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닭날개 부위에는 콜라겐 성분이 풍부해 식감도 쫄깃쫄깃 맛있는 부위인데요. 예전에 술안주로 자주 해먹던 닭날개 간장조림 레시피를 소개해드리려고 해요. 맥주를 부르는 맛이지만.. 짭조름해서 반찬으로 밥이랑 먹어도 맛있답니다. 튀기는 닭날개 요리와 달리 간장에 달달~ 조리기 때문에 양념이 쏙 베어 정말 맛있고 쉽답니다. 통마늘은 싫어하는 것만 아니라면 꼭 많이 많이 넣어주세요. 너무 잘 어울려요! 준비하세요~ 닭날개 500g 통마늘 양껏 청양고추 2개 소금 & 후추 약간 양조간장 3스푼 미림 3스푼 설탕 2스푼 올리고당 2스푼 물 4스푼 다진마늘 1스푼 1스푼 = 15ml 먼저 닭날개는 흐르는 물에 깨끗히 씻어 준비해주세요. 500g을 구매했더니, 약 19개 분량이 들어있었는데 2명이서 먹기 딱 좋은 양이었어요. 1. 닭날개 밑간 하기 키친타올을 이용하여 표면의 물기를 깨끗하게 제거해주시고요. 그 후 소금 약간, 후추 약간을 뿌려가며 앞, 뒤로 밑간을 해줍니다. 날개 부위는 약간의 누린맛이 날 수 있어서 후추 밑간을 해주는 것이 좋아요. 밑간의 경우 너무 오래 둘 필요 없이 가장 먼저 밑간해두신 뒤 재료 준비를 하시면 됩니다. 2. 재료 손질하기 마늘은 꼭지 부분이 뿌리 부분에 해당하여, 간혹 배탈 등을 유발할 수 있으니 꼭지 부분은 잘 뗴어서 사용해주세요. 통으로 사용할 거라 꼭지 부분만 손질해주면 되어 간단합니다. 청양고추 2개는 쫑쫑...