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엄마 요리사♡입니다 차도 사람도 공장도 드문곳에 뽕나무가 있는곳을 알아요 오디 열매는 저를 위해서 뽕잎은 당뇨가 있는 남편을 위해 따옵니다 뽕잎의 효능 혈관 강화 당뇨병 예방 혈압 안정 콜레스테롤 수치 강하 혈전 용해 동맥경화 예방 혈액 정화 중금속 제거 변비 예방 치료 및 이뇨작용 노화 억제 출처 : 국내 의료정보 포털사이트 메디업 5월~6월초. 10월에 채취해 차로 만들어 가장 많이 먹고 나물반찬으로 무쳐도 먹어요 오늘은 비 온뒤 깨끗할때 올라온 새순을 조금 따 와서 장아찌를 담아요 장아찌는 담그면 다음날 바로 먹기때문에 조금씩 담아요 끓는물에 왕소금 조금 넣고 물을 팔팔 끓여요 두번 헹군 뽕잎을 끓는물에 살짝만 데쳐요 너무 많이 데치면 안되서 줄기를 살짝 눌러 봤더니 그만해도 되겠어요 바로 찬물에 옮겨서 정말~ 여러번 헹궈야합니다 잎이 접혀져있다면 한입씩 펴서 씻어요 왜? 여러번 헹구며 한잎씩 펴서 씻으라는지 아시겠지요?? 보이나요? 뽕잎은 벌레가 좋아해서 잎들 사이에서 나올수가 있거든요 통에 차곡차곡 뽕잎을 담아요 일반 장아찌 담그는 비율에서 간장을 더 줄입니다 색이 옅은게 보이시나요 한 김 식혀요