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돼지 등갈비는 그냥 구워먹어도 맛있지만 집에서는 확실히 양념을 하여 달달 졸여 밥 반찬으로 먹는 것이 최고인 것 같아요. 달짝지근한 양념 맛이 아이들이 먹기에도 부담이 없어 쉽게 만들 수 있는 간장등갈비찜 레시피를 공유해드리겠습니다. 등갈비 양은 600g 기준인데, 약 8-10대 정도 나오는 양이라 2명이 밥반찬으로 먹기 딱 좋은 양이에요. 많이 만드실 분은 1.2kg 정도로 넉넉하게 준비해서 2배로 계량해서 만드시길 바랍니다~ 준비하세요~ 돼지 등갈비 600g 간장 4스푼 맛술 1스푼 설탕 1.5스푼 물엿 1.5스푼 굴소스 1스푼 미원 한꼬집 물 300ml 통마늘 10-15알 청양고추 2개 참기름 1스푼 월계수 잎 통후추 깨 1스푼 = 15ml 돼지 등갈비는 손질이 되어 있는 것도 있고 안 된 상태에서 판매하는 것도 있어서 애초에 손질이 된 걸 구매해야 편합니다. 손질이 안 되어 있다면 뼈의 결대로 잘라낸 후 안쪽의 근막을 꼭! 제거해주세요. 그래야 부드럽게 먹을 수 있답니다. 1. 등갈비 삶기 손질된 등갈비는 넓은 냄비에 담아 잠길 정도로 물을 담아 한 번 삶아주세요. 이 때 잡내 제거를 위해 월계수 잎과 통후추 등을 함께 넣어서 끓여줍니다. 잡내를 한 번 제거하는 과정이라 오래 끓일 필요 없이 등갈비가 약간 삶아질 정도면 충분해요. 2. 찬물에 헹구기 뚜껑을 덮고 한 번 팔팔 끓여내면 등갈비에서 불순물이 어마어마하게 나와있습니다...