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4~6 월 제철인 참소라 내 생일이라고 아침 일찍 서천특화시장에 가서 사 온 싱싱한 참소라 소라 숙회, 소라찜은 소라살이 달달하고 쫄깃하고 아주 맛있다~😋 육식성 고둥·소라의 침샘에 들어있는 테트라민이라는 독성은 복통, 구역, 구토, 설사, 어지러움, 급성 신경마비 드물게는 사망에까지 이르게 한다니 참소라의 침샘은 제거하고 먹어야 한다 수온이 올라가는 계절에는 소라 내장에도 독성이 있다고 하니까 예민한 사람은 안 먹는 게 좋다고 한다 예민한 국수언니지만 소라 내장의 녹진한 맛을 포기할 수 없어서 맛있게 먹어버렸다~🤣 참소라 2kg 소주 1잔 물 넉넉히 1. 참소라의 껍데기를 솔로 문질러 깨끗이 씻어준다 2. 냄비에 소라가 잠길 만큼 물을 붓고 소주 1잔 부어주고 센 불로 15~20분 정도 삶는다 ㆍ 끓을 때 올라오는 거품은 걷어낸다 ㆍ 소라 크기에 따라 삶는 시간이 달라질 수 있음 (1kg에 3~4개 정도로 큰 사이즈의 소라 구입) 3. 삶아진 참소라는 뚜껑을 떼어내고 젓가락으로 찔러서 돌려가며 소라 살을 빼준다 ㆍ 거품이나 이물질이 묻어있으면 찬물로 씻어준다 참소라 쓸개 참소라 침샘 4. 삶은 소라의 침샘과 쓸개를 제거한다 ㆍ 소라의 쓸개는 소라의 날개살 부분에 진녹색으로 보이는 부분~ 제거하지 않고 그냥 먹으면 아주 쓴맛이 남 😱 ㆍ 삶아진 소라를 반으로 자르면 아이보리 색의 침샘이 보이는데 손가락으로 눌러 빼준다 세 번째 ...