네이버

꼬막비빔밥 만들기(2인) 재료: 꼬막통조림1캔(280g), 양파1/4개, 파1/2대, 깻잎5장, 청양고추1개 양념(Ts): 고춧가루2, 간장3, 설탕1, 마늘1, 참기름1, 통깨1 신선한 꼬막으로 만들면 더 맛있겠지만, 간편버전으로 꼬막통조림을 이용해서 만들어도 시간대비 맛있는 꼬막비빔밥을 만들 수 있어요. 저는 집에 있는 재료를 이용해 만들었는데, 보통 부추를 많이 사용하시죠. 그 밖에 당근이나 오이, 상추 등 아삭한 식감을 주는 야채를 활용해도 괜찮아요. 양념장은 미리 만들어 숙성해주면 좋아요. 고춧가루2, 간장3, 설탕1, 마늘1, 참기름1, 통깨1 요렇게 넣어주고요, 양파와 청양고추, 대파는 잘게 다져서 양념에 넣어 수저로 살짝 섞어주세요. 이대로 냉장고 킵! 꼬막통조림은 물기를 뺀 뒤 그대로 넣어주어도 되는데요, 저는 한번 살짝 데쳐서 사용했어요. 맛성분이 너무 빠져나가지 않도록 끓는 물에 10-20초 정도 데쳤어요. 건져낸 꼬막은 열기를 식힌 후에 양념장에 넣어 조물조물 무쳐주세요. 양념만 맛있게 만들어도 90%는 성공하는 쉬운 메뉴에요. 꼬막살이 무른편이라, 너무 세게 무치면 꼬막이 찢어져요. 살살 달래듯이 무쳐주세요. 요렇게 무쳐서 그대로 먹어도 좋구요, 저는 도시락으로 밥 위에 올려 꼬막비빔밥을 만들었어요. 깻잎 5장을 얇게 채썰어 밥 위에 올리고, 무쳐놓은 꼬막비빔을 넉넉히 올려주세요. 꼬막통조림 한통으로 2명이 먹...