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백태 콩자반 만들기 메주콩조림 추억의 도시락 반찬 콩장 레시피 여름내 콩국수 레시피로 잘 먹던 메주콩이 아직도 많이 남아있어요 요즘은 콩자반 만들기는 주로 검은콩으로 많이들 만들어 드시더라고요 어릴 때 무조건 메주콩으로 만든 콩장이었죠^^ 학창 시절에 도시락 반찬으로 진미채와 콩장이 빠지면 섭섭할 만큼 많이들 싸오던 메뉴이기도 하구요^^ 백태콩도 식감도 맛있고 고소하니 맛나답니다 백태를 불리지 않고 씻은 뒤 볶아서 콩 비린내를 잡아주고~ 고소함은 업 업!! 식감까지 살려낸 콩조림 만들기에요 메주콩을 충분히 불려서 메주콩조림 레시피로 만들어 주면 부드러운 식감까지 맛볼 수 있는데요 저는 백태 콩조림 레시피는 볶아서 만드는 버전이 더 고숩고 식감이 좋더라고요 간장, 설탕을 넣어 졸이고~ 조청으로 윤기를 내어주면 식어도 딱딱하지 않고 맛있는 추억의 도시락반찬 콩장 레시피가 완성되어요 재료 안내 재 료 백태콩 2컵 다시마 1장 물 4컵 양 념 장 식용유 2 큰 술 진간장 5 큰 술 흑설탕 1 큰 술 조청 듬뿍 3 큰 술 참기름 1 큰 술 깨소금 약간 메주콩 2컵을 준비해 주세요 2컵 정도 해줘야 쟁여둬도 든든한 양이 나와요^^ 바구니를 살살 까불어서 부서지거나 상한 아이들은 골라내어줍니다 물에 담가서 동동 떠오르는 메주콩도 건져내어서 정리하고, 2~3번 바락바락 씻어주고~ 소쿠리에 받혀서 물기를 탈탈 털어 주세요 보통은 요기서 불리는 과정이...