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엄마 요리사♡입니다 말린갈치(마른갈치) 조림 남편이 어릴적 어머님이 해 주신 추억속의 밑반찬 중 하나에요 '말린갈치(마른갈치)꽈리고추 조림' 맛있게하는 법 레시피에요 눈으로 먼저 맛 보실래요? 말린(마른)갈치 한팩에 한쪽씩 묶어 두 묶음이 들어있어요 적당한 길이로 잘라서 불순물과 남은 손질들을 다 정리해서 물기를 깨끗하게 털고 웍에 담고 불을 켜요 맛술을 한 숟가락 붓고 휘적거리지 말고 끓여요 조림 양념 준비해요(숟가락기준) 물4ㆍ조림간장4ㆍ조청0 .5 매실액기스1 ㆍ멸치액젓0.5 양념장 위에 붓고 꽈리고추 한 봉지 큰건 어슷썰어 위에 다 넣고 조립니다 한번 위ㆍ아래 뒤집어 약불에서 조려요 단짠이 더 깊으면 식당맛이 나겠지만 많이 달지 않고 많이 짜지 않고 갈치의 맛 꽈리고추의 풍미가 더해진 밑반찬입니다