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새우장 만들기 간장새우장 소스 레시피 생새우요리 가을이면 활새우가 제철이죠~ 팔딱팔딱 튀어 오르는 활새우 소금구이도 좋아하지만 탱글 한 쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 단짠단짠 밥도둑 새우장 레시피도 꼭 만들어서 즐겨 먹어요 간장새우장 만들기 하면 대단한 거 같지만 생새우 손질법 하고 간장 달임 물 부어주면 끝! 해산물의 신선도와 간장 새우장 소스 비율만 맞춰주면 생각보다 어렵지 않게 집에서도 맛있는 간장새우장 레시피 완성할 수 있어요 집에서 새우장 만들기 해서 드셔보시면 감칠맛과 신선도에 반해서 시판 간장새우장은 비려서 못 드실 수도 있어요 ^^: 껍질 벗겨내고 깐새우장은 먹기에는 편하지만 간이 너무 빨리 스며들어 짤 수 있으니 깐새우장레시피 하시려면 간장량은 1/2 정도 줄이고 소스 비율도 줄여서 만들어 주시면 됩니다 새우 손질부터~ 새우장 만들기 포인트까지 차근차근 함께 만들어 보아요^^ 재료 안내 재 료 흰다리새우 1kg (33마리 정도) 다시마 우린 물 600ml 양파 1개 대파 1대(큰 사이즈) 생강 한 톨 통마늘 10알 조각 표고버섯 2큰술 통후추 1큰술 매운 고추 10개 청양고추 4~5개 홍고추 1개 레몬 1/2개 간장 달임 물 간장 400ml 미림 200ml 소주 200ml 매실청 100ml 설탕 2큰술 *새우장은 담가서 일주일 이내에 드실 수 있는 양만큼 만들어 주시면 좋아요 1. 다시마 물 우려내기 손바닥만 한 사이즈...