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저희 친언니가 스키야키를 정말 맛있게 해요. 그래서 레시피를 물어봐서 비교적 쉬운 방법으로 먹기 위해 약식으로 레시피를 바꿔봤답니다. 스끼야끼는 얇게 썬 고기와 채소를 얕은 냄비에 굽거나 삶아 만드는 일본의 전통 요리에요. 관서식과 관동식이 있는데 요번 레시피는 모든 재료를 함께 넣고 끓이는 관동식으로 조리해봤어요. 조금은 약식이라서 원하는 채소가 있으면 마음껏 추가해도 돼요. 다만 쯔유 소스의 경우 레시피를 준수해주시는게 좋습니다. 준비하세요~ 불고기 600g 두부 1모 청경채 200g 알배기배추 1포기 쑥갓 150g 버섯류 (기타 대파, 양파 등 원하는 채소 첨가 가능) 계란 인원 수대로 다시마 3~4장 가쓰오부시 한 줌 쯔유 3국자 맛술 3국자 설탕 1.6국자 3~4인분 기준 채소가 듬뿍 들어있어 건강에도 좋고 한 그릇에 푸짐하게 담아내어 손님 요리로도 손색이 없어요. 1. 스키야키 소스 만들기 가장 먼저 스끼야끼 소스 레시피는 맛술과 쯔유, 설탕의 비율을 100 : 100 : 60 으로 맞춰줍니다. 국자로 계량하는 것이 편해서 맛술 3국자, 쯔유 3국자, 설탕 1.6국자 정도를 순차적으로 넣을거에요. 가장 먼저 맛술 3국자를 넣고 팔팔 끓여서 알코올을 조금 날려줍니다. 그 후 쯔유 3국자를 넣어주시고요. 설탕은 1국자 반 정도를 넣어줍니다. 이대로 팔팔 끓여주시고 설탕이 어느 정도 녹으면, 가쓰오부시 한 줌과 다시마 3~4장을...