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안녕하세요? 오늘은 백종원의 감자스프 레시피를 올려볼까 해요. 싹난 감자가 조금 있어서 전부다 처리하려고 했는데 스프에 감자가 한개만 사용되어서 나머지는 또 무얼할까 고민하고 있네요. ㅎㅎ 감자의 전분은 위산과다로 생긴 질병과 손상된 위를 회복하는 데 효과적이에요. 또 감자에는 비타민C가 풍부한데 이 비타민C는 전분에 의해 보호되어 가열에 의한 손실이 적으므로 다양하게 조리하여 먹어도 충분한 영양섭취가 가능하다고 하네요. 감자는 통풍이 잘되고 서늘하면서 직사광선을 받지 않는 어두운 곳에 저장하고. 온도는 1~4℃ 사이로 유지해주는 것이 중요해요. 껍질을 제거한 감자는 소금물에 담궈두면 좋구요. 만약 감자가 녹색빛을 띄거나 싹이 나면 독성물질을 함유한 표면의 녹색 부분을 잘라내고, 싹은 씨눈 부위까지 크게 도려내어 제거한 후 사용해야 한답니다. - 재료 - 감자 1개 식빵 1/2개 양파 1/2개 버터 15g , 10g 우유 2컵(360g) 밀가루 약간 소금 5g(약간 짰음) 설탕 5g 후추 생크림 (선택) 파슬리(선택) 양파 1/2개를 채썰어 주세요. 냉동실에 있던 식빵은 토스트기에 구워서 작은 사각형으로 잘라 주세요. 저는 식빵 두개를 사용했어요. 냉동실에 있는 아무 빵들이나 이용하심 될듯해요. 버터 15g 정도를 녹이고 양파를 넣어 센불에서 볶아 주세요. 양파가 하얗게 될때까지 볶아 주거나 약간 타게 볶아도 된다고 하네요. 감자 한...