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페루에서 온 프리미엄 애플망고! 달콤한 연말을 보내기위해 주문했어요. 애플망고도 품종이 있다고 하는데요, 과일엔에서는 맛이 좋기로 유명한 켄트, 팔머 애플망고를 수입해요. 망고를 먹다보면 실같은 섬유질이 입에 남는 경우가 있는데요, 켄트와 팔머 애플망고는 섬유질이 거의 없어서 정말 부드러워요. 타원형의 켄트 애플망고는 원산지가 페루이고요, 팔머는 길쭉한 모양에 원산지가 브라질이에요. 켄트 애플망고는 당도가 일반 애플망고보다 높고 부드러운 우유향이 나는 풍미까지 가진 애플망고에요. 애플망고 품종에서 가장 인기있답니다. #애플망고보관 방법은 딱딱한 애플망고라면 실온(20도 이상)에서 밀폐용기에 키친타올을 깔고 3-7일 보관해 주면 좋아요. 애플망고를 습한 곳이나 온도가 낮은 곳에 두면 탄저현상이 발생해 검게 변할 수 있답니다. #애플망고후숙 되면 바나나처럼 검은점이 생기는 슈가스팟 현상이 발생하며 당도가 최고조에 올라 퍼져 나가는 거에요. 말랑말랑해지고 스팟이 생겼다면 애플망고후숙 완료! 후숙된 애플망고는 가급적 실온에 보관하고요, 냉장보관 시에는 신문지나 키친타올로 감싼 후 보관해주세요. 냉동보관은 과육이 상하기 때문에 피해주시고요. #애플망고자르는법 은 애플망고 가운데 넓적한 씨 부분을 피해 3등분으로 잘라주세요. 씨를 포함한 부분을 제외하고, 양쪽의 나누어진 단면에 바둑판 모양 칼집을 내주세요. 그리고 애플망고 양끝을 잡고 살짝 뒤...