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조청만들기 blog.naver.com/vmdew 쿨팩흥신소 작년에 이어 올해도 조청만들기 작업을 했습니다. 올해는 건너뛸까 했는데, ㅋㄹㄴ후유증으로 핫팩님의 잔기침이 계속되어서 만들어봤어요. 작년엔 배도라지를 넣고 만들었었는데 올해는 무를 이용해서 만들었습니다. 기침가레에 무조청 한스푼이 도움이 된다고 하더라고요. 무의 점액질이 폐를 코팅하듯이 감싸준다고 합니다. 소화에 도움이 되는 건 유명한 효능이고요. 전 무를 넣고 만들었지만 아무것도 넣지않고 만들어서 요리에 활용하셔도 되고요. 무 말고 배나 도라지를 넣어도 좋습니다. 조청만들기 재료 엿기름 850g 찹쌀1인분/ 맵쌀1인분 무 1개 대추(생략 가능) 전 이렇게 해서 1리터 만들어졌습니다. 작년엔 엿기름 500g이랑 배도라지즙 만들어서 했을때는 800ml 조금 안되게 만들어졌었어요. 아침 7시 30분에 시작해서 저녁 7시 30분에 설거지까지 마무리 됐습니다. 밥솥이 작아서 두 군데로 나눠서 하는 바람에 시간이 조금 더 걸렸는데, 밥솥 하나 분량으로 만든다면 10시간~11시간 정도 걸릴거예요. 1 아침에 일어나자마자 밥을 앉혀주고, (찬밥 있으시면 활용하세요) 엿기름도 물에 담궈서 불려줍니다. 밥과 엿기름, 물을 섞어서 보온모드. 2 함께 넣을 즙도 만들어줍니다. 무 1개를 대충 막 썰어넣고, 냉장고에 있던 대추도 넣어줬어요. 물은 반컵정도만 넣어주세요. 어차피 물은 나중에 증발되어...