안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 설 명절이 다가오면, 가족들이 함께 둘러앉아 나눠 먹을 맛있는 음식들이 떠오르죠. 그중에서도 나물 반찬은 설날 상차림에서 빼놓을 수 없는 필수 메뉴입니다. 특히 도라지무침은 그 독특한 식감과 감칠맛으로 많은 사랑을 받는 반찬 레시피 중 하나예요. 도라지무침을 떠올리면 씹을수록 새콤하면서도 달달한 맛, 은은하게 퍼지는 쌉싸름한 맛과 이 입안에 퍼지는 감칠맛이 가장 먼저 생각나요. 도라지나물무침 레시피는 도라지 본연의 맛을 살리는 것이 중요하기도 하지만요. 도라지에 어울리는 적절한 양념을 만드는 것이 그 무엇보다 중요합니다. 감칠맛을 극대화하려면 양념이 도라지에 충분히 스며들도록 조물조물 무쳐내는 것도 포인트고요. 도라지의 쌉쌀한 맛을 중화시킬 수 있는 양념 밸런스도 잘 맞춰주어야 하지요. 그러한 도라지무침을 더 깊고 풍성한 감칠맛으로 완성하는 비결이 있어요. 바로 양념의 조화인데요. 도라지 특유의 맛을 살리면서도 자극적이지 않게 완성하려면 양념 선택이 무엇보다 중요하거든요. 특히 자연의 감칠맛을 지니고 있는 조미료를 잘 활용한다면 도라지나물무침 만드는법을 한층 더 특별하게 만들 수 있어요. 정말 맛있는 도라지무침 만드는법을 찾고 있는 분들을 위한 비밀 병기를 소개드려요. 바로 샘표 연두순! 연두는 100% 콩 발효에서 나오는 자연스러운 감칠맛을 베이스로, 8가지 야채 우린물까지 더해져 한층 더...

본 포스팅은 업체로부터 제품과 원고료를 제공받아 직접 체험 후 솔직하게 작성하였습니다. 안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 여러분 아침식사메뉴 항상 고민이시죠? 번거로운 식사 준비는 많은 분들에게 분명 큰 고민일 거예요. 시간이 촉박해서 아침을 거르거나, 부랴부랴 간단히 떼우기 마련인데요. 그럴 때 간단하면서도 든든한 아침식사메뉴가 있다면 정말 좋겠죠? 저 역시 아침마다 "뭘 먹지?"하는 고민을 하다가 정식품의 그린비아 영양케어(구수한맛)를 알게 되었어요. 베지밀로 잘 알려진 정식품에서 선보인 그린비아는 국내 최초의 특수의료용도식품 브랜드로, '혜춘' 정재원 박사가 의사로서의 사명감과 소명의식을 가지고 우리의 건강을 위해 만들었다고 해요. 또한 국내 우수 대학과 지속적으로 임상 연구를 하며 전문적인 영양 설계를 했다고 하기에 더욱 신뢰가 갔어요. 그린비아는 환자뿐만 아니라 바쁜 일상 속에서 영양을 보충하고자 하는 일반인들도 먹기 좋은 제품이에요. 특수의료용도식품인 만큼 라인업도 다양합니다. 제가 먹어본 영양케어(구수한맛) 외에 당 관리에 관심있는 분들을 위한 당케어, 암 환자를 위한 캔서케어가 있어요. 그래서 필요에 따라 골라먹기 좋습니다. 제가 먹는 그린비아 영양케어(구수한맛)는 하루에 필요한 주요 영양소들이 균형있게 설계된 제품이에요. 특히 3대 영양소와 26종 비타민, 미네랄이 포함되어 있는데요. 식물성 위주의 단백질도 ...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 비빔국수는 간단한 재료와 손쉬운 조리 과정으로 입맛 돋우는 완벽한 맛을 낼 수 있어서 많은 사랑을 받고 있는 레시피예요. 계절과 상관없이 새콤달콤한 맛과 시원한 식감에 반해 모두들 즐겨먹는 음식이죠. 비빔국수는 기본적으로 소면과 양념장, 신선한 야채들만 있으면 금세 만들 수 있습니다. 저는 비빔국수 레시피의 키포인트는 무조건 양념장이라고 생각해요. 새콤달콤한 맛이 입맛을 확 돋우는 역할을 하거든요. 식욕이 없을 때도 비빔국수 한 젓가락이면 눈 깜짝할 사이에 입맛이 돌아오게 돼요. 좀 더 특별하게 즐기고 싶다면 골뱅이를 추가해서 비벼 먹는 것도 정말 좋은 방법인 것 같고요. 쌈 싸먹고 남은 상추도 비빔국수에 많이 활용되고 있습니다. 비빔국수에서 양념장만큼 중요한 것이 바로 소면 삶는 시간이에요. 소면이 잘 삶아져야 탄력있는 식감을 느낄 수 있으니까요. 그런데 소면을 맛있게 삶는법이라며 물을 추가하곤 하는데, 그건 단지 끓는 점을 낮출 뿐이에요. 삶는 시간을 좀 짧게 잡아도 똑같다는 말입니다. 취향에 따라 다르겠지만 저는 소면 삶는 시간을 3분~3분 30초를 고수하고 있어요. 잘 삶아진 소면은 곧바로 찬 물에서 바락바락 씻어주며 전분기를 흘려보내고, 열기를 식혀야 한다는 점 잊지마시고요. 아래에서 비빔국수 레시피를 알려드릴게요. 입맛 돋우는 새콤달콤 양념장 맛에 반해버릴지도 모릅니다~ 비빔국수 ...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 다이어트 중에도 맛있고 건강하게 먹고 싶은 욕심은 누구에게나 있죠. 바쁜 일상 속에서 간편하게 만들기 가능하면서도 고급스러운 한 끼를 즐기고 싶을 때, 루꼴라 오픈샌드위치는 정말 탁월한 선택이에요. 오늘 소개할 샌드위치 레시피는 다이어트를 하면서도 마음껏 즐길 수 있는 루꼴라 샌드위치인데요. 흔히 먹는 샌드위치와는 조금 달라요. 샌드위치에 올리는 재료들을 콩피로 만들었거든요. 그래서 샌드위치 소스를 이걸 활용하는 거예요. 푹 익은 마늘을 빵 위에 올려 살짝 눌러 으깨준 다음 펴바르고요. 알룰로스를 뿌리고 그 위에 루꼴라와 토마토를 얹어 먹으면 됩니다. 그냥 먹어도 맛있지만, 알룰로스를 넣어주니 훨씬 맛있더라고요~ 만들기 간단한데 어쩜 이런 맛이 나는지! 파스타 부럽지 않은 맛~ 신선한 엑스트라버진 올리브오일은 불포화지방산이나 폴리페놀 등이 많아서 다이어트에 좋다고 하는데, 그걸 떠나서 너무 맛있네요. 이전에는 콩피에 파스타를 만들어 먹었는데, 오늘 다시 먹어보니 샌드위치 만들기를 참 잘했네요. 진정 고급스러운 샌드위치 소스가 되었지 뭐예요? 루꼴라 샌드위치를 가만 보고 있으면 가벼운 식사같아 보이지만, 직접 먹어보면 알아요. 정말 쉽게 배가 부릅니다. 저도 먹어보고 깜짝 놀랐어요~ 그럼 아래에서 오픈샌드위치 만들기 어떻게 했는지 보여드릴게요! 루꼴라 오픈샌드위치 만들기 arugula open...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 프리타타는 이탈리아 전통 오믈렛이에요. 간단하면서도 다양한 재료를 활용해 맛과 영양을 모두 잡을 수 있는 요리인데요. 사용되는 재료의 제한이 없다보니 냉장고 털기에도 딱 좋은 요리죠. 만들기 간단한 편이기도 하고요. 무엇보다 다이어트 중이라면 식단에 계란 요리를 자주 활용하게 되는데, 프리타타는 단순한 스크램블 에그나 삶은 계란과는 달리 색다른 풍미와 포만감을 선사해준답니다. 저는 프리타타를 좀 더 특별하게 만들었어요. 코코넛밀크를 더했죠. 비율을 잘 잡아서 평소 코코넛밀크를 좋아하지 않는 분들도 호불호없이 먹을 수 있도록 만들었어요. 일반적인 프리타타에 비해 코코넛밀크(중쇄지방산)을 넣었기에 체내에서 빠르게 에너지원으로 전환시킬 수 있고요. 대사 속도를 높이는 데 도움이 되지요. 다이어트 요리가 목표라면 오믈렛은 이렇게 만들기를 추천드립니다. 밀가루 같은건 전혀 들어있지 않아 글루텐을 고려할 필요도 없고, 건강한 지방 사용, 다양한 채소와 버섯, 그리고 단백질과 콜레스테롤이 풍부한 계란을 사용했으니 건강식단으로 흠잡을 곳이 없습니다. 그렇다보니 먹는 양에 비해 포만감이 정말 훌륭해요. 오늘 첫 끼를 이 오믈렛으로 시작했는데, 간식이 전혀 생각나지 않는거 있죠? 그리고 밥을 먹을 때와 다르게 기분 나쁜 배부름이 없었어요. 건강식단이란 먹고 나서도 티가 나는 것 같네요. 심지어 만들기 간단한 ...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 매운 어묵탕은 생각만 해도 입맛을 돋우는 메뉴죠. 특히 꼬치어묵을 활용한 어묵탕은 그 비주얼부터 군침을 돌게 한답니다. 오늘 소개할 어묵탕 끓이는법은 맑은 듯 하면서도 칼칼한 국물이 매력적인 매운어묵탕이에요. 소주안주로 손색이 없고, 그 깊은 맛 때문에 한 번 먹기 시작하면 멈추기 힘든 매력을 가지고 있죠. 어묵탕 육수 재료는 단 2가지였어요. 무와 다시마. 그것만으로도 충분했답니다. 무가 아낌 없이 들어가서 시원한 맛도 일품이었고요. 동전육수나 육수팩같은 재료를 굳이 사용하지 않아도 충분히 맛을 낼 수 있다는 점에서 완전 어묵탕 황금레시피였어요. 기본적인 재료만으로 맛있게 만들 수 있는 매운어묵탕 레시피라서 누구나 따라 하기에도 쉬울 것 같아요. 오늘 알려드릴 어묵탕 끓이는법의 핵심은 바로 국물이라고 할 수 있겠습니다. 빨간 국물 속 맑고 칼칼한 맛은 깔끔한 매운 맛을 좋아하는 분들에게 딱 알맞은 조합이에요. 양념 소스가 걸쭉하지 않기에 국물이 전체에 깔끔하게 어우러져 부담없이 즐길 수 있어요. 또한, 매운맛 속에 무와 다시마의 깊은 감칠맛이 어묵탕을 보다 완벽하게 만들어준답니다. 그래서 소주안주로 추천드려요. 칼칼하고 시원하면서도 매운 맛이 입맛을 돋우고, 그 뒤에 따라오는 깊은 감칠맛이 술과 잘 어울리거든요. 역시 소주 한 잔에 어울리는 안주는 어묵탕만한게 없는 것 같아요. 그럼 아래에...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 소불고기는 언제 먹어도 사랑받는 한국의 대표적인 요리 중 하나예요. 특히 국물이 넉넉한 소불고기전골은 온 가족이 모여 함께 먹기에 딱 좋은 메뉴랍니다. 따뜻한 국물과 부드러운 소고기, 그리고 단짠단짠 양념의 조화가 완벽해서 누구나 만족할 만한 요리로 자리 잡았어요. 이번에 소개드리는 소불고기 레시피는 전골 스타일로 국물을 넉넉하게 만들었어요. 그래서 많은 사람들과 나눠 먹기 좋은 구성이고요. 필요에 따라 당면을 추가하면 더욱 풍성하게 즐길 수 있죠. 개인적으로는 단짠단짠 양념 밸런스와 담백함 덕분에 깔끔한 맛이 좋아서 소불고기 황금레시피라고 부르고 싶네요. 소불고기의 맛은 양념에서 결정된다고 해도 과언이 아니에요. 달콤하면서도 짭조름한 단짠 양념은 소불고기의 감칠맛을 한층 끌어올리는데요. 이걸 국물까지 더한 불고기전골로 넉넉하게 만들었으니 얼마나 맛있겠어요~ 밥 한 그릇은 금방 동이 나게 되죠. 버섯과 다양한 채소를 넣어 더 건강하고 풍성한 느낌을 주는 소불고기전골 레시피. 국물의 풍미를 한층 깊게 만들어줄 뿐 아니라 비주얼적으로도 먹음직스럽게 만들어줘요. 그래서 평소에 끓여 먹기에도 좋지만, 손님을 접대할 때에도 훌륭한 불고기 레시피가 되겠습니다. 식탁에 올리기만 해도 분위기를 한층 더 살릴 수 있을 거예요. 그럼 아래에서 소불고기 황금레시피 알려드릴게요. 단짠 양념이 잘 맞춰져 있으면서도...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 소고기무국은 누구나 한 번쯤은 맛보았을 친숙한 국물 요리예요. 하지만 오늘 소개할 소고기무국 레시피는 평소와 조금 다릅니다. 흔히 우리가 알고 있는 소고기무국 레시피의 기본적인 재료와 조리법에 약간의 변화를 주었거든요. 제사 탕국 스타일로 만들어, 마늘을 생략하고 무와 두부를 깍둑 썰어 준비했기에 담백한 맛이 극대화된 소고기무국 끓이는법입니다. 보통의 소고기무국 레시피는 다진 마늘을 사용해서 감칠맛과 깊은 풍미를 더합니다. 하지만 오늘은 마늘을 생략하고도 충분히 맛있고 깔끔한 쇠고기무국을 끓이기 가능하다는 점을 알려드리고 싶어요. 제사 음식의 기본은 간결하고 담백한 맛을 내는 것에 중심을 두고 있으니, 기대를 하셔도 좋은 탕국입니다. 제사 탕국 스타일로 끓인 소고기무국이기에 무와 두부가 큼직하게 썰려있는데요. 푹 익혀서 부드러운 식감이 참 좋아요. 두께감이 있다보니 정말 부드러우면서도 씹히는 식감도 적절히 살아 있어 더 맛있었습니다. 제사 탕국의 깔끔하고 정갈한 느낌이 고스란히 살아있는 소고기무국 레시피였어요. 소고기무국의 주재료는 무인데요. 무는 국물에 은은한 단 맛과 시원함을 더하는 역할을 하죠. 냄비 뚜껑을 닫고 무를 푹 끓였더니 무즙이 국물 속으로 충분히 우러나와서 참으로 시원하고 깊은 맛이 느껴지더라고요. 끓이기 참 잘했습니다. 제사 탕국으로만 끓이기엔 풍부한 맛이라 평소에도 즐겨 ...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 굴전은 한국의 명절 상차림에서 빼놓을 수 없는 특별한 요리예요. 특히 당근, 쪽파, 홍고추를 더한 이번 굴전 만드는법은 식감과 색감이 풍부한 것이 특징이고요. 입맛을 돋우는 풍미까지 더해져서 설 명절전 종류로 준비하기 딱 좋습니다. 명절 상차림은 모두가 아시다시피 전으로 가득해요. 하지만 대게 동태전이나 꼬치전, 호박전처럼 익숙한 전들이 대부분이지요. 굴전은 이런 전들과는 조금 다른 특별함을 선사해주기에 만들기 의미있는 굴요리예요. 맛 역시 특별하죠. 굴의 짭짤한 감칠맛과 부드러운 식감은 다른 전 종류에서 느낄 수 없던 매력을 주고 있어요. 게다가 당근과 쪽파, 홍고추가 어우러져 색감이 더해지니 설 명절 상차림의 분위기도 화사해져요. 명절전은 기름지고 무겁다는 인식이 있지만, 굴전은 상대적으로 가볍고 담백해서 다른 음식들과의 균형을 맞추기에도 좋습니다. 특히, 어른들뿐 아니라 아이들까지 좋아할 만큼 부드럽고 맛이 풍부하니 가족 모두가 함께 즐기기 좋은 설 명절전 종류예요. 다만 굴요리의 번거로운 점이라면 바로 세척이죠. 생굴을 세척할 때 검은색이 이물질이라며 애를 먹잖아요. 그런데 그건 신선도의 척도라고 할 수 있고요. 굴을 세척할 땐 굵은 소금을 굳이 사용할 필요가 없어요. 생굴의 신선함을 최대한 유지하기 위해선 세척 방법이 간단하고 부드러워애 해요. 생굴에서 나오는 이물질을 쉽게 분리하기...

본 포스팅은 업체로부터 제품과 원고료를 제공받고 직접 체험 후 솔직하게 작성하였습니다. 안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 설이 다가올수록 고민이 깊어지는 우리. 가족, 친지, 직장 동료, 거래처 등 마음을 표현할 선물세트를 고르는 건 쉬운 일이 아니에요. 특히 설날 같은 특별한 날에는 부모님께 드릴 실용적이면서도 고급스러운 선물을 찾게 되는데요. 이 때, 맛과 정성을 담아 나눌 수 있는 음식 선물은 언제나 좋은 선택지로 떠오르게 됩니다. 저는 그중에서도 LA갈비선물세트가 특별한 설선물로 손색이 없다고 봐요. LA갈비는 고급스러운 이미지와 함께, 가족 모두가 함께 즐길 수 있는 요리로 명절 식탁을 더욱 풍성하게 만들어줄 수 있거든요. 부드럽고 풍미 가득한 LA갈비는 부모님은 물론이고 누구나 좋아하는 음식이기에 실패할 확률도 낮고, 받는 사람도 부담 없이 즐길 수 있답니다. 게다가 la갈비는 구이나, 찜 등 두루두루 활용할 수 있기에, 원하는 대로 요리를 준비해 가족들과 나누는 시간은 특별한 순간으로 자리잡게 되지요. 그래서 저는 미트포테이블 la갈비 선물세트를 설선물로 추천드리고 싶습니다. la갈비 선물세트를 찾다 보면 상단과 하단에 놓인 고기 품질이 차이나는 경우가 흔해요. 하지만 이 곳은 매년 고르게 손질된 갈비를 주더라고요. 또한 기름 손질도 잘 되어 있어 어떤 요리를 하더라도 느끼함 없이 맛있게 만들기 가능하답니다. 덕...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 연어장은 간단하면서도 풍미 가득한 반찬으로, 연어를 좋아하는 사람들에게 특히 매력적인 요리예요. 신선한 연어 필렛만 있다면, 누구나 쉽게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 간편하게 준비할 수 있는 반찬 레시피지요. 연어장은 맛뿐만 아니라 그 영양적인 장점으로도 사랑받고 있고요. 특히 성장기 아이들에게도 좋은 반찬으로 손꼽힌답니다. 마침 방학을 맞이한 아이들에게 차려주기 딱 좋겠네요. 생연어는 건강에 유익한 오메가3 지방산, 고품질 단백질, 비타민 D 등이 풍부하게 함유되어 있어 아이들과 성인 모두에게 좋은 식재료예요. 성장기 아이들에게는 뇌 발달과 면역력 강화에 도움을 줄 수 있는 영양소가 필수적이니, 그런 의미에서 연어는 훌륭한 공급원이 되겠죠. 무엇보다 연어장은 만들기 단순하면서도 결과물이 고급스러운 반찬이기도 해요~ 그래서 연어장을 만들어두면, 방학 동안 아이들에게 특별한 영양을 제공해줄 수 있으면서도 식사 준비의 번거로움도 덜어줄 수 있어 정말 실용적인 반찬 레시피랍니다. 연어장은 냉장 보관을 하다보니 일주일 정도는 신선하게 즐길 수 있어요. 그래서 한 번 만들어두면 방학동안 반복적으로 활용할 수 있는 반찬이에요. 또한 초밥, 덮밥, 샐러드 등 다양한 방법으로 먹을 수 있기 때문에 매번 새로운 메뉴로 만들어낼 수 있어 방학에 정말 유용한 반찬 레시피죠. 아이들이 좋아할 수 밖에 없어요...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 김치찜은 한국의 전통 음식 중 하나로, 깊고 진한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있어요. 이번에는 통삼겹 대신 구이용 삼겹살을 활용한 김치찜 레시피를 소개하려고 합니다. 구이용 삼겹살을 사용했더니 김치찜을 만들기 위해 걸리는 시간이 꽤나 짧아지더라고요. 특별한 비주얼은 덤이죠! 이대로 차리기만 해도 식탁을 더욱 풍성하게 만들어준답니다. 묵은지와 삼겹살의 조화는 그 자체로 완벽한 궁합을 자랑했어요. 별다른 양념 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어 누구나 손쉽게 도전할 수 있겠더라고요. 구이용 삼겹살로 만든 김치찜과 통삼겹으로 만든 김치찜을 비교해봤을 때, 확실히 통삼겹을 활용해서 만든 돼지고기 김치찜이 더욱 촉촉하긴 했는데요. 남은 삼겹살을 활용한다는 점, 특별한 비주얼을 자랑한다는 점을 종합해보았을 때 뒤떨어지는 점이 없는 김치찜 레시피라고 할 수 있겠네요. 신 맛이 강한 묵은지에 삼겹살의 고소한 기름이 완벽하게 중화해주어서 정말 조화로운 맛을 만들어냈어요. 여기에 사골곰탕을 육수로 더했으니 그 맛은 가히 일품이라고 할 수 있겠습니다. 확실히 맹물에 끓인 김치찜과는 비교가 되었어요. 냉장고에 푹 익은 김치와 구이용 삼겹살이 남아있다면, 고민할 필요도 없이 바로 시작하는 것이 좋을 거예요. 재료 준비도 간단하고, 조리 시간도 길지 않아서 바쁜 날에도 쉽게 만들기 가능하답니다. 그럼 아래에서 한국 ...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 에그인헬(egg in hell)은 브런치 메뉴로 사랑받는 요리로, 샥슈카(Shakshuka)와 밀접한 관계를 갖고 있어요. 샥슈카는 북아프리카와 중동에서 유래한 전통 요리로, 매콤하고 향신료가 가미된 토마토 소스 위에 계란을 올려 조리한 음식이죠. 에그인헬은 샥슈카에서 영감을 받아 만들어진 요리로, 비슷한 조리법을 갖고 있으면서도 각 지역에 따라 다양한 변주가 이루어진답니다. 이름처럼 매콤한 소스와 뜨거운 열기를 연상시키며, 강렬한 풍미로 사람들의 입맛을 사로잡기에 홈브런치로 아주 인기가 많은 요리지요. 저는 편하게 먹고 싶어서 매콤한 맛을 위해 페퍼론치노 홀을 따로 사용하진 않았고요. 에그인헬은 만들기가 쉬우면서도 비주얼이 훌륭해서 많은 사람들에게 사랑받는 브런치 메뉴예요. 계란을 샥슈카 위에 그대로 얹고 뚜껑을 덮어 익히기만 하면 되는 방식이라 복잡한 기술이 필요하지 않죠. 원팬으로 요리하기에 설거지 부담도 적고요. 이번에 알려드리는 에그인헬 레시피는 소스가 좀 특별합니다. 일반적으로 에그인헬을 만들기 위해 토마토 소스를 사용하는데요. 저는 일전에 레시피로 소개했었던 라구소스를 활용했어요. 풍미가 남다른 이유죠. 샥슈카 맛이 한층 더 풍부해지고 식감도 다채로워졌어요. 또한 우유 대신 코코넛밀크와 생크림을 사용해서 독특한 풍미에 크리미한 질감까지 더했어요. 코코넛밀크는 고소하면서도 은은한 ...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 소갈비찜은 명절 식탁에서 빠지지 않는 대표적인 요리로, 가족과 함께 나누는 따뜻한 순간을 떠올리게 해요. 특히 소갈비는 풍부한 육즙과 깊은 풍미로 오랜 시간 사랑받아온 재료이지만, 그 가격과 손질의 번거로움 때문에 많은 이들이 부담을 느끼기도 해요. 저도 그 중 한명이지요. 그래서 이번에는 비교적 저렴하면서도 거의 손질할 필요가 없는 la갈비를 활용한 소갈비찜 레시피를 설명절음식으로 추천드리려고 해요. 저는 지방이 잘 제거된 la갈비를 사용해서 따로 손질할 일은 없었고요. 가격이 부담없어 누구나 설명절음식으로 푸짐하기 즐기기 좋을 겁니다. 이번 갈비찜 레시피의 가장 큰 특징은 건강함과 양념 맛의 균형을 잡았다는 점이에요. 지금까지 제가 소개드렸던 갈비찜 레시피들을 살펴보면 과일을 갈아 넣거나 사과즙을 사용해서 단 맛을 냈는데요. 이번에는 당 섭취를 줄이고자 스테비아와 알룰로스를 활용했어요. 단 맛을 유지하면서도 혈당 상승에 대한 부담을 덜어줄 수 있죠. 그래서 건강한 식단을 지향하는 분들에게도 적합한 요리라고 할 수 있고요. 양념에 사용한 간장은 국간장입니다. 시중의 진간장이나 맛간장, 양조간장처럼 각종 첨가물이 포함된 간장은 선택지에 넣지 않았어요. 대신 자연스러운 감칠맛과 양념의 깊이를 더하기 위해 양파와 대파를 갈아넣었습니다. 다시마도 넣어서 소갈비찜의 맛을 한층 더 깊고 풍부하게 만들...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 방학이 시작되면 부모님들에게 가장 큰 숙제 중 하나는 바로 아이들의 점심메뉴가 아닐까 싶습니다. 매번 똑같은 메뉴가 지겨울 법도 하고, 색다르면서도 영양가 있는 한 끼를 준비하려다 보면 고민이 이만저만이 아니죠. 그래서 오늘은 간단하면서도 맛있게 만들 수 있는 돈까스 덮밥, 가츠동을 점심메뉴로 추천하려고 해요. 가츠동은 바삭한 돈까스를 달걀과 쯔유 소스를 더해 밥 위에 얹은 일본 가정식의 대표적인 메뉴예요. 갓 튀긴 돈까스를 사용해도 좋고, 전날 먹고 남은 돈까스를 활용해도 완벽한 덮밥 만들기가 가능하죠. 또한 만들기 간단한 점에 비해 맛이 환상적이라서 아이들뿐만 아니라 어른들까지 사로잡는 매력을 갖고 있어요. 특히 방학에는 아이들의 활동량이 늘어나서 금방 배고파하게 되는데, 그럴 때 가츠동을 훌륭한 점심메뉴로 추천드리고 싶네요. 갓 만든 돈까스덮밥을 한입 떠먹으면, 따끈한 밥 위로 달걀과 소스가 어우러진 돈까스가 입안에서 환상적인 조화를 이뤄요. 달콤짭짤한 소스가 밥알 하나하나에 스며들어 있고, 바삭했던 돈까스는 소스와 함께 쫀득하고 촉촉한 식감으로 변신한답니다. 그럼 아래에서 가츠동 만들기 알려드릴게요. 방학동안 아이들에게 차려줄 간단한 점심메뉴로 준비해보세요. 가츠동 만들기 cutlet with rice recipe 가츠동 재료 밥 2.5~3인분, 돈까스, 쪽파 6~9대, 양파(중) 1...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 다이어트를 시작하면 맛있는 음식이 생각나게 되지만 쉽게 먹을 수는 없죠. 그렇다면 아보카도 비빔밥은 어떨까요? 곤약밥이나 잡곡밥에 신선한 아보카도와 수란, 그리고 저당고추장으로 만든 특별한 양념장을 더한 이 비빔밥은 다이어트 중에도 맛있게 즐길 수 있는 완벽한 밥이라고 할 수 있겠습니다. 다이어트를 할 때는 백미를 그냥 먹을 순 없죠. 그래서 곤약밥이나 잡곡밥으로 혈당이 올라가는걸 줄일 수 있어요. 식이섬유도 풍부하죠. 아보카도는 다이어트 중에 빠질 수 없는 식재료이기도 하고요. 고추장은 저당고추장에 볶은 소고기, 야채들을 더해서 볶음고추장으로 만들었기에 다이어트 중에 전혀 부담없이 먹기 좋습니다. 이렇게 만든 아보카도 비빔밥은 맛도 정말 좋아요. 부드럽게 익은 아보카도와 수란이 크리미한 식감을 더하고, 고소한 맛 속에 재료 하나하나의 맛을 살려주는 고추장 양념장은 정말 환상적이죠. 마치 레스토랑에서 먹는 듯한 고급 비빔밥 같은 풍미를 자랑해요. 그런데 만들기도 쉽다니! 그럼 아래에서 다이어트밥으로 즐겨먹기 좋은 아보카도 비빔밥 만들기 알려드리겠습니다 :) 아보카도 비빔밥 만들기 avocado bibimbap recipe 아보카도 비빔밥 재료 곤약밥 or 잡곡밥 1인분, 계란 1개, 아보카도(대) 반쪽, 양파(중) 반쪽, 볶음고추장, 후추, 올리브오일(선택) 1. 계란 노른자에 포크를 살짝 ...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 요즘 반찬거리로 고민이 많으신가요? 그렇다면 간단하면서도 건강에 좋은 도라지무침 만드는법은 어떨까요? 도라지무침은 재료도 간단하고 만들기 쉬워서, 바쁜 일상 속에서도 부담없이 만들어 먹기 좋은 간단한 반찬메뉴예요. 고추장 양념에 톡 쏘는 새콤달콤한 초무침 맛이 더해져 입맛을 돋워주는 도라지무침은 밥 한 공기를 뚝딱 해치우기에도 좋은 반찬거리랍니다. 도라지는 우리 몸에 좋기로 알려진 건강 식재료인데요. 사포닌 성분이 풍부해서 쓴 맛이 좀 있어요. 그래서 도라지초무침을 만들 때 쓴맛 제거를 해야 먹기 편하죠. 저는 그냥 만들어도 맛있게 먹지만, 남편은 도라지 쓴맛을 없애지 않으면 손도 안대더라고요. 그래서 이번에 만든 도라지무침은 쓴맛을 빼서 만들었으니 참고하시고요. 도라지무침은 단순히 건강에 좋은 반찬일 뿐만 아니라, 맛도 좋고 만들기 간단한 반찬이라서 누구나 부담없이 만들 수 있는 요리예요. 새콤달콤한 초무침스타일이라 다양한 요리에도 잘 어울린답니다. 특히 기름진 메인 요리와 곁들여 먹는 것을 추천드리고 싶네요. 입안을 개운하게 만들어주거든요. 그럼 아래에서 도라지무침 만드는법을 소개드릴게요. 요즘 마땅한 반찬거리가 없다면 도라지무침 당장 따라해보세요! 도라지무침 만드는법 seasoned ballon flower root recipe 도라지무침 재료 깐도라지 250g, 물 1리터, 굵은소금 ...

<본 콘텐츠는 샤크닌자로부터 원고료를 지원받아 제품 체험 후 작성되었습니다> 안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 저녁메뉴를 고민하다 보면, 한 가지 요리를 선택하는 것도 쉽지 않을 때가 많죠. 특히 바쁜 직장인이라면 그 고민은 더할 수밖에 없어요. 저 역시 "오늘 저녁은 뭘 먹어야 할까?"라는 고민을 매일같이 빠지곤 하는데요. 오늘은 특별히 제육볶음과 굴국의 조합을 추천드리고 싶어요. 제육볶음의 풍부한 맛과 굴국의 시원함은 완벽히 밸런스를 이루거든요. 이 두 가지 메뉴만 차려도 오늘 저녁 밥상을 충분히 빛낼 수 있어요. 그런데 놀라운 점은, 제육볶음과 굴국을 단 10분만에 완성할 수 있었다는 거예요! 평소였으면 20분이 아니라 족히 30분은 걸렸을 요리였는데, 저녁메뉴 준비가 이렇게 빨라질 줄은 상상도 못했어요. 바로 닌자 콤비를 사용했기 때문인데요~ 바쁜 직장인들도 닌자 콤비 하나만 있으면 단시간에 2가지 집밥 메뉴를 뚝딱 해결할 수 있겠더라고요. 놀라움을 넘어서 경이로움까지 느꼈습니다. 닌자는 현대인의 라이프스타일에 맞춘 주방 가전 브랜드예요. 시간 절약과 간편함, 다기능성을 극명하게 보여주고 있기에, 이미 닌자의 주방 가전 제품들이 주부들 사이에서 입소문을 타고 끝없는 인기를 끌고 있죠. 닌자 콤비는 닌자의 철학이 그대로 반영된 제품이라고 보시면 돼요! 두 가지 요리를 한 번에 할 수 있는 멀티쿠커라는 점에 끌려서 언박싱...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 토마토를 활용한 요리는 언제나 상쾌하고 신선한 느낌을 주죠. 그중에서도 토마토 샐러드는 만들기도 쉽지만, 건강함도 가져다 주기에 많은 사람들에게 사랑받는 요리 중 하나예요. 하지만 오늘 제가 소개할 토마토 샐러드는 그저 그런 평범한 샐러드가 아니랍니다. 샐러드 드레싱에 조금 특별한 터치를 더해서 풍미를 한층 끌어올린 레시피거든요. 바로 발사믹식초를 활용한 샐러드 소스인데요. 그 덕분에 샐러드가 이전과는 전혀 다른 매력을 보여주었어요. 무엇보다 좋은건 이 샐러드를 오픈샌드위치로도 즐길 수 있다는 점! 토마토 요리를 좋아하는 사람이라면 무조건 오픈샌드위치 레시피를 떠올릴 수 밖에 없죠. 만들기도 쉽고 건강한 든든함을 누릴 수 있잖아요. 샐러드 소스에 사용한 발사믹식초는 이탈리아 모데나 발사믹 식초를 사용했고요. 깊고 진한 풍미가 예술이에요. 농도도 중요한데요. 물처럼 묽지 않고 걸쭉한 질감을 가진걸 사용해서 드레싱 소스를 만들었어요. 다만 잘 숙성되어 제대로 걸쭉한 질감을 가진 발사믹식초를 찾는다면 가격대가 높기에, 적당히 3만 원대의 제품을 선택해서 샐러드 소스를 만들었으니 부담 갖지 말고 고급스러운 발사믹 드레싱 소스의 맛을 누려보시길 바라요. 그럼 토마토 샐러드 만들기 그리고 샐러드드레싱 레시피 알려드릴게요. 오픈샌드위치까지 만들어서 든든하게 즐겨보세요! 토마토 샐러드 만들기 오픈샌드위치 ...