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혈당 걱정도 덜고, 간단하게 만들 수 있는 요리를 소개해드리려고 해요. 바로 알리오 올리오 파스타 만들기인데요. 유화만 잘 된다면 면에 착 달라붙은 오일의 감칠맛, 그대로 느낄 수 있답니다! 더불어 꽈리고추는 기름에 익히면 지용성 비타민K와 베타카로틴 성분의 흡수율을 높일 수 있어, 궁합이 좋은 재료 중 하나에요. 아삭한 식감도 잘 어울리기 때문에, 함께 곁들여 영양도 지키는 맛있는 파스타 한그릇 소개해드릴게요. 준비하세요~ 올리브오일 4스푼 꽈리고추 12개 마늘 16알 맛소금 7-8g 면수 3국자 스파게티면 2인분 참치액젓 1스푼 후추 페퍼론치노 1스푼 = 15ml 준비물은 2인분 기준으로, 1인분을 하신다면 양을 절반으로 줄여주세요. 파스타 면은 손으로 쥐었을 때 500원 동전 크기 정도가 1인분인데, 성인 여성 1인분 정도로 딱 적당해요. 1. 마늘, 꽈리고추 손질 간혹 유럽에서 만드는 알리오 올리오는 마늘을 2~3개 사용하는데 한국에서는 너무 과하게 넣는 것 아니냐며 말이 많잖아요? 이 차이가 오는 이유는 마늘의 품종 때문이에요. 마트에서 구매하는 대부분의 한국 마늘은 비교적 향이 더 약해서 많이 넣어야 풍부한 마늘 향을 느낄 수 있답니다. 1인분당 8알 정도로 넉넉하게 넣어주는 걸 추천해요! 손질은 꼭지 부분은 설사를 유발할 수 있어 꼭 제거해주시고, 반은 다지고, 반은 편마늘로 썰어 준비해줍니다. 2. 마늘 오일 만들기 달...