네이버

바삭한 오징어튀김 만드는법 반죽할 때 찬물이나 얼음을 넣어 바삭함을 증가시키고 오징어는 껍질을 홀랑 벗겨서 비리지 않고 질기지 않아 입으로 앙 물면 쭉 딸려 나오는 일 없게 몇 가지 규칙만 알면 어느 분식점 보다 맛있는데 튀김기 도움 좀 받아 맛나게 튀겨내면 겉은 바삭하고 속은 쫀득 아이들 간식, 술안주로도 최고죠 오징어튀김 하나에 천원 한참에 5개는 기본으로 먹는데 순식간에 5천 원 휘리릭 날아가는 순간 울 패밀리 볶음보다는 튀김을 좋아해서 떡볶이 먹으러 갔다가 튀김 값이 더 나오나는 일이 허다 이 정도면 만 원어치 사다가 푸짐하게 만들어 먹자 싶어서 준비했지요 프라이팬보다는 역시 튀김기가 짱 기름을 적당히 두르고 예열한 후에 튀겨내면 고소함이 두배 한입 먹으면 입안 가득 퍼지는 그 맛 짭조름하면서 특유의 그맛 때문에 비싸도 사먹게 되는데요 집에서도 오징어손질만 미리 해두면 참 쉬운 요리 중에 하나 한 소쿠리 가득 튀겨내면 온가족 왔다갔다 하면서 한두개씩 집어 먹다보면 그대로 동이나는데요 이 가을 제철이라 더욱 맛있게 만들어서 옆집도 좀 나눠주고 맛나게 먹었네요~ 재료 부침가루 2컵 튀김가루 1봉지 껍질 벗긴 오징어 3마리 과립형 카레가루 1 큰 술 물 1.5컵 식용유 반죽 만들기 보통 전을 부칠 때는 부침가루와 물의 비율을 1:1 정도 넣어주면 제일 맛있는데요 바삭한 오징어튀김 반죽은 2: 1.5 물을 좀 더 적게 넣어 걸쭉하게 ...