11안녕하세요 마음의 운동입니다 오늘은 시어머니가 만들어주신 추석명절음식, 추석전종류 포스팅입니다 저희 부부는 추석연휴에 호주여행을 가거든요 그래서 미리 시어머니랑 장도 봤어요 시어머니 혼자 전하시면 힘들까봐 오늘 갔는데 벌써 전을 다 하셨더라고요 가서 la갈비 재우신거 굽고 , 잡채도 하시고, 무국도 하시고 전이랑 해서 저녁 먹었어요 추석명절음식 제가 좋아하는 동태전, 시어머니가 좋아하시는 녹두전, 남편이 좋아하는 깻잎전 두루두루 하셨어요 그리고 이번에 영상 보더니 해보고 싶으셨다는 새우전도 하셨어요 새우는 손질이 힘드셨다고 해서 다음에는 하지 말자고 했어요~ 가서 녹두전이라도 부치려고 했는데 벌써 하셔서 죄송하고 감사하네요 남편이 매운거 좋아해서 청양고추 넣고 부치신 녹두전도 있어요 고사리 나물도 하시고 la갈비도 하루 전에 양념 재워두셨어요 남편이 굽고~ 잡채 재료도 다 만들었다면서 잡채도 하셨어요 당면 삶아서 간 휘리릭 하셔서 남편이 국을 좋아해서 밭에서 어린 무도 뽑아다 무국도 해주시고 ㅠㅠ 역시 어머니의 사랑이란 밥도 해주시고 밭에서 딴 청양고추도 올리고, 숙주나물, 열무김치도 올렸어요 이렇게 차린 미리 먹는 추석상입니다 푸짐하네요~ 무가 부드럽네요 고기가 들어가 구수해요 la 갈비 단짠단짠으로 밥 반찬으로 좋아요 이번 추석은 가족들 보러 가는 사람들이 많을거라고 해요 연휴가 길기도 하고 코로나도 끝나가고 다들 즐거운 추석 보...
14안녕하세요 마음의 운동입니다 오늘은 크래미 깻잎전 만드는법 맛살전 만들기 포스팅입니다 저번에 아버지께서 시애틀 여행 갔다오면서 선물받은 크래미를 사용했어요 크래미가 덜짜고 덜달고 좋네요 ♥ 크래미 깻잎전, 맛살전 만드는법 ♡ 재료: 크래미 18개, 당근 1/5개, 깻잎 1장, 대파 반대, 계란 3개, 오일, 소금 1/3작은술, 후추 약간, 그외 버섯이나 고추, 쪽파나 대파도 좋아요 크래미나 맛살 다 좋아요 1. 크래미를 찢습니다 2. 깻잎을 씻고 반 접고 세로로 자른뒤 가로로 잘라 잘게 썰어줍니다 쪽파나 대파도 좋아요 향긋한 깻잎전 만들고 싶어서 깻잎을 썼습니다 3. 대파 반대를 잘라서 볼에 다 같이 넣었어요 4. 당근을 씻고 껍질을 득득 칼로 긁어 낸뒤, 1/5개를 잘게 썰어주세요 5. 볼에 당근도 넣고 계란 3개를 넣어요 6. 소금 1/3작은술, 후추 톡톡톡 뿌린뒤 잘 섞어줍니다 7. 달군 팬에 오일을 두르고 반죽을 부어주세요 뒤집고서는 중약불로 줄여 익혀주세요 8. 한김 식히고 썰어주세요 일부러 네모낳게 부쳐봤어요 부침개처럼 자르려고 긴 접시에 보기 좋게 냅니다 이날 저녁은 뱅어포, 추어탕, 김치, 크래미 깻잎전과 케찹, 포도네요 도시락 반찬, 아이 반찬으로 참 좋은 맛살전입니다 안주로도 좋아요 당근은 아삭하고, 깻잎은 향긋하고, 크래미를 듬뿍 넣어서 고소하고 맛있네요 반찬 모 해먹을까 고민이시라면 맛살 깻잎전 추천합니다 냉장고...
10안녕하세요 마음의 운동입니다 이번에는 간단하게 맛살깻잎전 크래미전 만들기 포스팅입니다 저는 크래미전도 좋아하고 깻잎전도 좋아하는데요 이 두개를 같이 하면 향긋하고 고소하고 맛있더라고요 밥반찬, 소풍 도시락 반찬으로도 좋은 맛살깻잎전, 크래미전 만들어보세요 ♥ 맛살깻잎전, 크래미전 만들기 ♡ 재료: 크래미 10개, 계란1개, 맛술 1/2큰술, 오일 적당량, 깻잎 10장 1. 크래미 껍질을 제거합니다 2. 깻잎은 낱낱이 깨끗이 씻고 물기를 제거한뒤 양 옆을 1/4 잘라 길게 만들어주세요 이렇게 하는게 크래미깻잎전 더 잘 말아져요 3. 맛살에 깻잎을 돌돌 말아줍니다 탄탄하게 말아주세요 깻잎이 너무 짧으면 잘 안 말아져요 이음새가 아래로 가게 해서 둡니다 4. 계란 1개는 풀고, 맛술 1/2큰술 넣고 섞어줍니다 5. 계란물에 맛살깻잎전을 담구고 달군 팬에 오일 두르고 굽습니다 이때 역시 이음새가 아래로 가게 해서 먼저 굽고 노랗게 변해서 안 떨어지면 뒤집어서 노릇하게 구워요 사방 돌려가며 계란물을 익혀주세요 계란물만 익으면 되서 그렇게 오래 안 익혀도 됩니다 남은 계란물은 부쳐서 반찬으로 먹어요 ㅎ저는 이렇게 남는 계란이 참 맛나더라고요 마지막으로 접시에 가지런히 담아서 내면 온 가족이 좋아하는 인기만점 반찬 크래미깻잎전 완성입니다 ^^ 김과 나박김치와 함께 먹었어요~ 1+1 행사할때도 있고, 가격도 비싸지 않아 부담없이 만들 수 있는 반찬...
24안녕하세요 마음의 운동입니다 이번에는 곧 다가올 명절요리 동그랑땡 만들기 입니다 그리고 남은 반죽으로 깻잎전도 만들면 1석 2조죠! 맛있는 돼지고기 동그랑땡 만들기 고고~ ♥ 동그랑땡 만들기 ♡ 재료: 돼지고기 다짐육 300g, 양파 1/2개, 당근 약간, 대파 1/2개, (추가 두부 150g), 달걀2개, 밀가루, 소금 1/2큰술, 후추 톡톡 4번, 깻잎 1. 양파 반개, 대파 반개, 당근을 다져주세요 양파는 이렇게 세로로 칼집 넣고, 가로로 자르면 금방 다져져요 세로 칼집을 끝까지 자르지 않습니다 대파는 생대파가 좋아요 저는 얼린 대파 썼지만 ㅎㅎ (저는 두부가 없어서 안썼지만 두부를 칼등으로 으깨서 넣어도 좋아요 또는 저처럼 고기함량이 높은 동그랑땡을 더 좋아하시는 분들은 안 넣으셔도 되고요 기호에 맞게 가감하세요 ) 2. 다짐육을 볼에 담고 주물 주물 펴주세요 이때 으깬 두부도 같이 넣고 섞는 거예요 비닐 장갑 끼고 섞어주세요 3. 다진 야채와 소금 1/2큰술, 후추 톡톡 4번 하고 섞어주세요 저염 소금입니다 짠걸 안 좋아해서요 치대는 느낌으로 섞어주세요. 그래야 모양이 잘 잡혀요. 반죽끼리 엉겨붙을 정도로 반죽해주세요 야채가 좀더 고우면 좋아요 4. 비닐장갑 끼고 동그랗게 말아주세요. 가운데 눌러서 납작하게 해주고요 가장자리에 빈틈이 안생기게 메꿔주세요 5. 동그랑땡 반죽에 밀가루를 얇게 묻히고 툭툭 털어주세요 +깻잎전도 함...
15안녕하세요 마음의 운동입니다 오늘은 참치깻잎전 삼각형으로 만드는 법 포스팅입니다 집에 참치와 깻잎이 있다면 만들어보세요~ ♥ 참치깻잎전 만드는 법 ♡ 재료: 참치캔 100g, 깻잎 10장, 계란2개, 양파 1/2개, 당근 1/2개, 대파 1대, 소금 1꼬집, 다진 마늘 1/3큰술, 후춧가루 약간, 밀가루 약간, 오일 1. 참치 100g은 체에 받쳐 기름을 제거해줍니다 수저로 꾹꾹 눌러 잘 제거해주세요 2. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다. 10장 정도 쓰면 맞아요 3. 대파 1대, 양파 1/2개, 당근 1/2개는 다져주세요 곱게 다지면 부드럽고 고운 식감이 큰게 다지면 씹는 식감이 느껴집니다 취향껏 다져주세요 4. 참치와 야채를 섞고, 소금 1꼬집, 다진 마늘 1/3큰술, 후춧가루 톡톡 뿌려 섞어주세요 5. 계란 2개를 풀어 계란물을 만들고 접시에 밀가루를 두어 준비합니다 6. 깻잎 안쪽면을 밀가루로 묻히고 툭툭 털어준뒤, 참치반죽 1큰술을 넣어줍니다 그리고 왼쪽, 오른쪽 방향의 깻잎을 접습니다 7. 깻잎 윗부분을 반으로 접습니다 내용물이 많아 안 닫히면 조금 덜어내고 닫습니다 그리고 나서 계란물을 입혀줍니다 잘 잡고 퐁당해주시거나 수저로 계란물을 입혀주세요 8. 달군 팬에 오일을 두르고 깻잎 접착부분을 아래로 하게 해서 굽습니다 그리고 뒤집어서 앞뒤 노릇하게 굽습니다 9. 뒤집고서 뒤집개로 꾹꾹 눌러 평평하게 해줍니다 잘 익...
15안녕하세요 마음의 운동입니다 이번에는 이밥차레시피 깻잎스팸전 만들기 입니다 집에 깻잎도 있고 스팸도 있길래 만들어봤어요 스팸이 아니라 저는 로스팜이네요 ♥ 깻잎스팸전만들기 ♡ 재료: 스팸1캔 200g, 달걀1개, 깻잎 6장, 밀가루 1/2컵, 식용유 ♡ 양념: 후춧가루 약간 , 케첩 약간 1. 스팸을 6등분으로 납작하게 썰어줍니다 이밥차에서 알게된 꿀팁 스팸을 쉽게 꺼내는 방법은 스팸을 꾹꾹 사방을 눌러 지방을 잘 떨어뜨리게 하고 흐르는 물로 헹구는 겁니다 그리고서 접시에 팍팍 힘껏 쏟으면 스팸이 쏙~ 하고 잘 빠져요 2. 달걀1개에 후춧가루를 톡톡 넣어 곱게 풉니다 3. 깻잎은 앞뒤로 밀가루를 묻힙니다 그 전에 식초물에 잘 헹구고 물기를 제거합니다 이밥차에서는 없는과정인데 저는 짠 햄이 싫어서 한번 끓는 물에 데쳐서 사용했어요 그러면 하얀 기름들이 송송하고 나옵니다 덜 짜서 좋아요 4. 깻잎 안쪽면에 스팸을 얹어 반으로 접은 뒤 달걀물을 묻힙니다 깻잎이 계속 다시 펴지려고해서 밀가루 묻히고 다른 깻잎스팸으로 누르면서 했어요 5. 중불로 달군 팬에 오일 1큰술 두르고 앞뒤로 노릇하게 굽습니다 구운건 키친타올에 올려 한김 식혔어요 기름기 제거도 할겸~ 6. 마지막으로 접시에 가지런히 담고 케찹을 곁들이면 완성입니다 봄이라 벚꽃들을 배치해봤어요 노릇 노릇하니 너무 맛있겠죠~~ 뜨끈한 스팸깻잎전! 향긋한 깻잎향이 좋네요 짭조름해서 밥반찬으...
