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오늘은 며칠전에 맛있게 먹었던 민어조림 레시피를 올려 볼게요. 민어는 물고기 중에서 소화흡수가 빨라 어린이들의 발육을 촉진하고 노인 및 큰병을 치른 환자의 건강 회복에 좋으며 민어의 부레는 젤라틴이 주성분이고 콘드로이틴도 들어 있는데 이들 성분은 노화를 예방하고 피부에 탄력을 준다고 해요. [네이버 지식백과] 냉동되어 있던 민어를 해동해서 손질하고 조림으로 만들어 봤는데 생선살도 쫄깃하고 너무 맛이 좋았어요. 민어 2마리 무 1/3개 양파 1/2개 대파 1/2대 청고추 1개 홍고추 1개 <양념장> 고추장 2T 국간장 5T 굵은 고춧가루 1/3컵(70ml) 물엿 3T 다진마늘 1T 설탕 1T 맛술 3T 꽃소금 1/3T -밥수저 기준- 민어의 비늘을 긁어 내고 내장을 꺼내 손질한 후 깨끗이 씻은 뒤 2-3조각으로 토막내 줍니다. 저는 머리는 버렸는데 함께 넣어도 좋구요. 남편 찬스로 생선 손질했는데 조금 너덜해졌네요 ㅎㅎ 양파, 청고추, 홍고추, 대파는 적당한 크기로 썰어 주세요. 무는 너무 두껍지 않게 1cm 정도의 두께로 썰어 주고 네 조각으로 다시 썰어 주었어요. 양념장은 고추장 2T, 국간장 5T, 굵은 고춧가루 1/3컵(70ml), 물엿 3T, 다진마늘 1T, 설탕 1T, 맛술 3T, 꽃소금 1/3T을 넣어 미리 만들어 둡니다. 넓적한 냄비에 썰어둔 무를 바닥에 깔아 두고 양념장도 넣어 줍니다. 물 500ml정도를 부어 주고 뚜...