안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 비빔국수는 간단한 재료와 손쉬운 조리 과정으로 입맛 돋우는 완벽한 맛을 낼 수 있어서 많은 사랑을 받고 있는 레시피예요. 계절과 상관없이 새콤달콤한 맛과 시원한 식감에 반해 모두들 즐겨먹는 음식이죠. 비빔국수는 기본적으로 소면과 양념장, 신선한 야채들만 있으면 금세 만들 수 있습니다. 저는 비빔국수 레시피의 키포인트는 무조건 양념장이라고 생각해요. 새콤달콤한 맛이 입맛을 확 돋우는 역할을 하거든요. 식욕이 없을 때도 비빔국수 한 젓가락이면 눈 깜짝할 사이에 입맛이 돌아오게 돼요. 좀 더 특별하게 즐기고 싶다면 골뱅이를 추가해서 비벼 먹는 것도 정말 좋은 방법인 것 같고요. 쌈 싸먹고 남은 상추도 비빔국수에 많이 활용되고 있습니다. 비빔국수에서 양념장만큼 중요한 것이 바로 소면 삶는 시간이에요. 소면이 잘 삶아져야 탄력있는 식감을 느낄 수 있으니까요. 그런데 소면을 맛있게 삶는법이라며 물을 추가하곤 하는데, 그건 단지 끓는 점을 낮출 뿐이에요. 삶는 시간을 좀 짧게 잡아도 똑같다는 말입니다. 취향에 따라 다르겠지만 저는 소면 삶는 시간을 3분~3분 30초를 고수하고 있어요. 잘 삶아진 소면은 곧바로 찬 물에서 바락바락 씻어주며 전분기를 흘려보내고, 열기를 식혀야 한다는 점 잊지마시고요. 아래에서 비빔국수 레시피를 알려드릴게요. 입맛 돋우는 새콤달콤 양념장 맛에 반해버릴지도 모릅니다~ 비빔국수 ...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 다이어트 중에도 맛있고 건강하게 먹고 싶은 욕심은 누구에게나 있죠. 바쁜 일상 속에서 간편하게 만들기 가능하면서도 고급스러운 한 끼를 즐기고 싶을 때, 루꼴라 오픈샌드위치는 정말 탁월한 선택이에요. 오늘 소개할 샌드위치 레시피는 다이어트를 하면서도 마음껏 즐길 수 있는 루꼴라 샌드위치인데요. 흔히 먹는 샌드위치와는 조금 달라요. 샌드위치에 올리는 재료들을 콩피로 만들었거든요. 그래서 샌드위치 소스를 이걸 활용하는 거예요. 푹 익은 마늘을 빵 위에 올려 살짝 눌러 으깨준 다음 펴바르고요. 알룰로스를 뿌리고 그 위에 루꼴라와 토마토를 얹어 먹으면 됩니다. 그냥 먹어도 맛있지만, 알룰로스를 넣어주니 훨씬 맛있더라고요~ 만들기 간단한데 어쩜 이런 맛이 나는지! 파스타 부럽지 않은 맛~ 신선한 엑스트라버진 올리브오일은 불포화지방산이나 폴리페놀 등이 많아서 다이어트에 좋다고 하는데, 그걸 떠나서 너무 맛있네요. 이전에는 콩피에 파스타를 만들어 먹었는데, 오늘 다시 먹어보니 샌드위치 만들기를 참 잘했네요. 진정 고급스러운 샌드위치 소스가 되었지 뭐예요? 루꼴라 샌드위치를 가만 보고 있으면 가벼운 식사같아 보이지만, 직접 먹어보면 알아요. 정말 쉽게 배가 부릅니다. 저도 먹어보고 깜짝 놀랐어요~ 그럼 아래에서 오픈샌드위치 만들기 어떻게 했는지 보여드릴게요! 루꼴라 오픈샌드위치 만들기 arugula open...

안녕하세요, 푸드인플루언서 찬란한우아예요. 프리타타는 이탈리아 전통 오믈렛이에요. 간단하면서도 다양한 재료를 활용해 맛과 영양을 모두 잡을 수 있는 요리인데요. 사용되는 재료의 제한이 없다보니 냉장고 털기에도 딱 좋은 요리죠. 만들기 간단한 편이기도 하고요. 무엇보다 다이어트 중이라면 식단에 계란 요리를 자주 활용하게 되는데, 프리타타는 단순한 스크램블 에그나 삶은 계란과는 달리 색다른 풍미와 포만감을 선사해준답니다. 저는 프리타타를 좀 더 특별하게 만들었어요. 코코넛밀크를 더했죠. 비율을 잘 잡아서 평소 코코넛밀크를 좋아하지 않는 분들도 호불호없이 먹을 수 있도록 만들었어요. 일반적인 프리타타에 비해 코코넛밀크(중쇄지방산)을 넣었기에 체내에서 빠르게 에너지원으로 전환시킬 수 있고요. 대사 속도를 높이는 데 도움이 되지요. 다이어트 요리가 목표라면 오믈렛은 이렇게 만들기를 추천드립니다. 밀가루 같은건 전혀 들어있지 않아 글루텐을 고려할 필요도 없고, 건강한 지방 사용, 다양한 채소와 버섯, 그리고 단백질과 콜레스테롤이 풍부한 계란을 사용했으니 건강식단으로 흠잡을 곳이 없습니다. 그렇다보니 먹는 양에 비해 포만감이 정말 훌륭해요. 오늘 첫 끼를 이 오믈렛으로 시작했는데, 간식이 전혀 생각나지 않는거 있죠? 그리고 밥을 먹을 때와 다르게 기분 나쁜 배부름이 없었어요. 건강식단이란 먹고 나서도 티가 나는 것 같네요. 심지어 만들기 간단한 ...