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오랜만에 홈베이킹을 했어요. 집에서 파운드 케이크 만들기를 했는데 달콤한 빵 굽는 냄새가 솔솔~ 느껴져서 기분도 좋고, 입도 즐거웠답니다. 촉촉한데다가 많이 달지 않아 우유나 커피와 함께 썰어 드시면 정말 맛있는 레시피, 공유해드릴게요. 파운드 케이크는 기본만 할 줄 안다면 어떤 재료를 첨가해도 좋아요. 저는 이번에 초콜릿을 베이스로 만들었는데, 달콤하니 정말 맛있었네요! 틀은 작은 틀 기준의 반죽양이 나오니 참고하셔서 준비하세요. 준비하세요~ 무염버터 100g 설탕 80g 계란 2알 박력분 80g 코코아파우더 20g 베이킹파우더 2g 우유 30g 초콜릿 30g 바닐라 익스트랙 2g (초콜릿 글리사주) 다크 초콜릿 60g 생크림 25g 가로 16cm x 세로 8cm x 높이 6cm 먼저 버터 100g은 잘게 잘라서 상온에 놓아 냉기를 빼주세요. 전자레인지를 돌리게 되면 과하게 녹아버리기 때문에 절대 금지! 미리 꺼내서 따뜻한 곳에 놓아주세요. 1. 계란 풀기 계란 2알은 알끈이 보이지 않도록 잘~~ 풀어 놓아줍니다. 계란 역시 냉기를 빼주어야 해서 가장 먼저 작업해주세요. 2. 버터 크림화 하기 시간이 지나면 버터가 말랑말랑해지는데, 손으로 눌렀을 때 저 정도로 눌리면 딱 좋아요. 요 상태로 거품기를 이용해 버터를 크림화 시켜줍니다. 전자레인지에 돌리게 되면 버터가 기름에서 분리가 되면서 맛있는 파운드 케이크를 만들기가 어려워져요. ...