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우리나라의 시금치는 추위에 강해 가을, 겨울에 주로 재배하다 보니 영양과 맛이 겨울에 더 풍부해져요. 그러다 보니 겨울이 되면 뜨끈한 시금치 된장국을 자주 끓여먹곤 하는데요. 다른 부재료들을 넣어도 좋지만 오늘은 아주 간단하게 시금치와 된장, 그리고 약간의 간으로 맛있게 만드는 레시피를 소개해드릴까 해요. 사실 된장국은 육수만 내어서 사용해주신다면 어떤 재료를 넣어도 맛있게 끓여지는데요. 이번 레시피는 부재료가 들어가지 않는 초간단 시금치 된장국 레시피라 꼭 육수를 사용해주세요. 코인육수를 넣으셔도 된답니다. 준비하세요~ 시금치 200g 멸치 다시마 육수 1.5L 된장 2큰술 다진마늘 1스푼 다진대파 한줌 멸치액젓 1스푼 소금 조금 밥수저 계량 뜨끈하게 한 솥 끓여두면 아침에 밥을 말아 호로록 먹고 나가면 딱이랍니다. 시금치가 참 달아요~ ^^ 1. 육수 만들기 육수는 집에 있는 멸치다시마팩을 이용했어요. 간단하게 코인육수 사용해주셔도 되고 멸치랑 다시마 넣어서 우려서 사용하셔도 된답니다. 2. 시금치 손질하기 시금치의 영양성분은 뿌리 부분에 가장 많이 함유되어 있어요. 아깝게 잘라내지 마시고 흙을 뿌리 부분부터 흐르는 물에 닦아주시면 깨끗하게 손질이 된답니다. 한 번 데쳐서 사용할 거라 잘라내지 마시고 물에 헹구기만 해주세요. 뿌리와 잎 부분까지 흙이 엄청 묻어있으니, 꼼꼼하게 잘 헹궈주세요. 특히 뿌리 부분에는 흙이 엉켜붙어있기 ...