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휘낭시에 만들기 blog.naver.com/vmdew 쿨팩흥신소 안녕하세요:) 탄수화물러버, 달다구리러버 쿨팩이입니다. 홈베이킹은 첫 시도가 힘들어서 그렇지 한 번 재료를 구비해두면 이것저것 도전해 보기 좋아요. 빵은 반죽이나 발효과정이 있어서 시간이 걸리지만, 구움과자 종류는 금방금방 만들 수 있어서 더 쉽게 도전할 수 있기도 하고요. 정말 여러 번 만들어보고, 선물하고, 흡입한 휘낭시에 레시피 소개 드리겠습니다:) 휘낭시에 만들기 재료 버터 240g, 달걀흰자 290g, 설탕 220g, 소금 2.5g, 메이플시럽 35g, 바닐라에센스 5방울, 아몬드가루 130g, 박력분 120g, 전분 10g, 베이킹파우더 5g 버터는 페이장, 이즈니, 프레지덩, 엘르엔비르 등등 발효버터를 이용하셔야 풍미가 좋습니다. 전에 앵커버터 반 섞어봤더니 맛이 호로록.. 줄어들더라고요. 보시면 전분을 10그램 넣었는데요. 설탕 대신에 분당이나 슈가파우더 사용하시면 전분 빼시면 됩니다. 전 비정제원당 사용했습니다. 생략해도 상관없습니다! 메이플시럽 대신 꿀 사용하셔도 됩니다. 사실 제 입맛에는 꿀이 더 맛있어요. 토핑은 다양하게, 있는 걸로 사용하시면 돼요. 전 무화과콩포트 만들어둔 게 있어서 그거랑 크림치즈, 유자청 만들어뒀던 거 사용했습니다. 우선 계량한 버터를 태우는 작업부터 시작합니다. 깊은 냄비에, 중불에서 시작해서 버터가 액체가 되면 약불로 낮추...