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미나리 생대구탕 끓이는법 여름보양식 생선요리 동네친구가 싱싱한 대구 선물 받은게 있다면서 미나리넣고 싱싱한 생대구탕 끓여준다고해서 다녀왔습니다. 역시 싱싱한 생대구라 그런지 동네친구는 특별한 요리법없이 멸치 코인육수 3개정도 넣어주고 멸치액젓 약간 넣고 부족한 간은 소금으로 넣어주더라고요. 친구덕에 여름보양식으로 미나리 생대구탕 잘 먹었습니다. 싱싱한 대구 한마리에 냄비에 적당량의 다시마 물을 부어주고 멸치 코인육수 세개를 넣고 끓여줍니다. 미나리 생대구탕 끓이는 재료 생대구 1마리 코인육수3개 무 한조각 양파1/4개 대파1대 미나리한줌 다진마늘1TS 액젓1TS반 부족한 간은 소금으로 생대구는 깨끗이 씻어 토막을 내주고 무는 한입 크기로 썰고 양파도 채썰어 준비하고 대파도 썰어 준비합니다. 육수가 끓어오르면 무를 먼저 넣어 끓여주고 깨끗이 씻어 놓은 생대구를 넣어 끓여줍니다. 무가 한소끔 끓어오르면 생대구를 넣어 끓여주고 다진마늘1TS 넣어주고 액젓으로 간을 해줍니다. 잘라준 대파 양파를 넣어준후 한소끔 끓여주고 마지막으로 향이 좋은 미나리 한줌 넣어주세요. 마지막으로 간을 보고 부족한 간을 소금을 더해줍니다. 미나리가 색이 변하고 부드럽게 익으면 불을꺼주세요. 간장에 와사비를 섞어 부드럽게 익은 미나리를 찍어 먹고 부드럽게 익은 생구살도 간장 와사비에 찍어 먹으니 여름보양식이 따로 없더라고요. 동네 친구덕에 미나리 넣은 생대구탕 잘...