 미역국 재료 불린 미역 2컵 북어포 2컵 쌀뜨물 1.5~2리터 들기름 2T 국간장 2T 멸치 액젓 2T 소금 약간 다진 마늘 1T 후추(기호껏 선택) 자, 시작해 볼게요. 우선 마른 미역을 반컵 정도를 물에 불려주면 종이컵 2컵 정도가 나오니 준비해 주세요. 마트에서 파는 북어채를 사용하면 편한데요. 전 냉동실에 묵혀둔 황태포가 있어서 그걸로 사용해서 만들어 볼 거예요. 손으로 쭉쭉 찢어서 준비해 줍니다. 손질한 북어채는 아주 잠깐 물에 불려서 꼭 짜주신 다음 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 이때 가위를 사용해서 자르면 좋아요. 이제 냄비에 들기름을 두르고 북어를 먼저 볶아 주시겠습니다. 북어가 살짝 오그라들 때, 미역을 같이 넣고 약간만 볶아주세요. 여기에 쌀뜨물을 1.5~2리터 정도 넣어주시고 좀 끓여 주시다가 간을 해줄게요. 쌀뜨물을 넣으면 더 구수하지만 없을 땐 그냥 생수도 상관없어요. 국간장을 2스푼, 멸치 액젓 2...
