255월 시작과 동시에 왜 이렇게 또 빨리 지나가는지 하루하루가 너무 바쁜데요 슬슬 더워지는 날씨 챙겨야 할 건 건강 제철 요리 지금 제일 맛있는 건 #쭈꾸미볶음 타우린이 많이 함유되어 요즘처럼 조금만 걸어도 피곤함이 많이 몰려들 땐 매콤한 양념에 야들야들하게 볶아낸 통통한 주꾸미가 최고죠 통통한 다리 살이 제법 먹음직 #주꾸미볶음양념 아무리 맛있어도 조리시간을 잘 못 맞추면 질기고 탄력도 떨어져서 식감도 영 별로인데요 야들야들 연하게 그러면서도 간이 제대로 쏙쏙 베게 만드는 법 알려드릴게요 재료 주꾸미 600g 고구마 2개 파 1대 깻잎 7장 표고버섯 3개 양념 태양초 고춧가루 4 큰 술 ( 좀 매워요) 고추장 3 큰 술 간장 2 큰 술 매실청 2 큰 술 올리고당 1 큰 술 다진 마늘 2 큰 술 다진 생강 1 작은 술 설탕 1 큰 술 후춧가루 조금 참기름 1 큰 술 반 재료 손질 #쭈꾸미손질 #주꾸미손질법 머리를 뒤집은 후 알을 제외한 먹물과 내장을 제거 눈과 다리 안쪽에 입 제거 밀가루 4~ 5 큰 술 넣고 바락바락 주물러 다리를 쭉쭉 당기면서 불순물 제거 흐르는 물에 씻어 채에 올려 물기를 쪽 빼주면 끝 분량의 양념을 넣고 조물조물 무치기 양념한 주꾸미는 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성 시켰다가 볶으면 더 맛있어요 야채는 되도록이면 적게 넣어 주는 게 맛있어요 고구마 2개 사이즈가 좀 작은 것 빨리 익을 수 있게 얇게 썰어 주시고요 ...
비 온다고 김치전과 야채 전을 만들어 먹었더니 저녁엔 또 매콤한게 먹고 싶더라고요#쭈꾸미볶음 매콤하게 양념해서 쫄면사리 넣고 맛있게 만들어봤어요손질하는게 조금 번거롭긴 하지만 싱싱한 맛이 좋아 시장에 나갔다가 싱싱한 생물이 있기에 사다가 옆 동 친구가 시골 다녀오면서 가져다준 매운 고춧가루 넣고 아주 그냥 눈물 쏙 빼게 매콤하게 볶았습니다그대로 요것만 볶아서 먹어도 맛있지만 어머님 좋아하시는 쫄면 사리를 미리 데치듯 끓여 함께 볶았더니매운 국물을 쫄면이 휘리릭 흡수 그 맛이 얼마나 매콤하고 또 감칠맛이 나는지 입안 얼얼한 상태가 풀리기 전에 또다시 한 젓가락 후루룩진땀 나게 맛있는 맛 역시 이 정도는 되어야 맛있다 싶어요 #쭈꾸미효능 요즘처럼 더운 여름 자도 잔 것 같지도 않아 피곤할 때피로회복에 좋은 타우린이 다량 함유되어 있는 싱싱한 쭈꾸미 좋아요~ DHA를 포함 불포화 지방산을 다량 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜저칼로리 다이어트에도 좋아 큰 아이도 참 좋아하는데요 데쳐먹어도 좋고 볶아먹어도 좋지만저희 패밀리는 별다른 채소를 넣지 않고 매콤한 볶음을 좋아해서 시장이나 마트 갔을 때 싱싱하고 좋은 생물 들어오면 사다가 손질해서 먹기 좋게 양념을 해 두는데요 재료(5인분) 쭈꾸미 20마리 표고버섯 3개 깻잎 7장 파 1대 쫄면 1묶음 반 (마트에 면만 5묶음 묶어 파는 게 있어요) 알배추 5~6장 #쭈꾸미손질 ...
27한나절 내내 #주꾸미손질 한다고 시간이 훌쩍 #쭈꾸미볶음 쫄면 사리까지 넣어 맛있게 볶아내니 어찌나 맛있던지 낮의 수고로움은 일도 아닌 게 되어버렸네요 지금부터 5월까지는 제철 저칼로리에 DHA 등 필수 아미노산을 함유하고 있어 피곤한 사람들에게는 최고 입맛 좀 없고 나른하다 싶을 때 매콤하게 양념해서 볶아내면 오늘 먹고 내일 또 먹자 해도 먹을 맛 비슷한 오징어는 그다지 좋아하지 않는데 저는 요게 참 맛있더라고요 입안 가득 화끈하게 퍼지는 매콤함에 반하게 돼요 #쭈꾸미효능 은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소하는 것 이외에도 피로회복에 좋은 타우린 성분이 다량 함유되어 있어 수험생은 물론 야밤에 택배 배달하시는 분들에게도 인기 최고 거기에 저칼로리면서 필수 아미노산이 풍부하여 다이어트에도 최적이라고 하니 제가 꼭 먹어야 할 음식 중에 하나 ㅎㅎ 돼지고기랑도 궁합이 좋아서 음식점 가면 쭈삼볶음도 한인기 한다죠 꼬들꼬들하게 볶아내 깨소금 말고 깻잎을 듬성듬성 채 썰어 올리면 그 맛이 최고 맛은 좋은데 힘든 건 역시 #주꾸미손질 요즘은 대형마트가면 깨끗하게 손질된 것도 많이 보이던데 물 좋은 건 역시 시장 생선코너가 짱 햇볕은 따뜻한데 봄바람 부니 살을 에는 추위에 온몸이 으슬으슬하다고 해서 생태찌개 끓이려고 생태 사러 갔다가 물이 하도 좋아서 구매를 했는데요 이상하게도 제철인데 가격이 좀 나가더라고요 일단 #쭈꾸미구입요령 부터 알려드릴게요 ...
30오늘처럼 기운이 좀 없고 잠을 못 자서 피곤할 때 생각나는 5월 제철 음식 매콤한 #쭈꾸미삼겹살볶음 황금 레시피 양념만 맛있게 해두면 그냥 볶아도 맛있고 떡볶이에 넣어도 맛있고 김치 한줌 쫑쫑 썰어 들기름 넣고 달달 볶다가 한줌 넣어 슬쩍 볶아 밥을 비벼내면 요것 또한 별미 며칠 전 만남의 광장 군산 편에서 백종원이 만든 요 요리를 보면서 얼마나 군침을 흘렸던지 바로 다음날 재료 사러 갔다 왔네요 물기도 별로 없고 질기지도 않고 많이 볶으면 질기고 작아진다는 거 아시죠? 제철엔 통통한 맛에 먹는 건데 적당하게 조리를 해서 매콤하게 즐겨야죠 양념을 진짜 맵게 했을 때는 떡살을 좀 불려서 함께 넣어도 식감 굿 삼겹살 기름에 볶아 더 고소한 식감 제가 만남의 광장을 즐겨보는 이유는 제철 식자재로 다양한 요리를 하면서 만드는 법을 공개하기 때문인데요 백종원 #쭈꾸미삼겹살볶음레시피 울 집 패밀리들에게 딱 4인분 요리라서 저도 얼른 정리 손질부터 기본양념 비율로 양념하는 법까지 요 한 샷으로 다 정리가 되어 있네요 재료 쭈꾸미 9마리 통마늘 10개 떡국떡 2주먹 깻잎 2장 청양 고운 고춧가루 1 큰 술 굵은 고춧가루 3 큰 술 황설탕 4 큰 술 진간장 4 큰 술 간 마늘 5 큰 술 고추장 2 큰 술 후춧가루, 꽃소금 조금씩 대파 1 양파 1 참기름 2 큰 술 물 5 큰 술 양념은 일단 조물조물해줬는데요 빛깔 죽이죠? ㅎ 혹시 #쭈꾸미손질 어떻게...
