53지삼선 중국식 가지 튀김 지삼선 뜻과 레시피 중국요리 지삼선 만들기 본캐 퇴근하고 부캐 일터(집)로 등장! 집이 또 다른 일터(?)인 요리꾼 루사입니다! 헤헹~ 오늘 퇴근하고 중국 식품점에 들렀다가 이런저런 포스팅용 식자재를 물어보니 사장님이 갑자기 이렇게 물어보시는 데요. "요리 좀 하시나 봐요?" "쉽지 않은 재료를 찾으시네 허허.." 요리 블로거 부케 들킨건가!?ㅎㅎ 마트 가는 것도 좋아하지만 중국 식자재 마트 가는 것도 참 좋아하는 1인입니다! 다양한 양념과 소스가 다양하게 있어 구경하는 재미도 있고 쏠쏠하죠. 오늘은 중국 식품점(참새방앗간) 들려서 레시피 구상만 하고 마트에 들러 필요한 재료들을 샀어요. 헤헹~ 곰곰이 생각해 보니 작년에 부모님이 수확한 고구마가 남아 있길래 고구마를 활용한 음식, 무어 만들까 고민 끝에 한 가지 요리가 떠올랐어요! 바로 중국식 가지 튀김! 지삼선(디션셴)입니다. 중국요리집에서 판매되는 메뉴 중 제가 한.... 3번째?로 좋아하는 음식이에요. 지삼선이라는 중국요리 뜻은 이름을 해석하자면 "땅에서 나는 세 가지 식재료"를 뜻해요. 사실 땅에서 나는 건... 한두 개가 아닌데 말이죠 ㅎㅎ 아무튼 언제 중국음식점 가시면 방금 알려드린 지삼선 뜻 알고 계셨다가 아는 척 잡지식 대 방출 하시면 우리도 그 순간만큼은 백종원 되는 거예요 헹~! 오늘 오랜만에 자취방 원룸에 기름냄새 폴폴 나도록 지삼선 레시...
48지삼선 중국 대표 요리 메뉴 중국식 가지 요리 지삼선 만들기 중국요리 만들기 중국식 가지 튀김 메뉴 지삼선 뜻과 지삼선 레시피 지난주 꽤 많은 비가 오고 나서 날씨가 많이 쌀쌀하다 못해 춥게 시작한 한 주인 거 같습니다. 이번 주 내내 예년 기온과 비슷하게 쌀쌀한 날씨가 이어진다고 하는데요. 이번 주는 특히나 올해 수능시험이 17일(목)에 잡혀있기에 날씨에 민감하신 학부모님들과 학생들이 계실 텐데요. 이상하리만큼 수능날만 되면 "수능 한파"라는 단어가 생길 만큼 무척이나 추워지는데 다행히도 올해는 그렇게 춥지 않다는 일기 예보를 보았네요. ㅎㅎ 이제 여름과 가을이 가고 겨울로 접어들면서 다들 월동준비를 하기 바쁘실 거 같아요! 저도 다음 주에는 본가에 가서 배추와 무, 쪽파, 갓 등등 온갖 농작물을 수확부터 절임, 김치 속 재료 양념, 버무림, 보관 및 정리 등 온 가족이 동원되어 김장을 할거 같습니다. 슬슬 스트레칭 좀 미리미리 해 둬야 할 거 같네요 ㅋㅋ 겨울이 되어도 마트의 식재료가 풍성한 이유 중 하나가 비닐하우스 재배나 온실 재배가 가능해졌기 때문일 거예요. 한 겨울에도 한 여름 과일이나 채소를 먹을 수 있는 게 정말 삶의 질을 높여주는 게 아닌가 싶습니다. 저는 어릴 때부터 할머니께서 키우시는 마당에 있는 텃밭의 다양한 작물을 들 바라보며 "탐스럽다."라는 말을 절로 느꼈던 야채와 과일들이 있는데요. 대표적으로 "토마토"와...
65제가 모든 음식을 좋아하지만 유독 동남아와 중국 음식을 좋아하는 게 사실이에요. 아마도 고수를 좋아하기도 하고 매콤한 맛과 진한 육수 맛을 좋아하는 거 같습니다. 오래전 친구가 처음 대림역 근처 차이나타운을 데려가 마라탕을 처음 먹었을 때의 충격적인 맛있음과 그리고 또 한 가지 음식에 매료되었는데요. 그게 바로 중국 가지 요리인 "지삼선"이라고 합니다. 지삼선(地三鲜)의 뜻은 한자에서 알 수 있듯 땅에서 나는 세 가지 재료로 만드는 음식인데요. 보통 가지, 감자, 피망으로 만들어요. 가지 싫어하시는 분들이 있으시겠지만 다른 재료도 있으니 중국 음식점에 가면 꼭 드셔 봐야 할 음식이라 생각해요. (마라탕, 꿔바로우, 지삼선은 필수죠!) 멀리 대림동을 갈 수 없으니, 요리꾼이 중국 가지 요리인 지삼선 만들기! 한 번 만들어 보겠습니다! 기본 재료 (2~3인분) 가지 1개 감자 1개 피망 2개 마늘 3알 대파 1/3개 전분 1/3컵 식용유 500ml 소스 진간장 1/4티스푼 노두유 1티스푼 참기름 1/4티스푼 굴소스 1티스푼 미원 1/4티스푼 *없거나 싫으시면 패스 전분물 3스푼 식용유 1/3컵 물 1/3컵 ※개량은 1스푼(15ml), 1티스푼(5ml), 1컵(250ml) 기준 - 취향에 맞게 지삼선 메인 재료(가지, 감자, 피망) 가감해서 만드시면 됩니다. 감자는 감자칼로 껍질을 벗겨서 약 2~3mm 두께로 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 ...
