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겨울철 무가 맛있어서 자주 해먹게 되는 소고기무국 끓이는법! 여러 번 해보니, 들기름과 참기름은 발연점이 낮아 열을 가하면 발암물질이 생성될 수 있어 웬만하면 볶지 않는 레시피를 활용하려고 하는 편이에요. 볶지 않아도 훨씬 깔끔하고 깊은 맛을 낼 수 있으며, 오히려 과정도 더 쉽기 때문에 오늘 소개해드리는 레시피를 한 번 따라해보시길 바랍니다! 소고기는 국거리로 준비해주시고~ 겨울이 끝나도 무 값이 저렴해서, 아침이나 저녁에 뚝딱 차려먹기 좋은 국 메뉴랍니다. 준비하세요~ 소고기 300g 물 1L 무 1/3개 다진마늘 1 큰 술 간장 1 큰 술 참치액젓 1 큰 술 소금 약간 청양고추 1개 (생략가능) 다진대파 1 큰 술 1큰술 = 15ml 국거리는 300g을 준비하였고, 물에 담가 핏물을 빼주세요. 1. 소고기 핏물 제거 소고기의 핏물을 제거하는 이유는 잡내를 어느 정도 제거할 수 있고 구이용이 아니기 때문에, 핏물을 제거해야 깔끔하고 맑은 국물을 낼 수 있답니다. 약 30분 정도 담가두시면 충분해요. 2. 무 나박썰기 무는 3분의 1 정도만 사용하여, 나박썰기를 해주세요. 무는 오래 되지 않은 무를 사용해야 시원한 단맛이 더 잘 나온답니다. 채썰어도 상관은 없어요! 먹는데는 취향대로.. ㅎㅎ 저는 큼지막하게 썰어서 건져먹는 걸 좋아하는 편이라 나박썰기를 해주었어요. 3. 끓이기 나박썰기한 무를 냄비 바닥에 깔아주시고, 그 위에 핏물...