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매년 요맘때면 항상 주문이 들어오는 방울토마토 마리네이드 프랑스 가정식에서 밑반찬 격으로 내는 음식이라고 하는데 우리는 요맘때 술안주로 즐겨 먹어요 ㅎ 프랑스처럼 다른음식먹을때 반찬으로 내어도 좋은데 새콤달콤한 맛에 술안주로도 딱 좋거든요 ㅋ 페어링 스피릿은 와인과 위스키 물론 무더운 여름날 빠질수 없는 맥주와의 궁합도 좋습니다 집에서도 좋은데 캠핑가서 먹으면 더 맛있어요 ㅎ 방울토마토 마리네이드 만들기 재료 방토절임 재료 대추방울토마토 1kg 양파 작은것 하나 다진마늘 1~2스푼 바질잎 10장 (바질이 없다면 깻잎으로 대체하세요) 고수 (선택) *고수 넣어주면 이국적인맛이나 개인적으로 더 맛있다 생각이 드는데 이건 호불호가 있으니 취향껏 선택하세요* 방울토마토 마리네이드 양념 발사믹식초 3 (발사믹이 없거나 기호에 안맞는다면 레몬즙으로 대체) 알룰로스 3 소금 3꼬집 후추 톡톡 올리브오일 200ml *올리브오일은 취향에 맞게 가감할수 있습니다 빵에 올려 같이 먹으려면 많이 넣고 방울토마토만 집어 먹을거라면 절반 이하로 줄여도 무방합니다 전 넉넉한게 좋아 많이 넣었어요* 더 새콤하게 먹고싶다면 레몬즙 추가! 바질은 억센 줄기 부분은 제거후 사용합니다 마늘은... 프랑스가정식 레시피에는 안넣는듯 한데 우리나라 입맛에 맞게 맞춰지면서 다진마늘을 넣게 된듯 합니다 그러니 취향에 맞게 선택하면 될것 같긴한데 마늘의 알싸한맛이 추가되면 토마토...